1、等位期間提前選菜

　　開創(chuàng)意餐廳的訣竅？由于飯店人多，在等位的過程中，一些飯店采用了提供選菜的系統(tǒng)就非常好。同樣在等待，不如先把要吃的菜先選好了，等做到座位的時候就可以直接吃了。節(jié)約了客戶的很多時間。

 

　　2、等菜時間提供休閑娛樂

　　等菜時間通常是很多飯店都會遇到的，而且要等很久，于是一些飯店為了安慰消費者，就會提供一些瓜子等零食吃，或是提供修指甲，或者提供雜志，甚至有的提供桌面游戲給顧客們玩。開創(chuàng)意餐廳的訣竅？這樣在顧客看來就縮短了等候的時間，也消退顧客的一些負面情緒。

 

　　3、細心關(guān)懷顧客

　　對顧客的悉心關(guān)懷，一方面增加顧客的滿意度，另一方面也讓餐飲店的生意越來越紅火。可以做一些：在知道顧客生日的時候，為顧客提供生日蛋糕，讓顧客感覺好像到了家里一樣。更可從一些小的方面體現(xiàn)出來！

 

　　4、風(fēng)格創(chuàng)意化

　　飯店畢竟是個大盤子，要在每一個細節(jié)創(chuàng)意，是需要自己風(fēng)格的。定位是哪種風(fēng)格，就對餐飲店在裝修以及各方面上面體現(xiàn)出味道，比如：定位為回憶性的同學(xué)餐館，可把裝修往學(xué)校那種風(fēng)格上走，讓顧客一進餐館就有如進了以前學(xué)校的感覺，勾起顧客的回憶，這樣不僅有味道，餐館也會讓顧客迅速記住。

 

　　5、菜單個性化

　　如今一些飯店的創(chuàng)意也體現(xiàn)的很多小細節(jié)上，比如菜單再也不是傳統(tǒng)的菜單，上面僅僅是菜名和價格了，而有了新的時尚元素進去了。比如有一些飯店的菜單：與其說是菜單，不如說是一本精美的雜志，圖文并茂，每一道菜還有顧客的評價，圖片，文字，由來，等等，讓人一邊吃一半助長了很多知識。

 

　　6、充分發(fā)揮空暇

　　飯店一般下午都是比較空的時間，這時候飯店的空間也是浪費的。于是有的飯店就很聰明，他們把下午場外包給一些活動公司做活動，收取一定的租金，費用便宜，這些活動公司也可以幫助他們帶動很多人氣。活動結(jié)束好，正好在飯店就地吃晚飯。這樣充分利用閑置時間，讓飯店達到資源最高利用效率。

 

　　眾所周知，飲食行業(yè)是一個競爭激烈的行業(yè)，而競爭激烈的背后是無限的商機。一成不變的餐飲店走向衰退的時候，餐飲店的創(chuàng)辦者就要做好這些反思，把餐飲加盟店做出創(chuàng)意。