開(kāi)飯店，餐廳，加盟各種餐飲行業(yè)，頭痛怎樣管理現(xiàn)在新時(shí)代的員工？不管就如脫韁野馬不好好工作，敗壞工作氣氛，管嚴(yán)了有逆反心理引發(fā)眾人不滿，更不利于工作。不妨試試幽默式管理。幽默管理有哪些好處，讓實(shí)例來(lái)告訴你。

（資料圖：大型飯店）

　　1、幽默中管理

　　在各種行業(yè)中的頂級(jí)企業(yè)中，幽默管理都受到了歡迎。美國(guó)賓州大學(xué)管理系副教授索西解釋道，管理階層倡導(dǎo)幽默、有趣、滑稽對(duì)激發(fā)員工的創(chuàng)造力極為有關(guān)；企業(yè)管理顧問(wèn)威斯坦認(rèn)為，工作場(chǎng)地有樂(lè)趣，本身并非目的，而是要讓工作場(chǎng)所更人性化，更有人情味。

　　美國(guó)著名的從事長(zhǎng)途運(yùn)輸業(yè)的斯普林公司，在全美五個(gè)業(yè)務(wù)接洽中心舉行搞笑活動(dòng)，五個(gè)中心每天都要分別拿出一個(gè)使員工和客戶能會(huì)心一笑的新點(diǎn)子；有的公司上級(jí)經(jīng)常會(huì)問(wèn)下級(jí)：近來(lái)在工作場(chǎng)合幽默運(yùn)用得如何；升陽(yáng)電腦公司每年4月1日愚人節(jié)鼓動(dòng)員工痛痛快快地捉弄一下主管和老板；美國(guó)西南航空公司客機(jī)上，乘客甚至能夠聽(tīng)到用幽默聲調(diào)唱出來(lái)的乘機(jī)須知。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，寬松的工作環(huán)境有利于改善員工的工作態(tài)度、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神、提升員工的包容力、消除緊張和壓力，從而以極小的成本創(chuàng)造了良好的工作環(huán)境，更重要的是由于幽默和機(jī)智往往是雙生子，表現(xiàn)形式、表現(xiàn)角度、表述方式都不同一般，需要擴(kuò)散性思維和逆向思維，從而形成“頭腦風(fēng)暴”，產(chǎn)生與眾不同的思路，取得觸類旁通的效果，為最后實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新打開(kāi)了大門(mén)。

        2、幽默管理的實(shí)踐

　　美國(guó)加利福尼亞州大酒店的員工每年都要精心籌劃一場(chǎng)愚人節(jié)活動(dòng)，以此作為發(fā)揮幽默才能的契機(jī)。《壓力下的最佳生存手段：笑》的作者麥特卡爾夫說(shuō)：“我的酒店在行業(yè)經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)卻有了很大的起色，奧秘何在？就是笑！”他曾在7個(gè)國(guó)家給許多酒店和經(jīng)濟(jì)旅館舉辦過(guò)如何運(yùn)用幽默來(lái)調(diào)整、改善管理的講座。芝加哥一個(gè)專門(mén)制作和發(fā)行幽默訓(xùn)練電視片的機(jī)構(gòu)已經(jīng)為1200家美國(guó)酒店企業(yè)提供幽默服務(wù)。華盛頓大酒店公司在紐約為2000名員工建造了一座有4個(gè)活動(dòng)場(chǎng)所的“幽默房”，其中圖書(shū)室收有各種幽默書(shū)籍、光盤(pán)、錄像帶、錄音帶；能容納200人的會(huì)議廳里布置了卓別林等幽默大師的劇照；玩具房?jī)?nèi)有各種供宣泄壓力的器具；高科技房?jī)?nèi)電腦和各種軟件，受到酒店員工的普遍歡迎。

　　幽默管理帶來(lái)效益是顯而易見(jiàn)的，美國(guó)數(shù)字酒店設(shè)備公司是名列美國(guó)行業(yè)內(nèi)20大企業(yè)之一，其中層管理人員在參加了麥特爾卡夫的幽默計(jì)劃后，工作效率提高了25%，在受訓(xùn)的9個(gè)月內(nèi)，員工病假減少了一半?？屏_拉多州旅游賓館員工們觀看幽默錄象并參加幽默計(jì)劃的活動(dòng)后，情緒低落的時(shí)間減少了30%，而工作滿意度提高了75%。歐文斯大酒店解雇了40%的員工，在人心動(dòng)蕩之際向麥特爾卡夫求助，在2個(gè)月內(nèi)對(duì)1600多名員工施行了幽默計(jì)劃，開(kāi)展了各項(xiàng)幽默活動(dòng)，從而順利渡過(guò)了危機(jī)。

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　　3、幽默管理的未來(lái)

　　幽默管理在飯店是大有用武之地的，隨著社會(huì)的進(jìn)步，幽默管理也將會(huì)有大的發(fā)展。社會(huì)的文明程度是和幽默水平成正比的，飯店作為文明社會(huì)的窗口，應(yīng)該領(lǐng)社會(huì)風(fēng)氣之先，培育良好的人際關(guān)系。

　　從經(jīng)濟(jì)效益著眼，幽默管理也是有效的途徑。目前，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的崛起已受到廣泛注意，幽默管理是實(shí)施體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)必不可少的手段。

　　從歷史發(fā)展來(lái)看，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)和服務(wù)經(jīng)濟(jì)所提供的產(chǎn)品都停留在顧客之外，主要滿足顧客非心靈的物質(zhì)需要，而體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)本質(zhì)上則是滿足個(gè)人心靈情感需要的活動(dòng)，它的價(jià)值在于當(dāng)顧客的情緒、體力、智力及精神達(dá)到某一狀態(tài)時(shí)，在他意識(shí)中所產(chǎn)生的美好感受。

　　為了在飯店推行體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，必須注重增加服務(wù)的審美價(jià)值、教育價(jià)值、時(shí)尚價(jià)值和浪漫價(jià)值；必須全面提高員工的素質(zhì)；必須提升員工滿意度；必須提倡員工與顧客之間的互動(dòng)。為了在飯店服務(wù)中加入體驗(yàn)的要素，我們要在考慮人們物質(zhì)需求的同時(shí)考慮人們的精神需求，這種精神需求要從多樣化、個(gè)性化、多媒體的方式來(lái)研究，要重視把文化和知識(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，知識(shí)就是利潤(rùn)，幽默就是催化劑。

　　加入體驗(yàn)因素的實(shí)現(xiàn)途徑和載體最常用的方法是主題化，就是把經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所主題化，使其硬件和軟件都為其服務(wù)，在主題下?tīng)I(yíng)造相應(yīng)的環(huán)境和程式，從而烘托出一種氣氛和情調(diào)，以此產(chǎn)生吸引力和新鮮感。只要是處于主題活動(dòng)下，其寬松程度應(yīng)超出愚人節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)的總和，員工的幽默才能得以大大發(fā)揮。

　　飯店實(shí)施幽默管理還能帶動(dòng)全民族文化修養(yǎng)的提高，國(guó)人所缺乏的角色化、主動(dòng)性、幽默感將得益于此而有所培植。幽默的交際和氛圍將使人們的生活更加快樂(lè)和豐富多彩，生活質(zhì)量大大提高，使飯店增加精神生活的功能，從而進(jìn)一步提高飯店在人類生活中的地位。