一個(gè)一兩平米的小烤翅店，竟然排了十米的隊(duì)。如今的烤翅真是風(fēng)靡南北，流行的十分徹底。加盟一家烤翅店是不錯(cuò)的選擇，那么要怎么加盟開烤翅店呢，看看別人的經(jīng)驗(yàn)之談吧：

(資料圖：蜜汁烤翅）

　　訣竅：要有特點(diǎn)與絕活

　　小紅烤翅盡管開業(yè)時(shí)間不長，種類也只有四種口味，卻吸引了大批白領(lǐng)。老板告訴記者，這里的烤翅能把皮下脂肪釋放出來且能保持雞肉鮮嫩入味，吸引了很多健身教練和模特慕名前來。
　　風(fēng)流翅今年4月開業(yè)，很快就開了分店?？倦u翅的種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般的烤翅店，有微辣、變態(tài)辣、重磅炸彈、酒香、蒜香、原味等七八種，還有熱門的骨肉相連。老板趙女士介紹說，這里的廚師曾經(jīng)是星級(jí)飯店的大廚，手藝了得。
　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這兩家新開張烤翅店之所以生意興隆，特色和絕活可以說是關(guān)鍵所在。

　　銷量：一晚上能賣千余串

　　相對(duì)于開設(shè)其他類型的餐館，小型烤翅店投資金額較小。不大的門臉兒，只需四五個(gè)店員，十萬元左右的投資，受到不少普通投資者的青睞。
　　客流也不用太擔(dān)心，對(duì)于顧客來說，三元一串的烤雞翅比快餐要來得實(shí)惠和美味。
　　一家串吧店老板向記者透露，他的店每晚都需要排隊(duì)等位，一晚上僅雞翅就能賣出千余串。風(fēng)流翅老板趙女士說，生意好的時(shí)候能賣出800串。

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　　變數(shù)：推新品彌補(bǔ)漲價(jià)損失

　　由于成本上升，一些烤翅店已經(jīng)采取了漲價(jià)的對(duì)策。一家烤翅店老板告訴記者，原料漲價(jià)了，雞翅可能沒那么高利潤，但是可以從其他產(chǎn)品中獲得高利潤。
　　餐廳每天平均銷售200到400瓶啤酒，按200瓶計(jì)算，每瓶的利潤為0.8元，每月利潤是4800元。再加上羊肉串和涼菜，就算除去一年10萬元以上的房租，除去5名服務(wù)員、2名廚師10多萬元的工資，再除去繳稅，一個(gè)店一年下來凈賺10多萬元還是綽綽有余的。裝修講究也是特色。

　　房租低廉很重要

　　開烤翅店并不是投入了資金就一定會(huì)賺錢。小紅烤翅店老板告訴記者，要把投資風(fēng)險(xiǎn)降低，可以從幾個(gè)方面著手：
　　首先最好能保證較低的進(jìn)貨成本；
　　其次，房租低廉也很重要，必須選在繁華地區(qū)，但又不能太貴；
　　第三，是一定要有自己的特色，沒特點(diǎn)不容易引來回頭客；
　　最后，老板一定要隨和，目前老板掌握的顧客電話有5000多個(gè)，平時(shí)一見面能叫出對(duì)方姓氏的達(dá)到千人。

　　如果你到現(xiàn)在還沒吃過烤翅的話，那么你已經(jīng)可以被很徹底地清除出美食族的隊(duì)伍了。烤翅店大都面積狹小卻生意興隆、菜品單一卻擁躉者眾多，一時(shí)成為草根餐飲的又一新寵。