或許你覺得西點(diǎn)悄入人心，看準(zhǔn)了之中的商機(jī)，但是又苦于沒有經(jīng)驗(yàn)沒有成功的把握。這些都很正常，開店要在之前把各種事情考慮清楚，小編這里收錄了幾個(gè)西點(diǎn)加盟店的成功案例，希望能有所幫助：

（資料圖：精美西點(diǎn)）

　　一、面對競爭，求同存異。

　　青島的高檔超市-加士客，里面有2家餅店，一個(gè)是來自日本的知名品牌“法蘭索婭”，另一個(gè)是香港人投資的知名品牌“好世界”，“法蘭索婭”主打熱賣面包品牌，品種豐富，價(jià)格極高，是定位在高檔高品質(zhì)面包上，沒有經(jīng)營蛋糕和西點(diǎn);而“好世界”則主打生日蛋糕，搭配一些大眾面包糕點(diǎn)。所以兩家都在經(jīng)營中努力突出自己的“拳頭產(chǎn)品”，從而規(guī)避了因產(chǎn)品同質(zhì)化導(dǎo)致的搶奪同一消費(fèi)群的競爭，并且生意都很好。

　　結(jié)論：當(dāng)你準(zhǔn)備在別的品牌的附近開店的時(shí)候，最好對它的產(chǎn)品優(yōu)劣勢進(jìn)行調(diào)查分析，然后與自己的產(chǎn)品優(yōu)勢進(jìn)行比照，再?zèng)Q定是否進(jìn)入，進(jìn)入之后以什么優(yōu)勢產(chǎn)品作為經(jīng)營的主力，并且這種優(yōu)勢一定是不可能被對手短時(shí)間輕易復(fù)制或超越的優(yōu)勢，從而實(shí)現(xiàn)與原有品牌的錯(cuò)位，這樣可以打造各自的優(yōu)勢品牌，實(shí)現(xiàn)相對穩(wěn)定的共存。

　　二、看清競爭形勢，果斷選擇。

　　在山東的某縣級城市，有兩個(gè)實(shí)力相當(dāng)?shù)南噜彽拇箫灥?，因?yàn)閮杉页杀举M(fèi)用相近產(chǎn)品接近，市場空間較小又難以形成可以盈利的細(xì)分市場，所以競爭白熱化都沒有利潤可言甚至發(fā)展到人身沖突的地步。其中的A品牌實(shí)施的是小城市壟斷戰(zhàn)略計(jì)劃，為了去除B品牌這個(gè)“眼中釘”同時(shí)避免因此耗費(fèi)過多精力和資源而耽誤了大戰(zhàn)略的進(jìn)程，所以A品牌以高于市場的價(jià)格收購了B品牌。從此A品牌實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，B品牌也拿到了滿意的回報(bào)，用這筆資金到另一個(gè)縣城開店去了。不知道B品牌到了另一個(gè)市場是否又利用競爭砝碼而把店面賣了個(gè)好價(jià)錢。

　　結(jié)論：如果市場空間不夠大，實(shí)力相當(dāng)產(chǎn)品相似的兩個(gè)品牌要避免直面開店，除非你有足夠的資金往里添，并且有足夠的耐性拼到底，否則只能是兩敗俱傷。即使笑到了最后，也是打了一場沒有智慧含量的消耗戰(zhàn)。不如把競爭的消耗轉(zhuǎn)變成價(jià)值的砝碼，通過收購和被收購而實(shí)現(xiàn)各自的利益，在某種意義上來說這也是一個(gè)雙贏的好結(jié)局。

　　三、樹立自身特色。

　　哈爾濱的奮斗路與革新街附近有3家餅店，他們之間的總距離也不過100米，好利來、米旗、百香林這3個(gè)品牌比肩而鄰，但3家經(jīng)營的都還不錯(cuò)。好利來的店面空間比較小，只以生日蛋糕為主營業(yè)務(wù);米旗因?yàn)榭臻g比較大，以現(xiàn)場烤制高品質(zhì)面包為特色，曾經(jīng)還增加過 肯德基式的西式快餐;百香林的店面就是加工車間，沒有營業(yè)用貨架，顧客在玻璃窗口購買剛出爐的產(chǎn)品，而且產(chǎn)品只有10種左右，價(jià)格適合大眾消費(fèi)。3個(gè) 品牌通過經(jīng)營模式的錯(cuò)位，雖然也有小部分的交叉競爭，但在大定位上實(shí)現(xiàn)了相對穩(wěn)定的共存。

　　結(jié)論：在產(chǎn)品錯(cuò)位的基礎(chǔ)上，如果能夠選擇與競爭品牌區(qū)隔開的差異化經(jīng)營模式，也是一種很好的經(jīng)營策略。但經(jīng)營模式的錯(cuò)位往往依賴于店面的實(shí)際空間和格局，不能死搬硬套，否則就會(huì)作成不倫不類，難以建立起差異化的優(yōu)勢。

　　四、物美價(jià)廉，口耳相傳。

　　廣州的西點(diǎn)店新起一家“采蝶軒”，生意十分興隆，里面的點(diǎn)心口感醇正，好過一般店鋪。且價(jià)格略低于市場，絕對物有所值。比它更占地域優(yōu)勢的“綠葉居”卻消費(fèi)者有限。因?yàn)楹笳邇r(jià)格偏高，走得是高檔路線。

　　結(jié)論：高檔路線可以走，但是中低檔物美價(jià)廉路線卻更加吸引消費(fèi)者。抓住消費(fèi)者心理。西點(diǎn)是大眾食品，就該走大眾路線。