一般人都會覺得陶瓷餐具很健康，且又好看，所以大多數(shù)的餐廳飯店都會使用陶瓷餐具，但是陶瓷餐具并非我們所以為的那樣好處多多，相反它還有很多不好的地方，因此選擇陶瓷餐具必須謹(jǐn)慎，小編接下來就告訴你應(yīng)該如何選擇陶瓷餐具：

（資料圖：整套的陶瓷餐具）

　　陶瓷餐具的危害主要來自于表面色釉中的重金屬元素。但正常標(biāo)準(zhǔn)的陶瓷一般不會溢出重金屬元素。只有粗制濫造的陶瓷會這樣，因此要仔細(xì)選擇高質(zhì)量陶瓷。如果是按照國家標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格生產(chǎn)的陶瓷產(chǎn)品或者是一些出口的陶瓷餐具的話，其安全性是沒有任何問題的。但現(xiàn)在市面上存在一些陶瓷產(chǎn)品，尤其是街頭小販擺賣的陶瓷餐具、陶瓷杯等，一般來說，這些小攤販的貨源要不就是一些正規(guī)廠家的不合格產(chǎn)品要不就是一些沒有正規(guī)生產(chǎn)許可的小作坊所生產(chǎn)的劣質(zhì)產(chǎn)品。

　　一般而言，不合格的陶瓷餐具除了是有針孔、黑斑、裂紋之外，也有部分是重金屬超標(biāo)的產(chǎn)品，而無論是哪一種在使用的過程中都可能會對人體造成一些傷害，因此國家在對這些產(chǎn)品進(jìn)行檢測的過程中也比較嚴(yán)格。當(dāng)然，小攤販上售賣的產(chǎn)品大都沒牌沒證，沒廠名廠址，安全性就更沒有保證了，因此日常生活中要選購陶瓷產(chǎn)品建議盡量避免在一些小攤上購買這些產(chǎn)品，以免對我們的健康造成影響。

　　一般這種重金屬含量超標(biāo)的陶瓷餐具在超過80攝氏度的高溫或者是在強酸強堿性的環(huán)境中都會有大量的重金屬釋出，因此我們在使用中也要盡量要避免把陶瓷產(chǎn)品長期處在這樣的環(huán)境下，減少重金屬釋出的可能性。

　　辨別和使用陶瓷餐具：

　　1、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。

　　2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。

　　3、輕敲幾下，聲音清脆品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。

　　4、瓷器粘合劑大多含鉛高，瓷器補過后也不宜做餐具。

　　5、瓷器表面釉面都是經(jīng)過800度以上溫度燒制成，達(dá)不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質(zhì)。達(dá)到1350度瓷器最好。

　　6、選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。

　　7、薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。

　　8.選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪。可選用釉下彩或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉下彩裝飾的陶瓷。

　　9. 買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，大大降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。

　　10. 不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。

　     注意對陶瓷餐具的保養(yǎng)和清洗：

　　1、陶瓷餐具上殘剩的食物倒入垃圾或廢棄物桶后，用水沖一下，使餐具上的食物殘渣得到較好的清除。

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　　2、刷洗陶瓷餐具上的油跡或污物。其步聚及要求：

　　(1)使用45℃左右的熱水;

　　(2)加入餐具洗滌劑;

　　(3)將餐具置入水中浸泡1-2分鐘;

　　(4)認(rèn)真擦洗餐具的表面;不要用帶金屬絲等會刮傷陶瓷餐具表面的刷子洗刷，而要選擇柔軟的布輕輕擦洗。

　　(5)檢查餐具的潔凈情況。不潔凈的進(jìn)一步清洗。

　　3、餐具洗滌劑必須是經(jīng)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的合格產(chǎn)品，不可使用洗衣粉洗滌餐具。

　　4、清除餐具上殘留的洗滌劑。洗滌后的餐具應(yīng)置入清水，最好使用流水清除餐具上殘留的洗滌劑。

　　實用餐具消毒方法

　　1、煮沸消毒：煮沸餐具效果最可靠，方法最簡便。將餐具浸沒在水中，水燒開后再燜住10分鐘即可。如果是肝炎等傳染病人用過的餐具，應(yīng)先煮沸消毒10分鐘，取出后洗凈再煮沸10—15分鐘。

　　2、消毒柜消毒：很多家庭都有購買消毒柜，這也是一個很好的消毒方式。消毒柜有臭氧和遠(yuǎn)紅外線等種類。只要將陶瓷餐具放入消毒柜，消毒15—20分鐘后再關(guān)機冷卻即可。

　　3、洗碗機消毒：洗碗機是一種清洗、消毒一體機，方便實用。需要注意的是，必須嚴(yán)格按照消毒的時間和溫度進(jìn)行，這樣才能保證消毒效果。

　　4、藥物消毒：可用于餐具消毒的藥物很多，但消費者購買時必須選擇有衛(wèi)生部門批準(zhǔn)文號的?？砂词褂谜f明中的比例配置消毒藥，水量以浸沒待消毒的餐具為宜，消毒浸泡時間約5分鐘。