加盟快餐的初期一般生意都還沒打開。就算內(nèi)有精華也只能苦于沒有客人沒有口碑，酒香不怕巷子深這句話在現(xiàn)代可不流行。如今這巷子不僅深，路兩邊還有搶道的呢。競爭激烈，只有靠促銷。但這個(gè)促銷，也要用對方式。適合快餐店的促銷方法有哪些？下文詳解：

（資料圖：大作促銷廣告的快餐店）

　　說到促銷方法，其實(shí)這也是分時(shí)間段的。總得看著實(shí)際情況來不是。在開業(yè)初期和有一定客流量后的方法是不一樣的，要有所側(cè)重。

　　在開業(yè)初期，講究最好最快的吸引客人。這就需要作廣告發(fā)傳單，平日各種節(jié)日活動(dòng)都不放過。

　　1、發(fā)傳單、做宣傳

     這需要一個(gè)好的發(fā)單員，因?yàn)樗攀抢腿诉M(jìn)店的關(guān)鍵，一般分三種：下等發(fā)單員，其特點(diǎn)為“三無”：無眼神、無笑容、無言語。這類發(fā)單員就象一個(gè)機(jī)器人，站在路口，看到一個(gè)行人就攔住人家的去路，然后機(jī)械地抽出一張宣傳單遞過去。電影里攔路打劫的也會(huì)報(bào)一個(gè)名號，說幾句江湖客套話，再把自己的目的說清楚，而這類發(fā)單員，連攔路打劫的嘴上功夫都不如。中等發(fā)單員，其特點(diǎn)為“三有” ：有眼神、有笑容、有招呼。這類發(fā)單員面對路人，他的眼神會(huì)關(guān)注對方，臉上會(huì)帶著自然、真誠、燦爛的笑容。路人經(jīng)過他身邊時(shí)，他會(huì)主動(dòng)打招呼，這樣，路人伸手接過宣傳單頁的可能性大幅提高。上等發(fā)單員，上等發(fā)單員除了有中等發(fā)單員的基本素質(zhì)，還有三個(gè)特點(diǎn)：會(huì)分類，會(huì)講解，會(huì)引導(dǎo)。懂得引導(dǎo)客戶。

　　2、節(jié)假日促銷

　　每個(gè)店都有一些特殊的日子，比如節(jié)慶、店慶，還有像星期五、星期六、星期天，國家規(guī)定的節(jié)假日等等這樣的休息天。在節(jié)假日，人們才有時(shí)間去閑逛、吃飯，而且這樣的時(shí)間里，人們有放松的感覺，吃飯比較舍得掏腰包。且因?yàn)橄攵帱c(diǎn)時(shí)間去逛街，多會(huì)選擇方便快捷的快餐店。

　　特殊日助銷主要是希望在短時(shí)間內(nèi)快速提升銷量，創(chuàng)造利潤，吸引顧客，樹立品牌。在這些特殊日里，我們通常要采用以下手段助銷：綁贈(zèng)銷售法，使喜歡貪便宜的消費(fèi)者得到心理滿足；賣豬肉搭送豬骨，送杯飲料什么的還是可以的。

　　3、時(shí)段促銷

　　特殊時(shí)段自然是飯點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候打品牌需要策略。你可以問客戶有什么小要求，這個(gè)菜怎么樣，滿不滿意啊，歡迎提意見啊。只要態(tài)度熱情，服務(wù)周到，即使人多忙亂也照顧到每個(gè)客戶的需求，讓他們有被重視感，不用多說什么下回都還會(huì)來。

　　4、地段促銷

　　選擇地點(diǎn)和位置助銷是銷售的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。你要不出去人多的地方發(fā)個(gè)傳單打個(gè)廣告什么的，誰會(huì)知道你的店開張了，知道你的店在哪呢。所以務(wù)必要選準(zhǔn)地點(diǎn)和位置促銷。

　　5、新菜品促銷

　　這年頭快餐店多，想要出眾？行，不走尋常路。誰家店里沒有鎮(zhèn)店之寶，沒有特色招牌菜？你要不琢磨點(diǎn)和別人一樣的菜色，你也就別指望客人能比別人的多。所以說，還是要有特色，并且要善于把這特色給宣傳出去。店門口，店內(nèi)，周邊范圍，網(wǎng)絡(luò)，哪里不能做廣告。總之不管結(jié)果如何都得鋪天蓋地。

   以上是開店初期，當(dāng)然這些什么時(shí)候都可以用。而當(dāng)你的店開的相對穩(wěn)定的時(shí)候，你就可以換方式了。以下這些主要是鞏固老客戶，順帶發(fā)展新客戶的招數(shù)。

 [nextpage]

　　1.情感化致勝。

　　抬頭不見低頭見，作為街坊鄰居就是要體現(xiàn)溫情和情感。

　　2.服務(wù)溫情化。

　　服務(wù)不僅要體貼到位，還要給顧客驚喜和意外，滲透到心里。服務(wù)員要分區(qū)服務(wù)，定時(shí)巡臺(tái)，善于觀察，不要等顧客開口，盡量做到顧客沒開口就提供服務(wù)。讓每個(gè)服務(wù)員記住，一些老顧客的口味偏好和喜好，在顧客開口前，主動(dòng)提供服務(wù)，主動(dòng)提供他喜歡的菜品，喜歡的調(diào)料，及一些偏好。甚至可以送顧客，如上次那個(gè)顧客喜歡芝麻醬，下次來送一瓶，讓她意外和驚喜。在顧客有其它意外時(shí)，主動(dòng)介入，噓寒問暖。下雨了，主動(dòng)提供傘（公司做點(diǎn)傘，帶上公司標(biāo)記，也起到廣告作用。），為病人、孕婦提供特殊服務(wù)，用真情打動(dòng)顧客。贏得顧客情感認(rèn)同。忠誠度高的顧客，給予一定的優(yōu)惠，如折扣等，給點(diǎn)小利，感到被尊重和重視。

　　3.技巧性促銷。

　　首次派發(fā)宣傳單時(shí)，一定要有優(yōu)惠，折扣券（最少八折），現(xiàn)金券，新品推薦，給顧客一個(gè)來的理由。再次進(jìn)入時(shí)，消費(fèi)到一定水平，再贈(zèng)送一定的優(yōu)惠，又給顧客下一次再來的理由。作雞蛋促銷時(shí)，用雞蛋做贈(zèng)品。可以先請顧客留下電話和地址，告之客人積累到一定程度再贈(zèng)送（就說雞蛋不在店里），千萬不要在店里即時(shí)贈(zèng)送，這樣顧客會(huì)感到羊毛出在羊身上。我們在淡市時(shí)，主動(dòng)給顧客送過來，一來聯(lián)絡(luò)感情，二來留有顧客資料，建立起數(shù)據(jù)庫，三特別要在三伏天，三九天去送，要的就是讓顧客感動(dòng)和意外。同時(shí)介紹雞蛋是有機(jī)雞，又宣傳了產(chǎn)品優(yōu)勢。周日節(jié)假日，做點(diǎn)氣球等送小孩子的禮物。故意擺在門口，讓別人排隊(duì)，慢慢打氣，動(dòng)作慢一點(diǎn)，為的就是讓人感到門口人多，人們會(huì)因?yàn)槿硕嗪闷?，吸引更多的人。顧客心理人多越認(rèn)為分店好。

　　4.優(yōu)勢概念導(dǎo)入。

　　有機(jī)的概念，慢慢推廣。先開始以刺激性的語言，引發(fā)顧客好奇，先簡單記住有機(jī)二字就可以，把有機(jī)二字先在顧客頭腦中植入，再通過第二個(gè)階段，慢慢引導(dǎo)什么是有機(jī)，什么是生態(tài)，一旦這個(gè)概念和優(yōu)勢讓顧客理解了，我們的優(yōu)勢就確立起來了。

　　5.衛(wèi)生一定要好。

　　店堂可以搞點(diǎn)明亮些，檔口設(shè)備、器皿潔凈化，夏天更要注意衛(wèi)生。讓廚師養(yǎng)成良好個(gè)人習(xí)慣，在這方面一定要非常嚴(yán)格，形成習(xí)慣，給顧客一定會(huì)造成好的印象。衛(wèi)生往往是顧客選擇的第一要素。