餐飲的店面的生意好了，自然就會開第二家第三家，然后就想著一直做大招商加盟，這是每個店家的終端路。怎么做加盟商呢？小編給您說說南粉北面這個品牌轉(zhuǎn)型加盟商的成功經(jīng)驗，用以借鑒：

（資料圖：南粉北面的招牌）

　　重慶直營到全國連鎖

　　從“橋抄手”到“南粉北面”，從單店經(jīng)營到全國遍地開花的連鎖模式。南粉北面走過了13載，總結(jié)了13載，更提升完善了13載。

　　“南粉北面”創(chuàng)立之初并不叫南粉北面，而是叫“橋抄手”。橋抄手是1999年在渝中區(qū)創(chuàng)立的， 經(jīng)營的產(chǎn)品主要是“抄手”，也就是北方人說的餛飩。創(chuàng)立之始，我們并沒有想到做加盟連鎖，我們當時的“橋抄手”還比較保守，只是想做好自己的店，一家一家的開更多的新店。

　　當時橋抄手的生意非常好，顧客也相當多，不僅僅是重慶本地的顧客，同時川渝兩地和南北的顧客都有，突然有一天，一位顧客在店外轉(zhuǎn)悠了4、5個小時，說自己非常喜歡“橋抄手”。想把這種產(chǎn)品引到自己的城市，生意也一定象重慶一樣火爆。接下來象這樣的“顧客”越來越多。也正是這樣讓我們有了走向全國的想法。于是2006年我們正式開始了加盟。

　　“橋抄手”既然要做全國連鎖加盟，那么就要一個大江南北都能理解的名字。“抄手”這個“叫法兒”在川渝兩地能明白，但出了重慶就不一定能清楚。因為每個地方的“叫法兒”不一樣(新疆叫曲曲、武漢叫包面、福建叫扁肉、廣東叫云吞、上海叫餛飩)。所以我們?yōu)榱烁玫淖?ldquo;橋抄手”適應全國經(jīng)營，就將“橋抄手”更名成了“南粉北面”，同時也增加了產(chǎn)品種類。

　　如此嚴格的加盟政策還引來八方投資者

　　南粉北面能成就一個中式快餐帝國，與南粉北面的的加盟理念和政策密不可分。新品開發(fā)、員工培訓、整店輸出模式……都深深的吸引了那些選擇南粉北面的投資者。

　　起初，南粉北面的加盟政策比較寬松，店面也分成三類，加盟費用也很便宜。但是隨著南粉北面的發(fā)展，我們認為太過寬松的加盟政策反而不利于品牌的發(fā)展。限量加盟，一是能挑選出對南粉北面堅信的投資者，二是能讓我們有充足的時間為加盟店培訓店面人員。嚴格的加盟政策能充分保證在整店輸出模式下讓每一位投資者輕松經(jīng)營。

　　南粉北面推出的整店輸出模式就是我們協(xié)助其選址、市場考察，裝修設(shè)計、裝修現(xiàn)場指導、員工招聘培訓、店面設(shè)備的采購安裝及調(diào)試、開業(yè)期間的籌備和策劃以及后期的新品開發(fā)和跟蹤指導。

　　我們在加盟店經(jīng)營過程中，南粉北面會對加盟商進行每年2次的免費培訓，同時南粉北面建立了一套完整的視頻教學課程，加盟商只要通過南粉北面網(wǎng)站后臺用相應的帳號和密碼登錄，就能下載相應的菜品制作視頻，非常簡單直觀。同時，我們還會根據(jù)加盟店的需要為其派送后廚操作人員，保障加盟店不會由于后廚缺操作人員而影響經(jīng)營。

　　南粉北面從中式快餐向私房粉面華麗轉(zhuǎn)身

　　從“小吃”到“快餐”，從“快餐”到“私房粉面”，3次轉(zhuǎn)型和定位造就了南粉北面如今的成功，更好的提升了南粉北面的品質(zhì)，同時也將成就南粉北面更上一層樓。目前，在全國范圍內(nèi)，南粉北面截至10月底，一共有596家加盟店，當然這并不包括簽訂合同還未正式營業(yè)的店面。

　　雖然我們有將近600家的店面，但在全國范圍來說，還是很少的，還有很多地區(qū)沒有我們的南粉北面，前方的路任重而道遠，提升美譽度是我們持之以恒的追求。如今，我們正努力提升南粉北面品牌形象，從產(chǎn)品和服務上狠下功夫，努力打造一個高品質(zhì)的私房粉面。到2014年擁有獨立的物流基地和體驗式培訓學校，開店數(shù)量計劃達到1000家 ，努力爭做私房粉面第一品牌。

    從南粉北面的成功轉(zhuǎn)型經(jīng)驗中可以了解到做加盟商其實也可以水到渠成，不是很難。有這個意向的店家們都可以考慮一下具體發(fā)展的計劃了。