聽(tīng)過(guò)手撕雞，手撕包菜，手撕餅等，但您聽(tīng)過(guò)手撕面嗎？但是正是因?yàn)闆](méi)聽(tīng)過(guò)，所以手撕面店才能這么生意興隆。小編先帶您去看一個(gè)手撕面店創(chuàng)業(yè)的故事，有興趣再聽(tīng)小編說(shuō)說(shuō)加盟手撕面店的開(kāi)店的注意事項(xiàng)吧：

（資料圖：手撕面）

　　張志權(quán)開(kāi)的是小吃部，收入當(dāng)然比上班強(qiáng)。河南的表舅來(lái)東北，閑聊間提起舅媽做的手撕面。表舅只是隨便說(shuō)說(shuō)，張志權(quán)卻上了心。刨根問(wèn)底地問(wèn)個(gè)沒(méi)完，表舅又說(shuō)不清楚，只好說(shuō)，將來(lái)問(wèn)你舅媽吧!將來(lái)?哪成!第二天，他便關(guān)了小店，和妻子一道去河南把舅媽接來(lái)東北。當(dāng)時(shí)，只是一時(shí)沖動(dòng)，沒(méi)想到今天就是靠“吃”這碗“面”發(fā)了家。

　　回來(lái)后的近一個(gè)月時(shí)間，張志權(quán)的小吃店一直未營(yíng)業(yè)。他開(kāi)始根據(jù)舅媽提供的做法研究手撕面的整個(gè)制作過(guò)程。和面、醒面、撕面及各種湯料配制，他反復(fù)試驗(yàn)了上萬(wàn)次，一個(gè)月竟用掉了7袋面粉。做好后，親友一致反映面好吃，筋道、口感好。此時(shí)一套各項(xiàng)指標(biāo)精確到兩、錢(qián)，分、秒的手撕面制作方法已經(jīng)形成了。他摘掉了小吃部的牌子，大大方方做了個(gè)燈箱，“綠色手撕面”亮亮堂堂地打了出來(lái)。

　　與此同時(shí)，一張漂亮的“菜譜”也隆重推出在門(mén)口(立式燈箱)：綠色手撕牛肉面、綠色手撕豬肉面、綠色手撕雞湯面、綠色手撕雞蛋面、綠色手撕肉醬面、綠色手撕菜汁面、綠色手撕薄荷面、綠色手撕素炒面、綠色手撕蕃茄面……起初，人們都嘗嘗新鮮，可這一嘗不要緊，頭回客，都變成了回頭客。這條小吃街上，蘭州抻面、手搟面、蒸餃等面食部顯得冷清起來(lái)。

　　他家可火了!有時(shí)候，屋里的座位滿了，客人就在外面等，有著急的主兒，干脆端著到外面吃。兩個(gè)出差的黑龍江人，就吃好了手撕面，每天必到。他們說(shuō)，每碗3-4元實(shí)惠，味又好，還有老板送的清湯喝，每天換一種面，吃夠5個(gè)輪回再回家!張志權(quán)說(shuō)，雖然是句玩笑話，但他們能天天來(lái)，就說(shuō)明我這面還“夠味兒”!為啥叫個(gè)綠色手撕面?現(xiàn)在人們喜歡吃綠色食品因?yàn)樗鼰o(wú)污染、純天然。我家的面沒(méi)有任何添加劑，完全用手撕成條，就像人家吃涼拌西紅柿用手掰，而不用刀切一樣，不會(huì)帶有任何雜味，再加以各色配料佐湯，又好吃，又時(shí)尚。

　　一位?？驼f(shuō)：“我在家里也試著像您那樣撕，可怎么也撕不成條，竟是一些面片面疙瘩呀!”張志權(quán)笑而不正面回答：“因?yàn)槲业氖譀](méi)長(zhǎng)在你的手上呀!”生意火爆不止。夫妻倆忙不過(guò)來(lái)了，請(qǐng)了兩名小工，有了人手，他們又增加一些簡(jiǎn)單的小炒、涼拌菜，效益自然又增長(zhǎng)了一截。王金剛是小工中的一個(gè)，后來(lái)成了另一家“綠色手撕面”的老板，生意也一樣紅火。

　　有了這個(gè)經(jīng)驗(yàn)在前，你有沒(méi)有動(dòng)心呢？下面小編來(lái)講講加盟開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)：

　　第一，肯定是技術(shù)。

　　這就是為什么一定要加盟的原因。只有學(xué)到了技術(shù)才有開(kāi)店的本錢(qián)，只有學(xué)好了技術(shù)才可以開(kāi)好店。而盡管加盟商會(huì)給你培訓(xùn)技術(shù)，但不能說(shuō)我們僅限于此?？梢宰约涸賱?chuàng)新，在現(xiàn)有資本的前提下再去進(jìn)行調(diào)配口味，做出別的有意思的口味出來(lái)給消費(fèi)者嘗鮮也不錯(cuò)，消費(fèi)者都有好奇心理，不論好不好吃，能夠有新品用來(lái)吸引消費(fèi)者眼光就很不錯(cuò)了。

　　第二，健康環(huán)保衛(wèi)生。

　　既然消費(fèi)者看中的是手撕面的綠色健康，那就一定不能舍本逐末，在綠色健康上打廣告，也要不斷地要求對(duì)產(chǎn)品提高要求，讓消費(fèi)者吃的放心，賺錢(qián)也就開(kāi)心。

　　第三，物美價(jià)廉。

　　面類的價(jià)格普遍不貴，賣(mài)好看賣(mài)品牌也就只能高于平均水平一點(diǎn)點(diǎn)。張志權(quán)能夠生意紅火，顧客可不就說(shuō)了是因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠，味道好，外帶有清湯送嗎？這事效仿起來(lái)很容易，更甚至只要你舍得下血本基本都可以贏得消費(fèi)者的稱贊。有那些個(gè)愛(ài)小便宜的也肯來(lái)，等變成熟客了那還有什么不好說(shuō)的呢。

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　　第四，宣傳廣告。

　　因?yàn)樾缕孢€不為很多人了解，無(wú)論是引起消費(fèi)者好奇心還是推廣品牌，一定的宣傳和廣告是少不了的。前期是宣告，等到消費(fèi)者吃過(guò)了覺(jué)得好吃，到時(shí)候就是口碑了。

　　開(kāi)店過(guò)程中還會(huì)有很多問(wèn)題，這時(shí)候就要靠創(chuàng)業(yè)者自己解決了，但是有了好項(xiàng)目選個(gè)好地方一般都會(huì)財(cái)源滾滾的。