說到甜品，大致分為甜點心和廣式的糖水。廣州的甜品很有名，而香港的甜品店更讓人放心，眼界大開。去香港的朋友或者想在內(nèi)地開甜品店的創(chuàng)業(yè)者不妨了解一下香港的甜品品牌特色，小編這里列出香港十大甜品品牌都有哪些：

（資料圖：甜品糖水）

　　1、許留山

　　說到香港甜品，第一個要說的絕對是許留山。它是一間香港連鎖式甜品店，專門售賣甜湯、甜品和小食，以芒果為主要材料。其實早就名聲在外了，絕對是香港知名度最高的甜品店。小店各式各樣的芒果甜品是主打，喜歡芒果的你絕對不要錯過。特色甜品“芒果斑戟”選用最好的品種—菲律賓鮮芒果，果肉香而不澀，蛋皮柔軟有嚼頭。一口下去，芒果的清甜、奶油的爽滑和蛋皮的韌性結(jié)合的完美無缺，恰到好處。“芒果糯米卷”則是柔軟的糯米皮里面，包裹著一整片新鮮的芒果，外面還滾了一層椰絲。一口咬下去，滿口都是甜美的芒果汁和充滿了椰香的糯米皮，好像是在吃一大塊超級無敵的芒果餡年糕一般，意猶未盡。

　　2、滿記

　　提到“滿記”我們都不會陌生，內(nèi)地已經(jīng)有多家連鎖店，可見它的人氣。但是漂洋過海的“滿記”，來到內(nèi)地后，或多或少有少許改良，所以來到香港，一定要體味下正宗的“滿記”甜點。最有趣的一點是，香港的“滿記”分非榴蓮區(qū)和榴蓮區(qū)，覺得很奇怪吧！你肯定只聽說過“吸煙區(qū)”和“非吸煙區(qū)”，像這樣榴蓮還要分開吃的，你一定是第一次遇到，那是因為香港人覺得榴蓮實在是太臭味了，喜歡榴蓮的人，可以為了它“上刀山下火海”，討厭榴蓮的人同樣可以把它扔進“刀山火海”，所以就出現(xiàn)了劃分區(qū)，可見港人的可愛。這里最出名的甜品是“楊枝金露”，在選材上同樣馬虎不得，芒果要根據(jù)季節(jié)，選用這個時節(jié)中最好的品種。使用菲律賓鮮芒果，和柚子、奶油等調(diào)制，冰涼嫩滑的冷飲里，融有大量芒果顆粒，清甜有嚼頭

　　3、糖朝

　　“糖朝”顧名思義，主打各式糖水。而且都是最原始傳統(tǒng)的手法制成，所做的糖水非常考究。就拿龜苓膏來說，首先選用統(tǒng)一規(guī)格的金錢龜龜板，而且在整塊龜板上只挑選龜胸、腹之前的甲板，因為只有那里最柔軟，膠質(zhì)含量最多，再配合20多種中草藥一起熬煮，并且中草藥的比例和放入的順序都有嚴格的要求，才能保證營養(yǎng)成分相互融合而不流失。清嘗一口，有種甘冽的中藥味兒，加上蜂蜜后，立馬變的甘甜異常，兩種口味的強烈對比給我們的舌尖一次趣味之旅。順便說一句，糖朝不只有各式糖水，還有各種粥和小點套餐供應(yīng)，但是常常人滿為患，最好提前預(yù)訂。

　　4、蘭芳園

　　在香港草根美食界流傳著這樣一句名言：“來香港沒吃過蘭芳園，就等于沒到過香港”。到底有什么法寶甜品，讓”蘭芳園“如此知名？那就不得不提小店的兩樣鎮(zhèn)店之寶，一是，絲襪奶茶；二是，法蘭西多士。說實話，這兩個“寶貝”看上去真不起眼，但是品嘗后，卻顛覆了我們的味覺慣性。其實絲襪奶茶用的過濾網(wǎng)決不是拿絲襪來做的的。只是用一只像絲襪的沖茶袋，這袋原來是一個普通紗布袋，被茶水反復(fù)沖刷變成淺咖啡色，遠看就似絲襪了，因此有這個稱號。而獨特香氣的秘訣則在于這里的奶茶是用四種不同茶葉，按秘制配比調(diào)制而成，奶香濃郁，口感絲滑。如果愛喝凍奶茶的朋友，同樣可以感受到店家的用心，為了不讓冰塊融化后稀釋奶茶的濃香，店家貼心地把奶茶凍成冰塊，即使溶化，奶茶的味道也一點不打折扣。

　　5、杏花樓

　　來到“杏花樓”就一定要嘗嘗“姜汁撞奶”和“雙皮奶”。前者現(xiàn)撞現(xiàn)賣，入口辛甜鮮香，濃烈新榨姜汁和醇厚的牛奶，糾結(jié)在一起，卻絲毫不會打架，兩種香氣各自揮舞著，很熱鬧，也很獨立。“雙皮奶”滑溜細膩，入口即溶，上層奶皮柔韌有型，下層奶皮軟滑細嫩，兩者結(jié)合在一起，口感妙不可言。

　　6、大良八記

　　要認識香港的甜品，大良八記必定榜上有名。此店的歷史可追溯到上世紀40 年代的廣州，創(chuàng)辦人均叔當(dāng)時已在廣州擁有兩家甜品店，由于他是順德大良人，家中排行第八，因此取名為大良八記。后來在上世紀50 年代結(jié)束營業(yè)，來到香港輾轉(zhuǎn)做過幾份工作，終于在80 年代找到好搭檔，決定重操故業(yè)，大良八記的招牌才得以重見天日?，F(xiàn)在它已變成香港的老字號，鮮黃及鮮紅色的招牌十分搶眼，店內(nèi)環(huán)境干凈明亮，除了本地人之 外，也深受日本游客歡迎。

　　老字號的特色之一，是食物選擇精貴，所以這里的甜品只有十?dāng)?shù)款，當(dāng)中糊類甜品已占一半，像杏仁糊、核桃糊、芝麻糊等等。最為獨特的，要數(shù)它首創(chuàng)的椰子糊，將新鮮椰絲及椰肉磨成汁，再混合米漿煮成濃稠的糊狀。程序看似簡單，其實很花工夫，因為椰絲只可少量磨制，否則磨器 不能順暢運作，令工序變得繁復(fù)。為了堅持每日鮮制，椰子糊只于星期天供應(yīng)，售完即止。

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　　7、源記

　　在香港土生土長的老字號源記，你可能會發(fā)現(xiàn)曾蔭權(quán)、李澤楷、徐小鳳、關(guān)之琳等名人坐在你旁邊，因為他們都是源記的忠實擁躉。源記的年紀比我們?nèi)魏我粋€人還有大，它創(chuàng)立于1885 年，在中環(huán)區(qū)數(shù)度搬鋪，后來搬到西環(huán)正街的現(xiàn)址。

　　桑寄生蛋茶是這里的招牌甜品，只用舊的桑寄生，越陳越香，煲出來甘而不澀，蛋茶內(nèi)的蓮子先去皮去芯，再煮至軟黏，入口松化無比。這道甜品不但味道佳，當(dāng)中的桑寄生更有補血功效。

　　8、地茂館

　　甜品店開業(yè)25 年來一直保持水平。我每次經(jīng)過也忍不住要走進店中，Order 一盅蓮子杏仁茶，熱騰騰的瓷盅放到桌上，店員才撕開封蓋的薄紙，打開蓋即傳來撲鼻馥郁的杏仁香，入口是幼滑如絲的質(zhì)感，粉糯的蓮子則是香甜的點綴。這道甜 品分量不少，吃罷一盅已覺半飽，有心想試的話，吃晚飯時最好留肚。朋友最喜歡這里的芝麻糊，說它的味道最為濃烈，原來師傅炮制芝麻糊時只用了七分黑芝麻， 其余三分是白芝麻，因為白芝麻油分較多，炒過后香味散發(fā)出來，別具滋味。提醒你，每到假日前夕，九龍城的著名食肆便會大排長龍，地茂館甜品店也如是，最好有心理準備。

　　9、石磨坊

　　光看名字，已可猜到這店以什么甜品作招徠，就是生磨的糊類甜品，不過讓你猜不透 的，是這里的甜品絕不會固步自封，永遠有新點子滿足客人尋求新奇的口腹之欲。最成功的點子，就是此店獨創(chuàng)，模仿咸食賣相及做法的芒果撈河。所指的“河”， 并非香港人平常吃的那些要放湯的河粉，而是自創(chuàng)以椰汁、澄面、牛奶及糖制成的條狀奶凍，由于凝固后切為條狀，加上奶白色跟河粉有幾分相似，便借用河粉之 名，質(zhì)感卻比真正的河粉滑嫩數(shù)十倍。至于香港人所說的“撈”，即是放醬汁拌勻吃的方法，這甜品以芒果糖漿汁拌吃，是以命名為“撈河”。甜品之中還有多粒鮮 甜的呂宋芒果肉，面層灑上原粒白芝麻，味道及口感均是層層遞進，難怪日本雜志也爭相報道。

　　10.甜谷

　　大坑是銅鑼灣的后花園，位置隱蔽，卻引來大量小店進駐，成為潮人潮店的集中地。 今年中在此開店的小甜谷，老板不只是潮人，還是明星，就是谷祖琳及谷德昭。借著名人效應(yīng)，明星開的餐廳通常會引起一陣熱潮，然而后繼無力的多，主因當(dāng)然是食物質(zhì)素差。起初以為小甜谷都是這樣的一家店，開業(yè)不久，每晚爆場，放下所有成見，真心去品嘗它的甜品時，才發(fā)現(xiàn)人 潮除了來自明星效應(yīng)，還因為此店實力非凡。

　　餐牌上有數(shù)十款甜品，除了一系列用北海道牛奶制作的創(chuàng)新甜品外，全是港式傳統(tǒng)口味，像蛋白杏仁茶、 紅豆沙及豆腐花等，雖然是傳統(tǒng)款式，但谷祖琳不失潮人本色，在甜品之中加入日本材料，不落俗套。像一碗日本紅豆豆腐花，在滑嫩的豆腐花上加入以糖水煮過的 日本紅豆，Size 較大粒之余，質(zhì)感粉糯，非本地紅豆能媲美。