酒店餐飲業(yè)校園招聘
上周,浙江旅游職業(yè)學(xué)院開校園招聘會(huì),很多酒店、賓館、旅行社等服務(wù)型企業(yè)去招人。招聘會(huì)透露一個(gè)信息:今年酒店行業(yè)形勢(shì)不錯(cuò),招人計(jì)劃都在增加,不過偏重于基礎(chǔ)性崗位,廚師不缺。
招聘會(huì)上,企業(yè)提供的崗位遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于畢業(yè)生人數(shù),145家企業(yè)提供3000多個(gè)崗位,而應(yīng)聘學(xué)生是1300多人。在各招聘企業(yè)攤位前逛了一圈,大多招服務(wù)員、前臺(tái)等基礎(chǔ)性崗位,或管理儲(chǔ)備人才,招廚師的很少。幾位企業(yè)說,與廚師崗位相比,現(xiàn)在他們更缺服務(wù)性崗位。
杭州市區(qū)一家連鎖餐飲公司的周總說,他們要招酒店管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、人力資源管理等專業(yè)畢業(yè)生。他們給服務(wù)員開的工資最低2000元,以上再按級(jí)定薪,最高一檔是“勞模”,月薪2650元。而大學(xué)生更多是作為管理人才儲(chǔ)備,起薪3000元,包吃住?!拔覀儸F(xiàn)在最想招的,是酒店管理專業(yè)的高職生。因?yàn)楦呗氼愒盒.厴I(yè)生具備一定技能,如果專業(yè)對(duì)口,就更好用了。但廚師目前不缺,這個(gè)崗位剛畢業(yè)的學(xué)生勝任的少?!敝芸傉f。
其他幾家企業(yè)表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。
蕭山一家規(guī)模較大的酒店餐飲部總監(jiān)夏先生說,去年店里服務(wù)員有500多人,今年要擴(kuò)招到650人左右。針對(duì)大學(xué)生,他們的用人方式是:在基礎(chǔ)崗位,如服務(wù)員、前臺(tái)等干滿一年,再提到管理崗位當(dāng)領(lǐng)班等,包吃住,月薪大約2700元。
招聘會(huì)后,1300多位學(xué)生中有860人達(dá)成就業(yè)意向。