加盟香鍋店有什么優(yōu)勢
很多人會認為香鍋就是火鍋，但其實這兩個這是有區(qū)別的。相對來說喜歡香鍋的人還要多一點，因為香辣十足，也結合了干鍋火鍋，加盟香鍋店的人也不少，從重慶開始風靡全國。那么我們來看看加盟香鍋店有什么優(yōu)勢：
（資料圖：讓人垂涎的香鍋）
對麻辣火鍋熟悉的童鞋一定清楚，想讓火鍋夠辣，味道好一定要把在中國超市買好的火鍋底料在鍋里炒一炒，炒完再放入大量清水（因為沒有高湯，拿清水代之），那么這就是火鍋的精髓啦，剩下的就是把菜，蝦，肉，以及各種丸子準備出來，涮涮更健康就結束了。麻辣香鍋則是要用兩只鍋，一只鍋把所有要放入麻辣香鍋的東西放入，加入熱水煮熟，裝的是食材。第二只鍋則將火鍋底料放入，炒一炒。然后把食材鍋里的食材放到底料鍋里蘸著吃。
麻辣香鍋大概是從最近兩年才開始的，首先是在重慶，爾后迅速風行成都、北京、?？?、天津等城市。加盟香鍋店的重要一點在于，它有特色，這是一種優(yōu)勢：
一、特點多，適合大眾。
1、材料多：
擴展到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數百種之多。葷菜：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，牛骨髓，金錢肚，紅燒肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等。素菜：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結（菌類），杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。
2、味道好：
融合火鍋、干鍋、香辣蝦及香辣蟹等菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點。辣味的等級：一般可分為原味，微辣，中辣，重辣，極品辣。如果簡單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。
3、養(yǎng)生保?。?/strong>
在中藥辛香原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，這樣，麻辣香鍋就具備了不傷胃、不上火、出濕熱等特殊的藥膳功能。
4、特獨的自選模式：
讓每一鍋麻辣香鍋都不一樣，想吃什么就炒什么。而在制作上采用單鍋單炒，迎合現(xiàn)代人對健康的追求。
5、附帶經營品種：
米飯、小米粥、面食等主食；豆?jié){、飲料、各種白酒、啤酒、紅灑等。
二、經驗多，經營上手快
無數的前輩在為香鍋店做總結，這些經驗教訓給后來者啟發(fā)，可以避免走許多彎路。
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1.開香鍋店要嚴把質量關
香鍋店在經營中要堅決杜絕假冒偽劣食品、殘次品特殊情況例外，還要注意先進先出，隨時檢查商品的出廠日期和保質期，反之出現(xiàn)過期產品，并保持商品的外觀清潔，以高質量贏得消費者的信賴。香鍋店的產品質量好，自然顧客不會少，生意也會越做越大。
2.開香鍋店要重信譽
在現(xiàn)今商業(yè)活動中，誠信成為經商的基本原則。顧客是店鋪收益的來源，欺騙不得。但事實反映，市場上的不少商家為了眼前的蠅頭小利，不惜出爾反爾，損害了顧客的自尊心，失去了他們的信賴，“撿了芝麻丟了西瓜”，得不償失，最后店門口門可羅雀，只好關門大吉?？v觀我們身邊的旺鋪，都是信譽好的。沒有信譽作保證，既使你擺出“虧本大甩賣”的陣勢，恐怕消費者也不會領情。作為服務行業(yè)，香鍋店一定要以誠信經營為本，方能贏得消費者的信賴。
3.開香鍋店要做好服務
餐飲類店鋪為顧客服務的不只是產品，還有同等重要的就是服務本身。舉個例子來說，許多商店以為僅僅將一件高質量的家居產品賣給消費者就萬事大吉了，其實這還遠遠不夠，商店應該把重點放在服務上而非產品上，應放在如何幫顧客選一件適宜的家具，放在如何招募一些知道怎樣幫助顧客并適當贊美顧客的促銷員上，放在怎樣才能讓顧客進店后更舒服愉悅上。香鍋店只有把這些問題解決好之后，商店才會培養(yǎng)出一批忠誠的顧客，人丁興旺。
4.開香鍋店產品要有特色
在同質化現(xiàn)象嚴重的市場狀況下，創(chuàng)新成為企業(yè)發(fā)展的重要途徑，尤其是產品要具有特色。沒有特色就不會給人鮮明的印象，有些商店營業(yè)面積本來就不大，但商品卻是琳瑯滿目，林林總總，但往往產品單件的數量少，缺乏產品的深度，產品組合少，滿足不了顧客的需求，而且進門后給人一種很壓抑的感覺，使大部分顧客再也不愿意“回頭”。顧客流失嚴重，人氣自然旺不起來。作為香鍋店來說，產品不一定要很多，只有更好的滿足顧客需求，突出特色才能給人留下深刻的印象，贏得顧客的青睞，成功便在于此。所以，投資者開香鍋店時要根據當地的實際情況，突出店面的特色，是提升人氣的可行途徑之一。就像現(xiàn)在的不少小吃店紛紛推出各自的特色菜，吸引了不少食客的光顧。
三、市場成熟，機遇正好
經過兩年的市場試探，香鍋市場基本成熟，這讓消費者都對香鍋有所了解，讓商家不必再費勁心思打開市場。如果九十年代你加盟了四川火鍋，如果前幾年你加盟了小肥羊，那么你現(xiàn)在肯定是百萬富翁了。作為餐飲業(yè)的超男超女，麻辣香鍋正以黑馬姿態(tài)縱橫餐飲行業(yè)，北京、上海、長沙、四川、乃至臺灣，在學校旁，小區(qū)內，胡同里、超市商場食街區(qū)，商業(yè)步行街上，麻辣香鍋店開一家火一家，家家爆滿，天天排隊，桌桌翻臺。好產品，跟它就能賺錢。九十年代因為沒有加盟麻辣火鍋，所以錯過了買房買車當老板的機會，因為沒有加盟小肥羊火鍋，所以錯過了成為百萬富翁的機會，現(xiàn)在如果錯過了麻辣香鍋，那么也許就錯過了跟風賺錢的又一個餐飲業(yè)數十年難遇的機會。
