街頭的大街小巷，從前都經(jīng)常有騎著三輪特定腔調(diào)的叫喊著“水豆腐~~”的小商販到處走，是那時孩子們最開心的回憶了。但是可能極少有人會想到，豆腐腦也能賺大錢，不單單只有街頭叫賣的方式。和小編去了解一個豆腐腦店暢銷經(jīng)營的故事，你會知道豆腐腦的的發(fā)展前景很不錯：

（資料圖：豆腐腦）

　　1.5元一碗的豆腐腦 每天銷售一空

　　說起漲橋頭的陳翁記豆腐腦，雖然沒有縣前頭湯圓有歷史，也沒有強能魚圓分店多，但它在溫州也有二十幾年的時間了，并擁有一大批忠實的顧客。

　　一位正在陳翁記吃豆腐腦的消費者說，她沒隔幾天就會來光顧一下，吃完還要帶一些回去。店主陳女士說，像這樣的顧客不只她一個，有很多還特意花十幾元坐出租車過來，就為了吃一碗1.5元的豆腐腦。店里的顧客經(jīng)常扎堆。每天制作的豆腐腦幾乎都會銷售一空。

　　擔(dān)子里挑出的名小吃

　　但“陳翁記”的生意并不是一開始就如此之好。陳女士說，在23年前，他們夫妻兩人是挑著擔(dān)子在市區(qū)環(huán)城東路的隔離帶上賣的，從一張桌子兩張椅子開始做起。剛開始的時候生意也很一般，主要的顧客是來附近買衣服的人，他們走累了會坐下來光顧一下。經(jīng)營了四五年后，手藝練出來了，名氣慢慢積累了，生意也就越來越好了。于是，他們就把擔(dān)子變成了攤子，搬到了小巷子里，這一呆就是十幾年。

　　5年前，陳女士夫妻倆正式注冊了“陳翁記”商標，有了自己的品牌，把豆腐腦搬進了店鋪里經(jīng)營。

　　好生意離不開好手藝

　　“陳翁記”能有現(xiàn)在這樣好的生意，陳女士說，這跟他們的手藝和原料是離不開的。飲食行業(yè)最注重的就是口味，如果味道不好，不管你怎么用心，顧客也不會光顧。

　　陳女士介紹說，別看做豆腐腦容易，每家都是一樣的制作程序，但中間還是有技巧在。他們的手藝是專門跟師傅學(xué)來的，再加上二十幾年的琢磨，如今已成為自己的“獨門絕技”。掌握了這樣的獨門技術(shù)，生意當然會好做很多，但還需要原材料的配合。他們都是盡量選擇好的原材料來做豆腐腦，雖然這樣成本加大了，但顧客多了，也一樣能賺錢。。“薄利多銷”也就成了他們經(jīng)營的思路。