湯品是最滋補(bǔ)的東西，食補(bǔ)的最主要體現(xiàn)。無論男女老少，都少不了要補(bǔ)，湯品店也越來越多，餐飲和人息息相關(guān)，溫飽足夠的年代，講求的就是吃好。開湯品店是大眾所需，加盟店也有不少。想創(chuàng)業(yè)開湯品店要考慮哪些：
 

（資料圖：濃湯）

　　俗話說“吃肉不如喝湯”，中國人自古就有喝湯的習(xí)慣。中國傳統(tǒng)飲食觀，追求“美味享受”，注重“飲食益生”，湯最容易兼顧到這兩個(gè)方面。

　　很多地方的人愛喝湯，排骨、藕、雞、鴨、牛肉、蘿卜、冬瓜都可拿來煨。煨湯汁濃、味重，蒸湯更注重原汁原味，口味偏清淡。無論是酷熱的夏季還是嚴(yán)寒的冬季，蒸湯都很受歡迎。另外，蒸湯量小價(jià)低，每小盅一般在3-6元，一個(gè)人就可以享用，這比武漢的大碗煨湯要方便很多。因此，只要經(jīng)營得當(dāng)，保證口味正宗，火候、材料達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，蒸湯在武漢的市場(chǎng)前景應(yīng)該不錯(cuò)。

        自己和身邊的朋友都比較喜歡喝湯，醫(yī)院很多病人需要喝湯，在寫字樓里上班，很多人都希望在午餐的時(shí)候需要一碗湯品滋補(bǔ)身體，這種種原因讓湯品店開始迅速發(fā)展起來。

　　【投資指南】

　　開一家湯品店，除了掌握必須的蒸湯手藝外，還需要一定的資金投入。拿一個(gè)店面為40平方米的湯品店來說，初期投入大約是3萬元，基本上用于以下幾個(gè)方面：

　　1.房租。在靠近居民區(qū)或?qū)W校的地方租一個(gè)面積40平米的店面，月租一般為800-1000元，首付半年，房租費(fèi)用在4800元至6000元之間。

　　2.裝修。裝修不必過于豪華，干凈簡潔即可。簡裝修約需5000－8000元。

　　3.店內(nèi)設(shè)施。主要是煤爐、鍋、桌椅、消毒柜、冰箱、電視、空調(diào)等，約需1.5萬元。

　　4.日常消耗。煤的消耗每天大約要40元；原料的投入比較多，每天約需500元；每月的水電費(fèi)在1500左右。

　　5.員工工資。大約需要請(qǐng)兩三個(gè)員工，以每人每月600元計(jì)算，員工工資投入約為1200－1800元。

　　6.其他費(fèi)用。主要是工商管理費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、稅費(fèi)等，每月約160元。

　　【開店建議】

　　1.針對(duì)性很強(qiáng)的藥膳湯品，但是藥7分毒，很多人特別是醫(yī)院的病人都要謹(jǐn)慎選擇。藥膳湯種類也是很多的，這無形中讓你的成本增加很多，所以不建議介入。

　　2.高端的湯品，高端的湯品一個(gè)是你的成本會(huì)比較高，一個(gè)是你的目標(biāo)人群比較小，畢竟沒有太多的人去接受高端的湯品，請(qǐng)慎重選擇。

　　3.先下手為強(qiáng)。趁街上的湯品店還不算多，趕緊的去開上一家，心動(dòng)就要行動(dòng)，不然等街上都是湯品店，也就沒有開店的價(jià)值了。

　　4.第一，湯品多了會(huì)增加你的成本，畢竟你開湯品店的最終目的是賺錢，所以這是你首要考慮的問題；第二，湯品多了你制作起來也是很麻煩的；第三，湯品多了變換起來比較麻煩。湯品不在于多而在于精。

     [nextpage]

　　5.口味。很多人吃東西注重口味，所以蒸湯不僅要有營養(yǎng)也要口感好。蒸湯一般都要加入多種中藥材，原料裝在“砂缽”中以恒溫蒸出來，具有原汁原味、營養(yǎng)、清淡、不油膩、鮮美等特點(diǎn)。蒸湯要求原料新鮮、火候到位。另外，為了保證蒸湯不互相串味，蒸的時(shí)候，原料不同的湯要用不同的鍋來蒸。

　　6.服務(wù)。作為飲食行業(yè)，服務(wù)當(dāng)然很重要。要提供舒適的環(huán)境，保證衛(wèi)生，餐具消毒。此外，不妨提供免費(fèi)咸菜或米飯，滿足顧客的需求。

　　7.選址。如果選擇既靠近居民區(qū)又靠近高校的位置，生意應(yīng)該不錯(cuò)。拿高校來說，學(xué)生在學(xué)校很難吃到既營養(yǎng)又美味的湯，如果在學(xué)校附近開一家湯館，則正好滿足了他們的需求。要么是在商業(yè)區(qū)，也就是寫字樓比較多的地方，這里人流量大，工作人員市場(chǎng)是非常大的.需要注意的是針對(duì)這類人群送湯要快捷；要么是在醫(yī)院旁邊，醫(yī)院的病人對(duì)湯品的需求是很大的，需要注意的是病人忌吃什么，這樣更能突出你的專業(yè)，至于藥膳還是那句，慎重。