餐飲加盟是讓創(chuàng)業(yè)者很省心的方式，自從有了加盟這種形式，很多創(chuàng)業(yè)者們就當成了增加創(chuàng)業(yè)成功的砝碼，但是餐飲加盟還是要注意很多問題，要先了解餐飲加盟的利弊，清楚選擇餐飲加盟要有什么樣的態(tài)度，如何看待餐飲的加盟形式：

（資料圖：加盟廣告）

　　要先認識餐飲加盟才能夠加盟。首先，選擇加盟方式餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友，必須對加盟的意義與精神要有所了解，然后才能夠依照這個精神與意義做為準則，用以篩選出最終的項目代理的合作伙伴，而餐飲加盟品牌對代理商有哪些制約性呢。

　　一個想要創(chuàng)業(yè)的人，投入資金與心力之后，卻不能擁有100%的立自主權，招牌要掛著不是自己的招牌、機器設備及裝潢要按照總部要求的標準來采購與施工、作業(yè)的程序要按照制式的規(guī)范、營業(yè)行為要受到總部的約束、販售的商及商品的采購要受到總部的限制、甚至利潤還得要與總部分配，為什么。理論上的答案很簡單，當然是因為加盟創(chuàng)業(yè)要比起自行獨立創(chuàng)業(yè)要來得有利!

　　而加盟創(chuàng)業(yè)比起獨立創(chuàng)業(yè)，有利的因素有哪些呢?主要的利益有二大項：

　　1、加盟創(chuàng)業(yè)賺錢的機會比較高;

        2、加盟創(chuàng)業(yè)的投資金額比較低。

　　相信大多數的人都會認為，創(chuàng)業(yè)開店成功的最基本標準、最簡單的定義，就是賺錢!而難道僅僅只有賺錢就足夠了嗎?還有!成功的中標準是賺多一點的錢，又賺得很愉快;高標準則是賺很多的錢，而且賺得又輕松又愉快，更棒的是，還受到許多人的尊重!并且品牌代理商也會給我們提供有利的信息，使我們創(chuàng)業(yè)過程更加順利。

　　而為什么會賺錢?可能的原因有三：

　　1.來客數多收入高

　　2.商品采購的成本低

　　3.商品的售價高利潤好。

　　首先，因為連鎖加盟項目品牌知名度比較高，所以消費大眾認識它、信任它、接受它。因此開出這樣的一家店，來客數必須要比自己獨立開店要來的多。來客數多，自然營業(yè)額會比較高，收入也會比較多。

　　其次，既然是加盟店，所以各家店販售的商品是一致的。所以加盟代理商集合大家的力量，統一采購，必須要能夠將采購的成本降下來。而這個降下成本而產生的利潤，不能夠被項目代理商中飽私囊，必須回饋到加盟店的身上。例如加入一個餐飲加盟品牌，整個品牌餐飲代理商會統一提供貨源，使我們的創(chuàng)業(yè)更加輕松化。選擇項目時要選擇比較知名的餐飲品牌，那么我們作為這個餐飲品牌的代理，不但可以減少風險性，也可以使創(chuàng)業(yè)更穩(wěn)定更容易賺錢。

　　第三，因為連鎖店的品牌知名度、信譽佳、售后保障好，再加上連鎖加盟項目的產品有一點點獨特性或者品質更好，所以商品的售價可能可以比起其它同業(yè)略為高一些，至少售價也可以與同業(yè)一般高。

　　再加上進貨成本可以降低，自然利潤要高一些。

　　這是餐飲加盟的好處，很多人可能會說，既然這么多好處為什么還是有很多人加盟失敗了，就算加盟也沒賺到錢，懷疑加盟商騙人等，專門欺騙創(chuàng)業(yè)者的加盟商肯定有，但是很多時候在于創(chuàng)業(yè)者本身的問題。

     [nextpage]

　　比如說，

　　1.加盟動機偏頗

　　再優(yōu)秀的連鎖體系也不可能保證所有的加盟店都能百分之百地經營成功。以為一旦加盟，就可以躺著什么也不干，一切由總部來管理。連鎖總部是擁有若干在他處經營成功的實績，但在他處由別人經營成功的例子，并不表示在本地由你和總部經營就會成功。必須牢記，總部和加盟店是兩個完全不同的事業(yè)體，總部提供給你的，只是一套加盟營運組合，你必須按照它的經驗和指導，按部就班而切實地去執(zhí)行，才有可能獲得成功。

　　2.加盟時資金調度失常

　　由于急于創(chuàng)業(yè)開店，有些加盟者為了籌措加盟金、權利金及開創(chuàng)費用等而到處張羅、甚至借高利貸也在所不惜。一旦開店，雖然生意也還算順利，但是每天為了籌錢償債，無心完全投入于事業(yè)的經營。本該在陣頭領軍的經營者，一旦因為資金的調度而離開第一線，店內其他員工馬上會受到影響，于是服務品質逐漸低落。而顧客也是敏感的，慢慢地也會逐漸遠離該店，當然業(yè)績就不可能再往上提升，本來生意還不錯的店面往往就因為高利貸而拖垮了整個事業(yè)。

　　3.加盟前未作詳細調查

　　這種失敗的例子不在少數。某些加盟者對于將加盟的連鎖總部認識不清，總以為先加盟進去再說，以后有了問題，總部自然會出面協助解決。結果開店以后，總部什么經營指導也沒有，有困難與總部聯系也未見回音，這才發(fā)覺上當。

　　1)缺乏加盟連鎖的基本知識。

　　2)只知道這一行業(yè)不錯，卻沒有調查同行業(yè)者。

　　3)只參觀賺錢的店而不知失敗的店更多。

　　4)之前沒訪問過總公司，也未見過總部負責人。

　　5)與總公司老板一次也沒見過面、談過話。

　　4.自變更作業(yè)規(guī)定

　　有些加盟者一旦熟悉了整個商店的運作，就會覺得總部的若干作業(yè)規(guī)定不盡合理，如果是基于善意而向總部提出，總部也會樂于接受。但如果是自作主張就會出現問題。特別是在銷售的商品在自家店內加工制造的情況下，如果是改變制造的方法，或是更改加工的時間，或是調換作業(yè)的順序，以致總部的種種規(guī)定都不予在意或不予執(zhí)行，那么加盟店實際上已失去了總部的支援，成為孤軍奮戰(zhàn)了。

　　5.得不到家族的同心協力

　　加盟連鎖事業(yè)最先一定得到另一半的同意和支持，如果能獲得包括父母妻子兒女的全家族同意，那就更好，因為一旦有事，這些人都是你的后援部隊，都將發(fā)揮“內助”的功效。