茶餐廳是各階層的人都喜歡去閑聊吃美食的好地方，因此其他可以不在意，但是環(huán)境一定務(wù)求舒適。所以茶餐廳的裝修設(shè)計(jì)一定要注意，下面小編帶大家去看看茶餐廳的裝修設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：

（資料圖：干凈明亮的茶餐廳）

　　外部形象主題設(shè)計(jì)：

　?。?）傳統(tǒng)型茶餐廳設(shè)計(jì)

　　傳統(tǒng)型茶餐廳茶樓設(shè)計(jì)多是一些有著悠久歷史文化背景或名望的茶餐廳，它們繼承了傳統(tǒng)的文化特色，并利用歷史優(yōu)勢(shì)或地域優(yōu)勢(shì)形成了一種富有傳統(tǒng)文化韻味的茶樓。

　　這類茶餐廳（茶樓）往往有著比較悠久的歷史，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，創(chuàng)立了自己的品牌，在社會(huì)上及大眾的心目中，具有一定的影響力。

　?。?）藝能型茶餐廳設(shè)計(jì)

　　藝能型茶餐廳茶樓設(shè)計(jì)是由茶與藝結(jié)合的一種茶文化形式。這類茶餐廳以藝能至上，有著豐富的欣賞情趣，令人心曠神怡，妙趣橫生。命名或曰茶藝館，或曰茶道館，講究品茗的藝能技藝，注重高雅的文化氛圍營(yíng)造，可謂當(dāng)代茶文化的典范。除了中國(guó)傳統(tǒng)的茶藝外，日本的茶文化也講究茶道的技巧，大多數(shù)日式茶道館即是藝能型的代表。

　?。?）復(fù)合型茶餐廳設(shè)計(jì)

　　復(fù)合型茶餐廳茶樓設(shè)計(jì)是由茶與飲食，茶與娛樂(lè)等相結(jié)合形成的一種茶文化現(xiàn)象。諸如餐飲店、賓館、餐廳設(shè)茶座，將茶文化與食文化緊密地結(jié)合在一起。或有專營(yíng)素食、茶菜的，稱為茶餐廳；或有清茶一杯，下棋打牌，聽(tīng)曲唱歌，自?shī)首詷?lè)的，稱為茶友室；或美名曰音樂(lè)茶座、戲曲茶座、書場(chǎng)茶座、影院茶座、舞廳茶座、商場(chǎng)茶座、書店茶座的，真是不勝枚舉。

　?。?）時(shí)尚型茶餐廳設(shè)計(jì)

　　時(shí)尚型茶餐廳茶樓設(shè)計(jì)是由茶文化與時(shí)尚文化結(jié)合產(chǎn)生的。這類茶餐廳一般規(guī)模不大，格調(diào)高雅，富有文化情調(diào)和文化特色?，F(xiàn)今流行的諸如紅茶坊、綠茶坊及名目繁多的時(shí)尚飲茶場(chǎng)所，均可列在其中。有人稱之為茶坊文化，其實(shí)為茶餐廳文化一個(gè)組成部分。

　　內(nèi)里構(gòu)造設(shè)計(jì)：

　　茶餐廳作為現(xiàn)代休閑、商務(wù)、洽談的場(chǎng)所，越來(lái)越多，怎么樣裝修設(shè)計(jì)出好的茶餐廳，裝修過(guò)程應(yīng)該注意什么?

　　餐廳主要以青少年、學(xué)生及普通大眾消費(fèi)為主要群體，實(shí)行薄利多銷的策略，使餐廳的人氣旺起來(lái)，那樣能吸引更多的顧客，現(xiàn)在的顧客都是會(huì)沖著人氣旺的餐廳消費(fèi)，食品成本控制在預(yù)計(jì)的點(diǎn)上(35-40)之間，開(kāi)業(yè)前7天做好餐廳的橫幅、宣傳單適量的在人流量較集中的區(qū)域進(jìn)行宣傳及派發(fā)，根據(jù)顧客的心理需要可以印制一部分免費(fèi)餐券，在開(kāi)業(yè)之時(shí)來(lái)吸引更多的顧客光臨。

　　廚房在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月必須定制好廚房的特色菜單，并根據(jù)菜單制定出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一操作流程，實(shí)行量化的培訓(xùn)廚房所有的工作人員，并在開(kāi)業(yè)前實(shí)行定位定崗分職工作。做好原材料的采購(gòu)選用工作，好的原材料是保證菜品的基本要素，也是整個(gè)餐廳發(fā)展最重要的必要條件。

　　在裝修餐廳的時(shí)候?qū)N房部分設(shè)備計(jì)劃裝在餐廳的里面，組成一個(gè)給人有一種自助餐式的感覺(jué)，組合臥式展示柜里面展示各種豐富的海鮮，肉類及新鮮的蔬菜，讓顧客直接到展示柜點(diǎn)菜，那樣會(huì)不由自主的點(diǎn)多款的菜品，點(diǎn)完了再用現(xiàn)場(chǎng)的扒爐或烤爐及湯爐直接烹制，釀造出一種悠閑而隨意的氣氛，吃的也非常放心。

　　便捷式的中西式餐飲，計(jì)劃餐廳整天的營(yíng)業(yè)主要分早餐，午餐及晚餐。早餐，以各式面包、點(diǎn)心、中式面點(diǎn)、粥類、面條及當(dāng)?shù)赜刑厣琰c(diǎn)。正餐則以牛排，漢堡，三明治，特色石燒爆蛋飯，海鮮扒類，批薩，煲仔飯及中式商務(wù)套餐，甜品點(diǎn)心、啤酒、飲料、吧啡雪糕再配以各種特色小吃。 餐廳裝修設(shè)計(jì)在廚房出口做一個(gè)明檔，需要扒爐1臺(tái)，湯爐2臺(tái)，面烤爐1臺(tái)，臥式展示柜3臺(tái)，吧臺(tái)可以裝修在另外一邊即可。

　　茶餐廳針對(duì)的消費(fèi)人群主要是大眾化消費(fèi)，設(shè)計(jì)的時(shí)候?qū)τ跈n次上沒(méi)有太高的要求，但是對(duì)環(huán)境具有較高的要求，追求一種幽靜舒適，在一個(gè)幽靜的茶餐廳中品著茶吃著一些點(diǎn)心或者甜點(diǎn)人的身心在其中能夠得到全面的放松。

　　茶餐廳的沙發(fā)無(wú)論是從樣式、顏色還有工藝方面都有很多種選擇，選擇的時(shí)候要求不能盲目，選擇沙發(fā)的時(shí)候首先要求質(zhì)量要過(guò)關(guān)，現(xiàn)在最常見(jiàn)就是一下實(shí)木的沙發(fā)和鋼鐵結(jié)構(gòu)的沙發(fā)兩大類。

　　其次選擇沙發(fā)的時(shí)候要結(jié)合我們茶餐廳的風(fēng)格定位來(lái)選擇的顏色和花樣以及沙發(fā)的面料和質(zhì)感。

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　　茶餐廳設(shè)計(jì)須知：

　　1、茶餐廳的設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約，要用明亮潔凈的店堂來(lái)吸引顧客，靠著馬路的一側(cè)要裝上大型的落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，而且要讓行人看到典雅大方的店堂。環(huán)境、燈光要配合桌椅的顏色，應(yīng)有淡淡的暖色調(diào)，再播放淡淡的音樂(lè)，讓人有一種溫馨的感覺(jué)。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報(bào)紙雜志。與快餐店相比，中國(guó)人更會(huì)喜歡茶餐廳這種環(huán)境，畢竟有些文化傳統(tǒng)的延續(xù)。

　　2、茶餐廳的經(jīng)營(yíng)可借鑒快餐店的經(jīng)營(yíng)方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲品于一體、以出品快、品種豐富、價(jià)格便宜作為特色。準(zhǔn)備品種既有粥、粉、面、燒味、鹵味、湯羹、精美小菜以及油條、煎餃、糕點(diǎn)等中式食品，也有三明治、奶茶、熱飲、什錦、酒水等西式食品，價(jià)格定在3元至8元每份較合適。茶可準(zhǔn)備十來(lái)種。除了龍井、鐵觀音等名品外，還應(yīng)提供安神茶、養(yǎng)氣茶等保健茶；果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊。

　　3、茶餐廳可以采用開(kāi)放式廚房，顧客可看到食品的操作過(guò)程。全部使用一次性餐具，員工統(tǒng)一著裝，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。茶餐廳不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場(chǎng)所，而且還要推出特惠套餐，方便工薪族和學(xué)生。服務(wù)也很重要，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺(jué)，從而吸引回頭客。