對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)，接受米粉的程度比面食高很多，畢竟是吃米飯長(zhǎng)大的，對(duì)大米有歸屬感。因此在南方開(kāi)一家米粉店是絕對(duì)有市場(chǎng)的，南方米粉店怎么開(kāi)的，開(kāi)米粉店需要多少錢(qián)呢，一起看看開(kāi)米粉店的注意事項(xiàng)：

（資料圖：米粉）

         米粉由于風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，廣泛得到大眾的認(rèn)同。同時(shí)投資門(mén)檻低、爆發(fā)力強(qiáng)、具有明顯的產(chǎn)品特色和品位就是現(xiàn)階段最具賺錢(qián)潛力的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。讓很多想躋身餐飲界的人都以此作為起點(diǎn)創(chuàng)業(yè)。

        選址場(chǎng)地：

　　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的選擇也很有講究。鬧市區(qū)租金貴，如果把早餐店開(kāi)在工廠、學(xué)校附近，或開(kāi)在人口密集的住宅小區(qū)，則既可保證客源，又可減少租金開(kāi)支。米粉店的收益比較穩(wěn)定，一碗米粉售價(jià)5元或6元，而成本不會(huì)超過(guò)3.5元，月贏利8000元沒(méi)有問(wèn)題。

　　一般說(shuō)來(lái)，米粉店要不斷進(jìn)行服務(wù)大眾的項(xiàng)目推進(jìn)，包括讓利活動(dòng)，要很好利用資源來(lái)融入湖南米粉店的日常促銷活動(dòng)當(dāng)中去，迅速開(kāi)展不間斷的資源性效益來(lái)源。米粉店要始終服務(wù)于周邊的環(huán)境，便于經(jīng)營(yíng)的氛圍，因此，社區(qū)互動(dòng)必須要積極參加，主動(dòng)詢問(wèn)與聯(lián)系社區(qū)，不可以推脫，要爭(zhēng)取有效途徑為自己造勢(shì)，

　　一家米粉店的口味上去了，還要做好服務(wù)，完美的服務(wù)也很重要，店內(nèi)服務(wù)員必須注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來(lái)、滿意而歸。保持店鋪良好的內(nèi)、外在形象。開(kāi)業(yè)之前花費(fèi)巨大心思與資金裝修好的店鋪形象，開(kāi)張之后更要定期維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、做好裝修。只有這樣，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的店鋪形象和吸引力。保證所售品種的競(jìng)爭(zhēng)力與口味吸引。

　　另外，在米粉店經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，服務(wù)員管理相當(dāng)重要。服務(wù)員的素質(zhì)及服務(wù)水平對(duì)一家店的生意影響很大，尤其是在創(chuàng)業(yè)初期，只有服務(wù)員能安心留下，才能具備工作的主動(dòng)性，才能發(fā)揮工作的積極性，也才能更好地服務(wù)于廣大消費(fèi)者。服務(wù)水平提高了，對(duì)留住回頭客有非常大的幫助。

　　項(xiàng)目特色：

　　口味獨(dú)特：米粉鮮美獨(dú)特的味道源于特殊的選料和精細(xì)的制作。以優(yōu)質(zhì)牛肉熬出美味湯底，加粉滑綿韌的米粉、配以肉爛酥嫩的牛肉片，配以芫荽、便成一碗湯清肉香、爽滑綿韌的牛肉米粉。

　　營(yíng)養(yǎng)豐富：米粉的牛肉選以黃牛精肉，以精細(xì)的工藝，通過(guò)一系例嚴(yán)格的制作--煮、吊、鹵、兌、泡等過(guò)程。因此，當(dāng)一碗鮮香濃厚的牛肉米粉放在您的面前時(shí)，您怎能不胃口大開(kāi)呢？

　　忠實(shí)的消費(fèi)群體：我國(guó)在南北各地，喜歡吃米粉類制品的人群達(dá)到5億，歷史上有也吃米粉的歷史和傳統(tǒng)。并且米粉類產(chǎn)品制作容易、方便快捷，也成為人們的首選。

　　無(wú)季節(jié)之分：在冬季，吃上一碗熱氣騰騰的牛肉米粉，能讓您在寒冷的冬天也能暢快淋漓，袪出一身的疲乏。在夏季，喝上一碗口味清新，鮮味濃郁的牛肉原湯也能讓您胃口大開(kāi)，食指大動(dòng)。

　　價(jià)格實(shí)惠：牛肉米粉一般可按大小份售賣，大份6元，小份5元；也正是因?yàn)樗鼘?shí)惠的價(jià)格，深受學(xué)生，上班族的喜愛(ài)。在學(xué)校周圍，在寫(xiě)字樓附近，各式美食廣場(chǎng)都能看到人們前往就餐。

　　管理簡(jiǎn)單：經(jīng)營(yíng)主題清晰，產(chǎn)品特色鮮明，經(jīng)營(yíng)品種更新容易，人員要求低，采買原料方便，所以，日常經(jīng)營(yíng)管理難度較小，經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)皆自已掌握，十分適合新進(jìn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者。

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　　利潤(rùn)分析:

　　一家50平米的牛肉米粉店總共投資也就在5萬(wàn)元以內(nèi)就能輕松經(jīng)營(yíng)了，并且毛利能達(dá)到60%，月收入1~2萬(wàn)，年利潤(rùn)更是可達(dá)到10萬(wàn)以上，效益十分可觀。 桂林米粉的品種可分為鹵味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在鹵水里加入一些自制的調(diào)料，使味道更加鮮美。如果味道正宗、環(huán)境干凈，加上服務(wù)態(tài)度好，米粉店能留住不少忠實(shí)的顧客。

　　米粉店只要不到2萬(wàn)元就可以開(kāi)張，開(kāi)辦費(fèi)用首先是店面的租賃費(fèi)用。根據(jù)地段的不同，租金從1000到3000元不等，若是黃金地段，可能更貴一些。聘請(qǐng)廚師和服務(wù)員，包括吃住，一般費(fèi)用在6000元左右；然后是添置一批桌椅、廚具、餐具等必需設(shè)備的費(fèi)用，1000元左右即可。

　　如果是自己磨制米粉的話，可以買一臺(tái)磨制機(jī)，價(jià)格在1800元左右，如購(gòu)買二手機(jī)器則更便宜。