熟食店對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)已經(jīng)變成了一種另類(lèi)零食。開(kāi)熟食店有了一定的市場(chǎng)，很多年輕的創(chuàng)業(yè)者都選擇了熟食加盟店，那么開(kāi)一個(gè)熟食店需要做些什么呢，來(lái)看看熟食店開(kāi)店步驟：

（資料圖：鹵雞翅）

　　先租好一處店面，地段以居民密集點(diǎn)為宜，一年房租約萬(wàn)元左右；然后花幾千元將店面裝修一下，對(duì)于加盟店的裝修風(fēng)格，熟食公司一般都有駐的要求，你可以按他們提供的圖紙進(jìn)行裝修；最后再適應(yīng)添置一些食品加盟保證金，這樣部共投資不到二萬(wàn)五，而且其中的保證金是可以退還的。

　　開(kāi)熟食加盟店的主要好處，就在于它實(shí)行貨物配給制度，經(jīng)營(yíng)者可以省去一筆墊支的成本費(fèi)用，從而降低了了經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。熟食公司每天早上送貨上門(mén)，晚上又會(huì)上門(mén)收回未售完的貨物。平時(shí)如果緊俏的貨物一旦脫銷(xiāo)，公司也會(huì)及時(shí)送來(lái)。加盟店采取每日結(jié)賬的方式，即公司每瑚派人在加收貨物的時(shí)候，結(jié)清當(dāng)日的賬目，并按比率返還你應(yīng)得的那部分利潤(rùn)。據(jù)了解，品牌返利比率也大致在15%左右。按照目前大多數(shù)熟食連鎖店的經(jīng)營(yíng)情況估算，每天可出售1000~1500元的熟食，按照分成比率，每月可獲利5000~6000元。

　　開(kāi)店步驟：

　　第一點(diǎn)：市場(chǎng)調(diào)研

　　告訴你要調(diào)研什么：

　　市場(chǎng)暢銷(xiāo)的鹵菜有哪些？

　　當(dāng)?shù)刈钕矚g什么口味？

　　幾種暢銷(xiāo)的菜品價(jià)格多少？

　　從哪里進(jìn)原料？

　　進(jìn)貨價(jià)是多少？利潤(rùn)點(diǎn)是多少？

　　結(jié)合之后，我的定價(jià)是多少？

　　第二點(diǎn)：店面選址

　　以人流量多和商圈為主，成熟小區(qū)和菜市場(chǎng)為主；

　　1、裝修

　　很據(jù)公司設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)方案

　　前期為了節(jié)省成本 選用簡(jiǎn)裝版的裝修方案

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　　第三點(diǎn)、購(gòu)置物料：

　　1、冷凍冰柜，最好選用恒溫柜（食品保鮮柜）來(lái)賣(mài)貨，根據(jù)所選的店的大小來(lái)選購(gòu)，恒溫柜對(duì)夏天熟食保持新鮮度及顏色都有保障。

　　2、鹵桶，最方便的就是從公司買(mǎi)鹵桶，不僅是食用級(jí)別的鋁制品，而且更能節(jié)省燃?xì)饪s短鹵制時(shí)間。一般50cm直徑的鹵桶一次鹵貨可鹵80斤左右；40cm直徑鹵桶一次可鹵50斤左右；35cm直徑的鹵桶一次可鹵30斤左右。

　　3、廚師勺大小各一把，（大的也叫八兩勺）

　　4、不銹鋼笊籬一把（把手結(jié)實(shí)一點(diǎn)，不要太短，50cm左右）。

　　5、不銹鋼很細(xì)的網(wǎng)狀笊籬一把（打血沫用）。

　　6、鍋鏟一把（熏鍋用具）。

　　7、醫(yī)用止血鉗、帶尖的剪刀各一把。

　　8、刮臉刀架2-3個(gè)，做豬產(chǎn)品時(shí)用得到；

　　9、耐熱防水的橡膠長(zhǎng)袖手套批發(fā)幾副。

　　10、不銹鋼鋼絲球幾袋。

　　11、料包袋做10-20個(gè)，可循環(huán)使用，規(guī)格：長(zhǎng)30cm，寬25cm;布質(zhì)的選用：

　　12、其他爐具爐灶的選購(gòu)：雙環(huán)火的燃?xì)鉅t，

　　用具準(zhǔn)備完畢后，那么你要做的就是調(diào)制產(chǎn)品，請(qǐng)親朋好友來(lái)嘗嘗菜品味道如何，如果大家都說(shuō)味道不錯(cuò)，那就意味著你可以大試身手了。

　　第四點(diǎn)，促銷(xiāo)的單頁(yè)的制作

　　根據(jù)公司設(shè)計(jì)好的 讓設(shè)計(jì)師修改一下開(kāi)業(yè)時(shí)間，差不多500張，規(guī)格在A4尺寸的一半，在店附近成熟小區(qū)、菜市場(chǎng)等發(fā)發(fā)

　　第五點(diǎn)，擇日開(kāi)店

　　第六步，就是根據(jù)第一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行推算，利潤(rùn)點(diǎn)，剛開(kāi)始因?yàn)椴皇炀?，造成的浪費(fèi)很?chē)?yán)重，利潤(rùn)等達(dá)到60~70%就不錯(cuò)了，后期熟練后利潤(rùn)率可達(dá)到50%。然后根據(jù)顧客的反應(yīng)情況，對(duì)菜品口味進(jìn)行調(diào)整，并適時(shí)增加一兩款新品，刺激消費(fèi)，滿(mǎn)足消費(fèi)者的獵奇心理，人們總是對(duì)自己沒(méi)吃過(guò)的感興趣，吃過(guò)的，如果口味很正宗地道，他也會(huì)一吃光顧下去。