中式快餐是基于洋快餐基礎上的一種餐飲形式演變，因為西式快餐受一定限制無法廣泛擴張，中式快餐便迅速的發(fā)展起來填補市場，想要加盟快餐店，但是不確定中式快餐還是西式快餐好？不如先了解一下加盟中式快餐和西式快餐的區(qū)別：

（資料圖：中式西式快餐對比）

　　中式快餐：

　　中式快餐是洋快餐的一種本土化的形式，在肯德基和麥當勞在中國風行的時候，本土的餐飲結構也發(fā)生了變化，隨著生活節(jié)奏的加快，傳統(tǒng)的中式大餐越來越受到冷落，而洋快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣，這樣以本土餐飲習慣為基礎，結合洋快餐的某些元素，一種全新的餐飲形式就誕生了。

　　中式快餐加盟以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經(jīng)常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，迅速搶占大量的市場地位。

　　作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發(fā)著耀眼的光輝，燦爛中國烹飪文化中，最貼近大眾最家常最適口最美味的快餐加盟店有許多種類，一直活躍在古今中國的餐飲市場，只不過過去沒有快餐一詞罷了。隨著國內(nèi)外飲食文化的不斷交流和相互借鑒，快餐加盟一詞也在中國出現(xiàn)了。

　　第一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、西式套餐等。

　　第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。

　　第三是面點類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。

　　第四是飲料小吃類。如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。

　　第五是湯類。如老母雞湯、排骨湯、蔬菜湯等。

　　由于這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以后可以快速制作，或事先成批制作好，顧客一到即刻上桌，既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐加盟店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。

　　西式快餐：

　　而西式快餐是指可以迅速準備和供應的食物的總稱，通常可以徒手拿取，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。詞語最早出現(xiàn)于西方，上世紀80年代引入中國，亦稱“洋快餐”。

　　肯德基、麥當勞、必勝客等西式快餐。維布西，樂好奇,比克利漢堡等中國地區(qū)的西式快餐加盟。巴貝拉，薩莉亞，百思富，谷德福等休閑餐廳都屬于西式快餐加盟，西式快餐的引進帶動了中式快餐的發(fā)展，而西式快餐中的三高和三低缺點突顯更加推動了中式快餐加盟的發(fā)展。

　　連鎖加盟：

　　不管中式還是西式快餐，在發(fā)展的基礎上必須有連鎖加盟。

　　連鎖快餐店是指經(jīng)營同類商品和服務的同一品牌的快餐零售店，在總部的組織領導下，采取共同的經(jīng)營方針、一致的營銷行動，實行集中采購和分散銷售的有機結合，通過規(guī)范化經(jīng)營實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益的聯(lián)合。

　　連鎖快餐店具有經(jīng)營理念、企業(yè)識別系統(tǒng)及經(jīng)營商標、商品和服務、經(jīng)營管理四個方面的一致性，在此前提下形成專業(yè)管理及集中規(guī)劃的經(jīng)營組織網(wǎng)絡，利用協(xié)同效應的原理，使企業(yè)資金周轉(zhuǎn)加快、議價能力加強、物流綜合配套，從而取得規(guī)模效益，形成較強的市場競爭能力，促進企業(yè)的快速發(fā)展。未來零售業(yè)不論走向何方，都將邁向連鎖經(jīng)營。

　　西式快餐的連鎖已經(jīng)很有成效，比如肯德基和麥當勞這些全球連鎖企業(yè)，而中式快餐的連鎖加盟還在小打小鬧，要上升一個高度必須要有時間去摸索和過渡。

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　　中式快餐加盟和西式快餐加盟的區(qū)別：

　　首先，中式快餐加盟和西式快餐加盟的品種有較大不同。對于中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題;

　　其次，西式快餐加盟都是機械化、批量化、標準化生產(chǎn)，而中式快餐加盟卻因為品種的原因或受技術條件的限制，遠遠達不到這種水平;

　　再則，西式快餐加盟目前已經(jīng)步入高級和成熟的階段，一般都是連鎖經(jīng)營，而中式快餐才剛剛起步。由于受資金投入有限、技術水平有限、管理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約，故目前多數(shù)還只能是單家獨戶地經(jīng)營，現(xiàn)在就談連鎖似乎還為時尚早。