加盟特色小吃店成為想在餐飲行業(yè)做出一番事業(yè)的年輕創(chuàng)業(yè)者的考慮首先，投資成本低，利潤(rùn)可觀，加盟也便宜省事，小吃向來(lái)是美食首選，一定有生意，但是，小編提醒各位加盟特色小吃店事需特別謹(jǐn)慎，以下就講講特色小吃加盟的注意事項(xiàng)：

（資料圖：特色小吃驢打滾）

　　美食這個(gè)行業(yè)一直以來(lái)就受到廣大的創(chuàng)業(yè)者，加盟商朋友們所認(rèn)可的一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，加盟美食這個(gè)行業(yè)也的確是個(gè)前景發(fā)展不錯(cuò)，收入可觀的行業(yè)。在創(chuàng)業(yè)開(kāi)店之前，做好一些創(chuàng)業(yè)之前的準(zhǔn)備，這是創(chuàng)業(yè)者，加盟商朋友們所應(yīng)當(dāng)要注意的，為此，今天本文在這里也要為大家介紹一下關(guān)于加盟特色小吃項(xiàng)目的一些相關(guān)技巧與選址的相關(guān)方法。

　　一：特色小吃加盟店的選擇。

        店內(nèi)美食品種選擇是特色小吃經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，它在一定程度上決定著小吃店經(jīng)營(yíng)的成敗。適合中式特色小吃經(jīng)營(yíng)的品種主要可分為三大類：第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等;第三是面點(diǎn)類。

　　二：特色小吃加盟店的定位及選址。

        特色小吃向來(lái)以方便快捷、好吃又實(shí)惠為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式特色小吃的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的小吃富人不來(lái)吃，窮人又吃不起，即人們常說(shuō)的"高不成，低不就"。這里以目前成都市的美食市場(chǎng)為例，中式特色小吃除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在8元左右。即一個(gè)消費(fèi)者只需花上8元，就可以吃上一頓特色小吃。

　　三：特色小吃加盟店的規(guī)模及裝修。

         由于中式特色小吃還處于起步階段，所以目前中式特色小吃店的規(guī)模都不大。一般來(lái)說(shuō)，一家特色小吃店的店堂（不包括廚房）面積達(dá)到30平方米左右即可營(yíng)業(yè)，店堂面積達(dá)到60平方米以上即可視為中等規(guī)模的特色小吃店，而店堂面積在100平方米以上就算是規(guī)模較大的特色小吃店了。

　　四：特色小吃加盟店的經(jīng)營(yíng)管理。

         眾所周知，西式特色小吃店有一套完善的、成熟的經(jīng)營(yíng)管理制度和流程，而目前還處于起步階段的中式特色小吃店，特別是那些自由擇業(yè)者或下崗工人為了謀生而開(kāi)的小型中式特色小吃店，如果要他們?nèi)ゲ捎媚姆N經(jīng)營(yíng)管理模式，顯然是不切實(shí)際的。

　　想要加盟特色小吃店，彭先生的經(jīng)驗(yàn)是，要注意五個(gè)方面的準(zhǔn)備，我們不妨來(lái)借鑒一下：

　　步驟一

　　研制三到五種特色腸粉

　　彭先生認(rèn)為特色風(fēng)味飲食重在不同尋常的口味，而高檔賓館中的學(xué)院派烹飪千篇一律。與其高薪挖角，不如向散落民間的烹飪大師學(xué)習(xí)小吃藝術(shù)，老板與師傅一起研制出三到五種特色腸粉，主要是要有獨(dú)到特點(diǎn)，比如銀記腸粉店就是鮮蝦與雞雜類別的東西，而彭先生小時(shí)曾嘗過(guò)一些牛雜、羊雜腸粉，也很有特點(diǎn)，將朝這個(gè)方向努力。當(dāng)然，家有祖?zhèn)鹘^技的投資者更適合投資開(kāi)設(shè)類似的店鋪。

　　步驟二

　　跟著百貨商場(chǎng)選店址

　　彭先生認(rèn)為小吃店選址一定要慎重。老城區(qū)消費(fèi)能力整體偏低，定價(jià)不可能太貴，同樣一份腸粉，在天河城附近可以賣到10元一碟，在荔灣區(qū)賣5元大家都嫌貴。

　　而彭總計(jì)劃賣的是10元一碟的腸粉，做的是高端生意，消費(fèi)群定位決定了其以一線繁華商街作為選址目標(biāo)，由于其對(duì)東山百貨周邊環(huán)境非常熟悉，因此他認(rèn)為東山百貨門口的商街就比較合適，天河城附近當(dāng)然也很好。

　　步驟三

　　租賃100平方米以上鋪位

　　如果選在東山口這樣的繁華商街，可在東山百貨附近開(kāi)一家面積在120平方米上下的中型腸粉店，以有效利用東山百貨的消費(fèi)群。而這樣的話，月租金至少需要六七萬(wàn)元，加上頂手費(fèi)用，需要將50萬(wàn)元資金中的一半預(yù)留出來(lái)。

　　說(shuō)到經(jīng)營(yíng)面積，彭先生認(rèn)為一定需要100平方米以上，最好是120平方米，這樣才能營(yíng)造出寬敞明亮的消費(fèi)感覺(jué)，坐椅之間的距離不能局促。逛百貨商場(chǎng)、買10元一碟腸粉的都是什么人?當(dāng)然是以中高端消費(fèi)群體為主。

　　彭先生說(shuō)，由于鋪面租金昂貴，每天至少需要賣出去1000份腸粉才可能真正賺到錢。對(duì)此，他了解過(guò)，由于東山百貨一般每天的人流量在3萬(wàn)人到10萬(wàn)人之間，就算有1/30的人光顧自己的小店，也可以賺到錢。他曾咨詢過(guò)東山百貨旁邊的小燒餅店，一天確實(shí)能賣出兩千個(gè)燒餅，因此完成1000份任務(wù)完全是可行的。

　　步驟四

　　裝修方面少花錢多辦事

　　裝修投資往往是一家餐廳的投資大頭，但彭先生卻有不同看法：可以走質(zhì)樸傳統(tǒng)的道路，只求衛(wèi)生整潔，少花錢多辦事，5萬(wàn)到10萬(wàn)元投資即可。既然開(kāi)的是一家腸粉店，他計(jì)劃以白、黃二色粉刷裝修店面，采用價(jià)格較低廉的黃色復(fù)合木桌椅板凳。

　　步驟五

　　預(yù)留至少18萬(wàn)元做備用資金

　　當(dāng)?shù)赇伒挠布紲?zhǔn)備妥當(dāng)后，小店將進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段。

　　風(fēng)味小吃店是最需要資金追加的一個(gè)投資項(xiàng)目?？赡艹霈F(xiàn)的情況除了生意冷淡需要宣傳費(fèi)之外，小吃店可能還需要不斷增加新的經(jīng)營(yíng)品種，配合腸粉銷售，是該賣果汁飲料呢，還是該賣牛雜湯，都需要在頭一兩個(gè)月的試營(yíng)業(yè)階段弄清楚，才好對(duì)號(hào)入座，追加投資。為此彭先生將預(yù)留備用資金至少18萬(wàn)元。