想要餐飲創(chuàng)業(yè)，苦于沒有經(jīng)驗(yàn)，又沒有資金去投資加盟，那賣麻辣燙怎么樣呢，小本創(chuàng)業(yè)的生意，往路邊一擺攤都可以。賣麻辣燙成本低，利潤可觀，賣麻辣燙是新手創(chuàng)業(yè)的好選擇，讓我們看看賣麻辣燙的創(chuàng)業(yè)可行性：

（資料圖：麻辣燙材料）

　　無論一個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)如何不景氣，人心有多么浮躁，都是離不開“吃”的，可以說，餐飲也就是當(dāng)之無愧的“百業(yè)之首”。從古至今，只有餐飲業(yè)長不衰，并且時(shí)至今日還在向更繁盛的方向發(fā)展，從那一句“民以食為天”。已近到了今時(shí)今日的“中華飲食文化”。

　　如果你是想做小本生意，先從小做起，也就沒有開店的必要了。直接選擇擺攤賣麻辣燙就行了，一來投資少，二來風(fēng)險(xiǎn)小，三還可以為以后增加經(jīng)驗(yàn)。 開個(gè)這種小攤位，重要的是口味和和位置，口味方面，本站有很多的文章做說明，大家可以詳細(xì)的看一下。至于位置，因?yàn)槭菙[攤，所以流動(dòng)性比較大，這樣就可以多換幾個(gè)位置，選擇一個(gè)合適的，這個(gè)也是開店所不能比的。開店只能選擇好了位置后，一直在那個(gè)地方，除非換店面，而擺攤一天可以換幾個(gè)地方的。

　　大家可能心里會(huì)有個(gè)疑問，擺攤能賺多少錢呀？大家可別看不起擺攤的，擺好了比開店還賺錢。本站有一個(gè)學(xué)員，是在廣州那邊，他只是晚上5點(diǎn)到11點(diǎn)出攤，每晚的純利潤平均在300元左右。上次聽一個(gè)朋友說，在青島夜市上烤魷魚的夫妻，倆人一晚上能純賺1000元，比一個(gè)普通白領(lǐng)的收入都高。

　　別出心裁：彈著吉他賣著麻辣燙

　　在南京新街口管家橋巷內(nèi)的一家麻辣燙小攤，每天中午都有一個(gè)中年男子抱著吉他自彈自唱，頭戴一頂黑色禮帽，頗有幾分老上海灘的風(fēng)情。歌者叫老唐，家住沈舉人巷，2003年夫妻雙下崗后，在家門口支起一個(gè)棚子，專賣麻辣燙。有趣的是，他們?cè)趬ι腺N了一張廣告語“勞動(dòng)最光榮”，表達(dá)了自謀出路的決心。雖是小本經(jīng)營，但夫唱婦隨，又肯吃苦，現(xiàn)在生意還不錯(cuò)，小日子也越過越甜。

　　附近寫字樓趕來“覓食”的小白領(lǐng)們紛紛被歌聲所吸引，還有人專程為聽他唱歌而光顧。每天中午，附近寫字樓的白領(lǐng)們紛紛來巷內(nèi)“打牙祭”，為了吸引顧客，《上海灘》、《天路》……這些膾炙人口的歌曲引來陣陣喝彩聲。“我負(fù)責(zé)收錢，她負(fù)責(zé)煮麻辣燙，這樣比較衛(wèi)生??！手一空我就彈著玩，遇到愛好的人就切磋一番。”老唐笑瞇瞇地說。每天的收入不錯(cuò)，還能讓自個(gè)兒開心，有啥不好的呢。

　　年輕熱情：大學(xué)生同校創(chuàng)業(yè)

　　23歲的謝水林，去年畢業(yè)于廣州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，畢業(yè)后，在一間證券公司做客戶經(jīng)理。下午三點(diǎn)過后，就是自由支配的時(shí)間，回到大學(xué)城北亭村的出租屋，對(duì)著白花花的天花板，水林心里憋得慌：“還有半天，就這樣浪費(fèi)時(shí)間也不是個(gè)道。”弟弟正好在飲食店做過糖水工，不如做做飲食生意？尋鋪位自己創(chuàng)業(yè)的想法漸漸成形，其中兩個(gè)舍友直接冷水一潑“別傻了，做不成的”，只有舍友劉小勇回了一句“一起干，沒問題”，雖六字片語，但篤定而自有萬鈞之力。

　　創(chuàng)業(yè)的想法敲定后，幾人便在大學(xué)城四處尋找鋪位，可是一圈下來，發(fā)現(xiàn)開鋪?zhàn)錾獬杀咎摺Ｒ淮闻既坏臋C(jī)會(huì)，得知北亭村一位擺攤賣麻辣燙的阿姨，要轉(zhuǎn)讓自己的小攤，兩人輾轉(zhuǎn)找到這位四川阿姨，交上四千元的轉(zhuǎn)手費(fèi)，費(fèi)用包括攤位車、食物原料、烹飪技巧的教授，武器備齊，便是大顯身手的時(shí)候了。

　　10月27日，擺攤第一天，因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，他們錯(cuò)過了人流高峰時(shí)間，地點(diǎn)也沒選好，一天的營業(yè)額只有80元。第二天，凡是買足5元以上的顧客，可以免費(fèi)挑選兩份青菜。廣東人的口味偏淡，他們熬制的湯料也偏清，一步步摸清學(xué)生的喜好，小攤的生意也漸入佳境，一天最高的營業(yè)額可達(dá)700元。

　　主顧之間是師兄師弟，聊的話題自然會(huì)多些，更親近些。遇上來買麻辣燙的師弟師妹，水林不忘搭訕兩句。雖然是“師兄牌”，但與其他賣麻辣燙的攤檔相比，并沒有特別的優(yōu)勢(shì)。旁邊另一家四川麻辣燙，一晚可攢2000元。“學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣是找熟悉的味道和攤檔，因?yàn)槲覀償[的時(shí)間不長，相熟的顧客還不算特別多。”但對(duì)比開頭幾天，回頭客明顯多了。

　　因?yàn)閬淼猛?，他們排在消夜一條街最后方。為招攬學(xué)生，除開紅色亮眼的“永遠(yuǎn)的B23-308”招牌，水林常常會(huì)主動(dòng)搭訕走過的師弟師妹，再吹吹自己攤檔名背后的故事。

　　因?yàn)闆]有預(yù)算好食材數(shù)量，菜有時(shí)多得賣不完，隔一夜后只好全部倒掉，小勇便提出買五送二的促銷換口碑方式，買夠5元的可以送兩份青菜或一份葷菜，“寧可把青菜送出去也不可以拿回去。”小勇說。

　　生意開始逐漸的好起來，兩人相信未來一定還會(huì)更好。