很多創(chuàng)業(yè)者苦于資金不夠，看準(zhǔn)了餐飲市場，賣餅的人賺錢的不少，就想著賣餅怎么樣，賣餅?zāi)苜嶅X嗎？小編告訴你，賣餅確實(shí)有人賺，不過還是看準(zhǔn)了賣什么餅好才行：

（資料圖：特色三頁餅）

　　梅菜干肉餅

　　在湖大計專旁一家梅干菜扣肉餅店，她系著圍裙，頭發(fā)盤起，發(fā)絲上還沾了些許面粉，正專心地低頭搟面，她就是網(wǎng)友們所說的“肉餅美女”，肉餅店老板娘丁水霞。

　　上午10點(diǎn)，并不是吃飯的時間，丁水霞的餅店門口仍然有十多人在排隊，面容清秀的丁水霞正低頭搟面，面對記者的鏡頭，她笑得很靦腆。“我在外地開了5年餅店了，今年9月4日來長沙開店，才1個多月。”丁水霞說，來長沙后，她就在湖大計專旁開了個小餅店，沒想到生意會這么好。

　　丁水霞說，她是武漢姑娘，后來成了浙江媳婦，并且在浙江學(xué)得一手做餅的手藝。

　　“除了剛到長沙開店的那幾天因?yàn)闆]人知道賣得少外，現(xiàn)在一天能賣1000來個餅，2塊錢一個，薄利多銷，大部分都是回頭客。”丁水霞說，門口隨時都有人排隊，每天賣到晚上11點(diǎn)，晚上10點(diǎn)多就得提醒后面來的顧客別排隊了。

　　說起自家的餅，丁水霞自信地介紹起來：“這餅是浙江特色，河西這邊沒得賣，我們的梅干菜都是從浙江直接運(yùn)來的，獨(dú)特的菜料，又脆又香的餅，這才使得我們能有這么多老顧客光顧。”

　　“以前有個外國留學(xué)生還特地來買我的肉餅寄回家鄉(xiāng)，他說寄了7天才寄到家，餅已經(jīng)咬不動了。”丁水霞說，這梅干菜扣肉餅必須趁熱吃，一冷就會咬不動，不好吃了。

　　三頁餅

　　這種純手工加工的餅是紅旗村的特產(chǎn)，現(xiàn)在也是濰坊市民的主要面食之一。因?yàn)槭怯杀”〉娜龑咏M合而來，市民都叫這種餅為三頁餅。

　　趙術(shù)芬：“它得這樣一抖，從鍋上一下來吧，這樣一抖就成三片了。中間這一層是特別薄，最薄的一層了。”

　　濰坊人自古就有吃餅的傳統(tǒng)，每年到清明節(jié)，為了紀(jì)念故去的親人，通常家里不能開火做飯，就提前準(zhǔn)備好干糧，在清明節(jié)吃，于是，這個傳統(tǒng)一直被延續(xù)了下來。

　　雖然紅旗村民幾乎家家都會做三頁餅，但是因?yàn)槔麧櫶?，并沒有人把三頁餅當(dāng)作商品來買賣，而29歲的趙術(shù)芬卻把三頁餅賣出了一年300萬張的成績，這樣的銷售量是村民們想都不敢想。1998年，剛從中專學(xué)校畢業(yè)的趙術(shù)芬找到了中國建設(shè)銀行營業(yè)部女保安的工作。來自農(nóng)村的她能夠找到這樣的工作，當(dāng)然讓家人分外高興。

　　但是，這樣的工作趙術(shù)芬卻并沒有看中。沒過幾年，她就向銀行提出了辭職申請，準(zhǔn)備自己創(chuàng)業(yè)。 對于當(dāng)時只有21歲的趙術(shù)芬來說，本錢少、好經(jīng)營的項(xiàng)目是創(chuàng)業(yè)最理想的選擇。經(jīng)過一番考察，她瞄準(zhǔn)了老家的特產(chǎn)“三頁餅”。然而，趙術(shù)芬屢次與父親談心卻沒有結(jié)果。賣餅的想法得不到家人的支持趙術(shù)芬自己一個人在農(nóng)貿(mào)市場上開始了創(chuàng)業(yè)的第一步。

　　三頁餅平均一張的利潤最多1毛錢。趙術(shù)芬推著小車在市場上叫賣，辛苦了一天賣出去的餅也只不過幾十張，賺幾塊錢。這樣薄的利潤，幾乎沒有什么人看好，就連自家人都以為趙術(shù)芬早晚會回頭。她去找飯店合作。趙術(shù)芬要賣具有山東特色的餅，偏偏找的是東北人開的飯店，自然不會被人認(rèn)可。經(jīng)過三番五次的推銷，趙術(shù)芬只能退而求其次。 于是她只能免費(fèi)給飯店試吃。雖然飯店是東北人開的，但是來的客人卻以本地人居多，這種具有本地特色是面食很快就受到歡迎。趙術(shù)芬又陸續(xù)打開了幾家飯店。每天只需要送送貨，空閑的時間就多了起來。趙術(shù)芬她給自己算了一筆帳，盡管要送飯店的銷售量增加到了一天500張，但也只賺50元。這樣的收入她并不滿意。

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　　2002年，正是購物超市興起的時候，趙術(shù)芬覺得三頁餅只是紅旗村的一個地方小吃，在濰坊市里，特別是年輕人中了解的人不多，像三頁餅這樣的特色小吃，一旦打入主食市場，說不定會特別紅火。趙術(shù)芬?guī)е擄?，敲開了銷售經(jīng)理辦公室的門。沒想到，原本以為可以把特色小吃當(dāng)作買點(diǎn)，卻恰恰成了銷售經(jīng)理最擔(dān)心的問題。

　　情急之下，當(dāng)場就拿出了一張餅給銷售經(jīng)理吃，沒想到，這一吃，吃出了機(jī)會。銷售經(jīng)理決定先給他們一家分店試著賣賣看。因?yàn)槿擄炘谥谱鞯臅r候就已經(jīng)在加入了鹽和豆油等調(diào)味料，口感香軟。按照超市的標(biāo)準(zhǔn)，四張一袋，一袋半斤的三頁餅只賣2.6元。很快，超市向他們放開了所有的銷售網(wǎng)點(diǎn)，給趙術(shù)芬下了一天5000張餅的訂單。

　　自然各地還有許多有特色的餅，許多人都做的不錯，因此創(chuàng)業(yè)投資者自身考察市場覺得可行才行