糖果店主要是針對女性和小孩的生意，但是近年來由于喜歡吃零食的白領(lǐng)和年輕人消費能力的增加，導(dǎo)致糖果店的競爭也很激烈，那么糖果店應(yīng)該怎么經(jīng)營呢，怎樣才能在競爭中生存下來呢，一起來看看：

（資料圖：糖果花）

　　近年來，風(fēng)行東南亞地區(qū)的各種零食開始涌入廣州，改變了廣州零食業(yè)的格局，以前廣州零食業(yè)品種并不豐富，現(xiàn)在來自泰國、馬來西亞、菲律賓等地口味新奇的零食極大地豐富了廣州零食業(yè)的品種，豬松卷、肚臍餅、還有什么大樹菠蘿干、石榴干、榴蓮干等零食在廣州大受小孩的歡迎。

　　做女性、小孩生意

　　市場消費力是投資一門生意必需考慮的事情，如果市場消費力太低的話，投資人盡管用心去做，成功的幾率也比投資其他生意要低。但近年來，零食市場的消費需求和消費力早已發(fā)生了巨大的變化，零食市場的消費主力軍是小孩和女性。張老板說，從近兩年來的經(jīng)營情況來看，大城市的小孩幾乎人人手上都有零花錢，而且也舍得花錢，買一次零食花費10多元或者二三十元，是十分普遍的事；而女性愛吃零食幾乎可以說是天性之一了。零食是快速消費品，有這兩大消費主力，市場前景不會暗淡。

　　店鋪落腳點是關(guān)鍵

　　選擇店鋪的店址，是考驗一個成功的店鋪經(jīng)營者生意眼光高低的關(guān)鍵，店鋪選擇錯誤就會滿盤皆輸。糖果店面對的消費者主要是小孩，所以店鋪可以選在學(xué)校附近或者是人流量大的街市上；但如果選人流量大的街道，鋪租會比較貴，經(jīng)營風(fēng)險也就相應(yīng)變大。穩(wěn)健的經(jīng)營者，選擇店鋪最好鋪租不要太貴。

　　口味決定市場

　　經(jīng)營糖果店，口味的選擇非常重要。小孩對于零食的口味變化無常，有時喜甜有時喜淡，加上小孩的口味還會跟風(fēng)，只要學(xué)校里有幾個小孩買一種零食，其他小孩不管好不好吃，也會跟著買。由于口味的變化無常，經(jīng)營風(fēng)險也就隨之加大，如果進了一堆口味過時的零食就會造成積壓。經(jīng)營者對口味的判斷是決定店鋪盈利與否之道。

　　流光溢彩新奇浪漫

　　茂名南路的野麥嶺市場內(nèi)，一家花團錦簇的小鋪讓人駐足。十幾平方米的小店內(nèi)，雖然裝修簡單，卻擺滿了各式各樣的花籃。然而，細(xì)究之下，發(fā)現(xiàn)這些爭奇斗妍的花束，并不是常見的鮮花，而是不會凋謝的糖果花。

　　據(jù)這家“金糖果”的店主胡瑞坤介紹，糖果花是利用各種可口的糖果和色彩斑斕的糖紙，融合在其他材質(zhì)的藝術(shù)花中，編扎而成的各類返璞歸真的花束。糖果花的花瓣是用各種材料的包裝紙做成的，最常用的選材是精美的皺折紙和塑料紙，其顏色鮮艷而亮麗，易于保存；花蕊則是各種口味的糖果和巧克力，它們乖巧地鑲嵌在“花瓣”之中，折射出夢幻般色彩來。

　　糖果花風(fēng)格迥異，可以根據(jù)主人的喜好來選擇，扎成一束，做成手捧花，清新宜人；也可以選擇別樣的幾枝，錯落有致地插在纖細(xì)的花瓶里，典雅而內(nèi)斂；抑或挑個可愛的卡通底座就那么隨意地插上幾朵，閑適中盡顯童趣……無論是怎樣的組合和擺設(shè)，都會讓人有種清新悅目的感覺。

　　當(dāng)然，在欣賞中，最終令我們無法釋懷的還是那可口的糖果，軟糖、硬糖、巧克力，甚至是兒時的棒棒糖，在這一瞬間仿佛都幻變成了愛人的心，在“花瓣”的映襯下顯得羞澀而迷人。糖果花那美妙香醇中所營造出來的流光溢彩的浪漫，不經(jīng)意間，在人的心里流淌過芬芳和甜蜜的味道。

　　糖果被包裝成花，也就有了花的身價。在“金糖果”內(nèi)，一枝玫瑰糖果花的售價為10元，而一盆15枝糖果花組成的花束，售價為168元。胡瑞坤告訴記者：“現(xiàn)階段購買糖果花的顧客基本上還是具備一定消費實力的。但是，這一消費群體十分廣泛，不受年齡和性別的限制，都會購買糖果花。”

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　　機緣巧合引進糖花

　　胡瑞坤在經(jīng)營糖果花之前，只是一名在外企工作的普通職員，從未有過從商的經(jīng)歷，過著朝九晚五的簡單生活。一次偶然的機會，他的職業(yè)生涯發(fā)生了轉(zhuǎn)變。

　　“我的一位阿姨在美國生活，一天她告訴我現(xiàn)在糖果花在美國非常流行，并且發(fā)了一些資料給我，我覺得這是一個商機。”胡瑞坤說道，“現(xiàn)在市場上常見的鮮花、絲襪花、水晶花都過于普通，而糖果花在國內(nèi)并沒有人做，它的出現(xiàn)應(yīng)該是一股強勁的新風(fēng)。而且糖果花能夠在美國市場流行七八年至今不敗，一直傳遍十幾個州，肯定有它的獨到之處。我對它的前景十分看好。”就這樣，胡瑞坤花了十余萬人民幣拿下了“金糖果”這一糖果花品牌在中國總代理權(quán)。

　　但是美國的糖果花剛剛落戶中國時，還有些“水土不服”。胡瑞坤告訴記者，美國傳統(tǒng)的糖果花一般都是將花桿和糖果花芯直接用顏色鮮亮的包裝紙包裹，像圣誕樹一樣，顯得十分張揚。而這種風(fēng)格并不是中國習(xí)慣接受的。于是，胡瑞坤對糖果花進行改良。他說：“中國人則偏向傳統(tǒng)和含蓄，更喜歡有花瓣包裹花芯的玫瑰花系列，這類糖果花看上去更溫馨典雅一些。由于產(chǎn)品本身是手工藝品，因此可以隨意制作。”

　　胡瑞坤現(xiàn)在非常繁忙，他說原本只想開個小店把店經(jīng)營好就可以了，卻沒有想到全國各地前來咨詢的人每天都有，從2004年10月開店至今，他在全國的分店已經(jīng)發(fā)展到41家。他告訴記者，從事技術(shù)轉(zhuǎn)讓是在別人的要求下做起來的，其實對整個市場而言是非常好的，畢竟在國內(nèi)還是相對空缺的市場，若想讓糖果花在禮品和花類裝飾品中占據(jù)一定的市場，靠個人的力量是不行的，必須讓更多人開糖果花店，這個市場才能成熟起來。