世博會(huì)作為擁有悠久歷史的國際性博覽活動(dòng)，正日益成為全球經(jīng)濟(jì)、科技和文化領(lǐng)域的盛會(huì)，成為全球矚目焦點(diǎn)，組委會(huì)為應(yīng)對(duì)人流高峰作出了日限人流40萬決定，高峰期甚至可達(dá)60萬人次，如此大規(guī)模的集中供餐對(duì)組委會(huì)是一個(gè)考驗(yàn)。

　　如何解決世博期間順利供餐，如何提供良好的餐飲服務(wù)，成為了首要問題。為此，世博組委會(huì)進(jìn)行了全球餐飲招標(biāo)，讓世博會(huì)成為了中西餐飲比拼的舞臺(tái)，麗華快餐、真功夫、麥當(dāng)勞、肯德基等中西餐飲巨頭紛紛進(jìn)駐，旨在為世博會(huì)提供更標(biāo)準(zhǔn)、安全、快捷的餐飲服務(wù)。世博餐飲“蛋糕”18億，如何在這蛋糕中分得更多，麗華快餐行動(dòng)迅速，成立專項(xiàng)工作組，全面展開世博會(huì)供餐的籌備工作。麗華在世博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)擁有近500多平米的餐廳，提供50余種各式產(chǎn)品，含中式便當(dāng)、炒飯、蓋飯、面點(diǎn)等；還有方便攜帶的飯團(tuán)、紫菜包飯、米福堡等，立等可取；更有各種休閑、風(fēng)味食品，能夠符合各消費(fèi)階層需求，同時(shí)發(fā)揮麗華快餐的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，在快上做足文章，最快供餐速度為8秒內(nèi)，堪稱中外餐飲奇跡。[nextpage]

　　園區(qū)內(nèi)堂口餐飲服務(wù)只是麗華快餐服務(wù)世博會(huì)的一個(gè)窗口，在園區(qū)內(nèi)外送餐才是麗華快餐決勝世博會(huì)的無形戰(zhàn)場(chǎng)，為了更好把控世博會(huì)契機(jī)，把送餐戰(zhàn)役打好，麗華管理層早在幾年前就開始布局。麗華快餐上海公司興建了一個(gè)加工面積達(dá)4000多平米的現(xiàn)代化快餐工廠，日單班最大生產(chǎn)能力為2萬份中、西式快餐，具有很強(qiáng)的應(yīng)急生產(chǎn)能力，能夠第一時(shí)間完成臨時(shí)訂單的生產(chǎn)管理。通過ISO9001和ISO22000認(rèn)證體系，從采購、倉儲(chǔ)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、就餐現(xiàn)場(chǎng)管理等，全方位、全過程的保證食品安全。世博會(huì)期間麗華快餐延續(xù)24小時(shí)全天候提供“一份起送、半小時(shí)送達(dá)”的品質(zhì)服務(wù)，保證世博會(huì)客人用餐快捷放心。

　　麗華負(fù)責(zé)食品安全管理工作的王主任介紹：“對(duì)參與世博供餐人員要求也很嚴(yán)格，所有人員都需要經(jīng)過政審。我們3、4月份將對(duì)所有員工進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，內(nèi)容除了生產(chǎn)操作規(guī)范、食品安全規(guī)范要求之外，甚至包括如何在餐飲服務(wù)過程中防范恐怖分子的破壞等。”如此的嚴(yán)格、如此的規(guī)范、如此的精益求精，目的就是為世博會(huì)提供放心、安全、營養(yǎng)、美味的中式快餐，麗華快餐的專業(yè)、認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度也正是該品牌能簽約世博會(huì)的真正原因。

　　世博會(huì)麗華餐廳預(yù)計(jì)4月20日開始試營業(yè)。屆時(shí)，麗華快餐將在世博會(huì)這個(gè)舞臺(tái)亮相，為參加世博會(huì)的所有人帶來特色江南美食，與世界各國友人共同分享中華飲食文化。