開烤魚加盟店利潤高嗎？如今烤魚加盟是餐飲行業(yè)中最熱門的投資項(xiàng)目之一，如果是小本創(chuàng)業(yè)，開家特色烤魚店真是難得的賺錢機(jī)會(huì)。那么，怎么開烤魚加盟店？又要怎么經(jīng)營烤魚加盟店呢？以下是開烤魚加盟店指南。

（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　怎么開烤魚加盟店？開業(yè)條件

　　由于炭烤魚的制作工藝比較特殊，而且調(diào)料的運(yùn)用是烤魚成敗的關(guān)鍵，無論腌料還是湯料，其配方都是經(jīng)過反復(fù)調(diào)整的。因此，若不是加盟店(由總公司統(tǒng)一派送調(diào)料和培訓(xùn)員工)，一般的經(jīng)營者最好聘請有經(jīng)驗(yàn)的大廚，或者在開業(yè)前先安排學(xué)習(xí)炭烤魚的制作技巧。

　　炭烤魚的店面通常在80到300平方米之間。選址最好地處商業(yè)繁華區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、居民集中區(qū)以及學(xué)院區(qū)。最理想的是開在美食街上，尤其是附近有肯德基的地方。因?yàn)榭系禄陂_店前都經(jīng)過客流量的預(yù)算，周圍的店鋪很容易被帶動(dòng)起來，炭烤魚店不妨在一旁“借借東風(fēng)”。

　　怎么經(jīng)營烤魚加盟店？

　　經(jīng)營特色

　　活魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤——為了保證魚肉新鮮，炭烤魚店里的魚應(yīng)該現(xiàn)殺現(xiàn)烤。在店面入口放幾只魚缸，每天買來新鮮活魚放養(yǎng)缸內(nèi)，通常包括青魚、鯽魚、黑魚、草魚、鯰魚等種類。

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　　開店攻略

　　店面布置以紅色為主——由于是川菜，店招牌以紅色為上選?；蛘咧苯影?ldquo;魚”字打到招牌上，招牌菜、做法和原料都寫上去，“火力”十足，這會(huì)成為吸引顧客的一大要素。店堂內(nèi)可以張貼一些烤魚的宣傳資料，讓顧客在等待的同時(shí)了解相關(guān)常識。

　　發(fā)放宣傳單打折優(yōu)惠——經(jīng)營者可以印制一些廣告宣傳單，發(fā)送到周圍小區(qū)和商業(yè)街。當(dāng)然傳單上要有一定折扣或者抵用金額，這樣才能吸引愿意上門嘗試的顧客。炭烤魚店也可以推出會(huì)員卡，更好的方法是與優(yōu)樂網(wǎng)、咕嘟媽咪等相關(guān)網(wǎng)站合作，這樣容易把網(wǎng)上的顧客吸引過來。

　　開烤魚加盟店利潤高嗎？效益分析

　　以150平方米的店面為例，大約需要投資25萬元，其中店鋪?zhàn)饨鸺s為2.5萬元/月;放30張桌子，每張桌子需要搭配一套烤魚用具，共計(jì)約2萬元;簡單裝修需要5萬元左右;首次進(jìn)貨包括原材料、調(diào)料和酒水飲料大約5萬元;其余為流動(dòng)資金。炭烤魚的毛利率為50%，如果平均每天翻臺2次，每月的純盈利大約在5萬元左右。