近年來(lái)，開(kāi)火鍋加盟店一直是創(chuàng)業(yè)者的首選，而火鍋加盟中最受青睞的是麻辣香鍋。那么在2014年麻辣香鍋加盟選什么品牌最好呢？想要開(kāi)火鍋店創(chuàng)業(yè)的朋友們可以來(lái)看看2014麻辣香鍋加盟品牌推薦。

（資料圖：來(lái)源于昵圖網(wǎng)）

　　小嘴當(dāng)家

　　小嘴當(dāng)家麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃,大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩,筍片清香,可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加入本身的香味,混合起來(lái),成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已覺(jué)天南地北的食材,融入一鍋,就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣,享受的是豐富與多樣。

　　小嘴當(dāng)家麻辣香鍋,具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求,尤以川西的“二荊條”為最佳,因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用獨(dú)有的幾十味特殊原料,經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成,不傷胃、不上火、色澤鮮艷,故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正,在制作上采用單鍋單炒,一次使用,迎合現(xiàn)代人對(duì)健康養(yǎng)生的追求!

　　麻辣引誘

　　麻辣引誘集團(tuán)由2002年創(chuàng)始于北京，旗下品牌包含麻辣引誘品牌餐廳、麻辣引誘食物和麻辣引誘滾燙秀火鍋三大高端品牌，是中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Α⒅档眯湃蔚牟惋嬓诠芾砑瘓F(tuán)。麻辣引誘推出的水煮魚(yú)、香辣盆盆蝦、麻辣引誘蛙等麻辣口味特征菜品，遭到了麻辣一派的認(rèn)可和喜歡。作業(yè)之余，歇息之時(shí)，到麻辣引誘小聚一番，暢談之際盡享美食，現(xiàn)已越來(lái)越變成群眾花費(fèi)者的日子方式之一。為了使麻辣一派們可以享遭到更多可口的甘旨佳肴，公司延聘經(jīng)驗(yàn)豐厚的烹飪教授專門擔(dān)任菜品的研制開(kāi)發(fā)，堅(jiān)持了菜品的移風(fēng)易俗。

　　跟著麻辣引誘品牌的迅速發(fā)展，麻辣引誘公司期望經(jīng)過(guò)“麻辣引誘”品牌跨品類延伸，讓更多花費(fèi)者時(shí)間享用麻辣甘旨。“麻辣引誘”于2009年建立麻辣引誘食物有限公司，致力于定型包裝商品的研制、出產(chǎn)、出售。商品當(dāng)前主要在互聯(lián)網(wǎng)和麻辣引誘餐飲店內(nèi)出售。

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　　香鍋年代

　　香鍋年代香辣養(yǎng)生薈館，在公司原干鍋?lái)?xiàng)目基礎(chǔ)上，對(duì)產(chǎn)品和環(huán)境進(jìn)行了升級(jí)，進(jìn)一步最大化客戶群和細(xì)分市場(chǎng)。為實(shí)現(xiàn)新的突破，無(wú)論是從形象還是從產(chǎn)品角度，都邀請(qǐng)了來(lái)自本行業(yè)最權(quán)威的人士組建的團(tuán)隊(duì)傾力打造。其邀請(qǐng)了著名香港設(shè)計(jì)師Lewis lee進(jìn)行品牌形象的設(shè)計(jì)，臺(tái)灣策劃大師進(jìn)行品牌的策劃和包裝，邀請(qǐng)內(nèi)地養(yǎng)生大師對(duì)食物結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析并進(jìn)行合理的膳食搭配，有多年餐飲行業(yè)營(yíng)運(yùn)和管理經(jīng)驗(yàn)的趙國(guó)進(jìn)行品牌的運(yùn)作，更有廚藝精湛的知名廚師親自掌勺，專業(yè)化的隊(duì)伍為您打造的所以才會(huì)有一個(gè)不一樣的香鍋年代呈獻(xiàn)在您的面前。

　　香鍋年代不僅融合了中國(guó)千年的砂道文化，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，更“近水樓臺(tái)先得月”，采集了源自北碚縉云山最正宗的麻辣香鍋?zhàn)龇ǎ⒃诿耖g偏方的基礎(chǔ)上聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)，結(jié)合現(xiàn)代工藝，開(kāi)發(fā)的用食物的本香從根本上增進(jìn)人們夢(mèng)寐以求的體香為產(chǎn)品訴求點(diǎn)，更是將香鍋的特色發(fā)揮到淋漓盡致。

　　老車記

　　鍋底是通過(guò)加熱使調(diào)味品的各種特性充分發(fā)揮出來(lái)。要調(diào)好火鍋湯鹵的味，必須充分運(yùn)用調(diào)味品受熱時(shí)的脂溶性和水溶性，才能達(dá)到“五味和諧”。這就要求操作時(shí)正確掌握火候，投料先后次序和熬制時(shí)間。五味調(diào)合，比列恰當(dāng)?；疱佌{(diào)味品是各種調(diào)味品的有機(jī)組合，五味調(diào)和其中蘊(yùn)有涵一個(gè)此消彼長(zhǎng)的微妙關(guān)系，某種調(diào)味品過(guò)量，會(huì)掩蓋其他調(diào)味品的風(fēng)味，造成“喧賓奪主，”。因此在進(jìn)行火鍋調(diào)味時(shí)各種調(diào)味品投放的比列要恰當(dāng)。當(dāng)然比列恰當(dāng)是相對(duì)的，要掌握好咸與甜，麻與辣這兩對(duì)在火鍋味中占主導(dǎo)地位的內(nèi)在矛盾關(guān)系，火鍋湯鹵(鍋底)中，咸鮮是主要的，甜味是襯托主味，使湯鹵滋味醇厚綿長(zhǎng)，人們常說(shuō)麻辣并重，實(shí)際上辣味要比麻味突出一些，這樣才有和諧的味感，咸甜麻辣調(diào)味品的投放基本掌握準(zhǔn)確了，火鍋基調(diào)(基本味)就定好了，其他去腥增香，提鮮的調(diào)味品只要不傷料，對(duì)五味不會(huì)造成直接影響。

　　麻里麻里

　　起源于重慶縉云山土家風(fēng)味，發(fā)展至今，結(jié)合了當(dāng)?shù)爻粗萍疤厥饬侠砑夹g(shù)的做法，更融入了火鍋，川菜之精華，將麻、辣、鮮、香發(fā)揚(yáng)光大。香鍋的配料選取優(yōu)質(zhì)原料精制而成，辣而不燥、鮮而不膩、麻味纏綿，香氣撲鼻。

　　原材料均是精選千里之外產(chǎn)自四川的上等桂皮(長(zhǎng)30厘米左右，厚1厘米)、八角、當(dāng)歸、二金條辣椒、漢源花椒、郫縣豆瓣、永州豆豉、閬中保寧醋等數(shù)十種中草藥材、調(diào)味香料組成，輔以密料，進(jìn)行八小時(shí)的配比熬制，改良傳統(tǒng)炒制方法，結(jié)合現(xiàn)代炒制工藝，精心研制出有特色的不同品種的麻里麻里鍋底。

　　魔鍋坊

　　將四十多種香料熬制的香油與肉禽、海鮮、菌菇、蔬菜、豆制品等數(shù)十種天南地北、五顏六色的食材炒制一鍋，其辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(zhǎng)，香氣撲鼻的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，讓人一吃回頭，再吃上癮。一鍋上桌，滿屋生香，集香辣炒菜之快捷，火鍋之實(shí)惠，干鍋之味美，快餐之便捷等優(yōu)點(diǎn)于一體。被譽(yù)為“炒出來(lái)的火鍋” ，是繼火鍋之后又一絕對(duì)賺錢機(jī)會(huì)。