2014年開特色餐飲店做什么好？開餐飲店創(chuàng)業(yè)一直是投資者最放心的，因?yàn)槊褚允碁樘炻?。在餐飲加盟市場中，特色餐飲店加盟一直火爆。那么?014年開特色餐飲店做什么好？2014最有前景的特色餐飲店有哪些呢？

（資料圖：來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　甜食店

　　開甜食店，相對比較簡單，但由于開的人多，競爭相對比較激烈。前景廣闊的特色餐飲店有哪些?甜食店比較適合女性開。由于這類小吃店的特點(diǎn)決定了顧客以女性為主，所以在選擇地址時要開在女性來往較多的地方，譬如臨近商店、女子學(xué)校或工廠以及街口附近。開店前，首先要分析顧客的身份，如家庭主婦、女學(xué)生或女職員等。因?yàn)樽罱K以顧客的身份來決定經(jīng)營的項(xiàng)目、數(shù)目、種類和口味等。

　　面食店

　　面食在我國各地極為普遍，只是風(fēng)味特色不同而已。開面食店投資不大，操作簡單，一學(xué)就會，且價格便宜，容易迎合大眾口味。經(jīng)營面食店，周轉(zhuǎn)速度一定要快，特別是中午顧客多，如果一批顧客就耗去不少時間的話，將減少收入。最好的辦法就是不要讓客人久等。為此開面食店往往要多準(zhǔn)備一個大鍋和相應(yīng)的爐灶器具等。

　　面食店的經(jīng)營多種多樣，有刀削面、排骨面、牛肉面、擔(dān)擔(dān)面、炒面、蘭州拉面、河南燴面、涼面、朝鮮拉面等。無論哪一種面都要注意面的調(diào)味。通常餐桌上要備有醋、醬油、味精等調(diào)味品。經(jīng)營面食店，往往要以一種有特色的面食為主，輔以其他面食。無論哪一種面，價格一定要適中，否則會無人光顧。面食店的經(jīng)營場所最好設(shè)在車站、學(xué)校、碼頭、醫(yī)院附近。但須注意現(xiàn)在開的面食店已經(jīng)很多，一定要調(diào)查好后再決定是否開面食店。

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（資料圖：來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　燒烤店

　　開燒烤店利潤高，且發(fā)展前景看好。開燒烤店店面約需20平米，座位大約30個，每個座位每天約翻臺8~10次，所以每天的客人約有300 人。營業(yè)時間最好在下午5~11時。

　　開店時四五個人即可，待資金積累后，可將店面擴(kuò)大。開燒烤店靠的大多是回頭客。燒烤店需要的設(shè)備有：煤氣爐、鋼架、大小盤碟、湯匙、長竹筷或鋼條、刀叉、抽風(fēng)機(jī)、冷藏柜等。在燒烤肉時，要特別注意不同類別的肉和海鮮的燒烤程度和調(diào)味特點(diǎn)。許多客人是為口味而來的，同時不要忽視客人在燒烤肉時喝的酒水和飲料的利潤。

　　小吃店

　　當(dāng)前開小吃店的人愈來愈多，這是由于小吃店投資少，操作簡單，不賒欠。前景廣闊的特色餐飲店有哪些?前景廣闊的特色餐飲店有哪些?如果你經(jīng)營過小吃店，可以在選好場所后再確定經(jīng)營項(xiàng)目;如果是初次涉入，最好先選好項(xiàng)目，再找合適的場所。

　　場所最好選在車站附近、上下班人多的地方或附近有住宅區(qū)的地方。可以經(jīng)營全國各地不同的風(fēng)味小吃，但最好抓住本地最有特色的小吃來經(jīng)營，如狗不理包子、西安涼皮等，重點(diǎn)推出一二種。不要把各種風(fēng)味小吃全都聚在一起，否則你的小吃店一無特色，二不利于樹立招牌，客人會愈來愈少。如果附近有同業(yè)，只要經(jīng)營項(xiàng)目不同，就會起到互相補(bǔ)充的作用。如經(jīng)營烤羊肉串和烤海鮮店等，可以起到相輔相成的作用。

　　開盒飯店

　　近幾年盒飯生意愈來愈紅火，不僅小飯店經(jīng)營增多，而且許多大酒店也推出該項(xiàng)服務(wù)。開盒飯生意店，首先要做市場調(diào)研，要考慮客人的身份，以決定盒飯的數(shù)量和味道。如體力勞動者要量大，味道全。這種生意多以中午為主，所以上定要在中午前準(zhǔn)備妥當(dāng)，再送到該送的地方或由客人自己來取。盒飯的內(nèi)容大多以魚類、油炸品、蔬菜和肉類為主，再輔以小萊。一般7~8種即可。主食以米飯為主，也可兼營包子、花卷等。盒飯生意以品種越多越好。無論怎樣，盒飯生意經(jīng)營一天銷售最低標(biāo)準(zhǔn)不能低于200個，否則難以實(shí)現(xiàn)贏利。開業(yè)時可先收集店鋪附近的公司企業(yè)名單，因?yàn)檫@些大公司、企業(yè)時常會有運(yùn)動會、郊游、辦公會等，與他們搞好關(guān)系，對自己的生意很有幫助。