現(xiàn)在開家燒餅加盟店怎么樣？燒餅加盟店屬于小本投資的項(xiàng)目，但是收益高見效更快。基于現(xiàn)在燒餅正受歡迎，趁勢(shì)開家燒餅店是個(gè)明智的選擇。那么，開燒餅加盟店利潤(rùn)高嗎？以下是燒餅加盟店利潤(rùn)分析。

（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　去年底的一場(chǎng)“燒餅風(fēng)暴”至今仍是深圳食品界的奇跡。自從2005年10月底華強(qiáng)北女人世界后深圳第一家“掉餡兒燒餅”開業(yè)，短短兩個(gè)月時(shí)間，“掉餡兒”、“西施”、“土渣兒”、“香福兒”、“掉渣渣”等等五六個(gè)牌子、60多家特色燒餅加盟店以星火燎原之勢(shì)充斥深圳的大街小巷。下面以“掉餡兒燒餅”為例簡(jiǎn)析燒餅加盟店利潤(rùn)。

　　被喻為“中國式比薩”的燒餅剛剛進(jìn)入市場(chǎng)便被喜歡“獵新”的深圳人接納，心甘情愿地排上十幾分鐘的隊(duì)，為的就是吃那一口燒餅味。據(jù)介紹，2005年底到今年初，地段稍微好些的特色燒餅加盟店一天就能賣出3000個(gè)燒餅，其利潤(rùn)之大可想而知。

　　2005年10月初，華強(qiáng)北第一家也是深圳第一家的“掉餡兒燒餅”在女人世界后開業(yè)。開業(yè)第一天，就吸引了大量顧客的光顧，晚上一盤點(diǎn)，僅僅一天時(shí)間就賣出了1000張燒餅!這是始料不及的。從那時(shí)候起，燒餅的銷售量開始按每天150個(gè)的增幅上漲，到了10月中旬，平均每天能夠穩(wěn)定賣出超過3000個(gè)燒餅。

　　11月底，“掉餡兒燒餅”的第一家特色燒餅加盟店在梅林開業(yè)，每天的銷售量在1000個(gè)左右。到目前為止，經(jīng)過商標(biāo)注冊(cè)的“掉餡兒燒餅”在深圳已經(jīng)有九家特色燒餅加盟店。

　　因?yàn)樽鰺灡拘±?，受到很?ldquo;雜牌軍”的沖擊，他們將“掉餡兒燒餅”買回去研究用料和做法，然后再重新起一個(gè)相似的名字上市。這些只要兩三千就可以加盟的特色燒餅加盟店，雖然產(chǎn)品外表看起來相似，但口味和質(zhì)量上有很大差別。很多不明就里的消費(fèi)者買回去一吃，覺得“掉餡燒餅不過如此”，很大程度上對(duì)正牌燒餅造成了負(fù)面影響。

　　據(jù)了解，目前“掉餡兒燒餅”的用料成本是同行業(yè)中比較高的，這是其在燒餅市場(chǎng)混亂的今天，仍擁有80%回頭客的關(guān)鍵。張經(jīng)理算了個(gè)細(xì)賬：一個(gè)燒餅3元錢，其固定成本為一元錢(包括水電費(fèi))，毛利為兩元(包括特色燒餅加盟店店面租金、員工工資等)。

 [nextpage]

　　拿華強(qiáng)北店來說，按現(xiàn)在每天賣出2000個(gè)燒餅算，一天的利潤(rùn)為4000元，除去17000元/月的特色燒餅加盟店店面租金、8000元/月的員工工資(雇傭8個(gè)人)和員工宿舍費(fèi)用3000元/月，特色燒餅加盟店每月的純利潤(rùn)為92000。所以雖然一張燒餅的利潤(rùn)為200%，但仍要以走量為主，銷售量越大利潤(rùn)越大。

　　張經(jīng)理分析，特色燒餅加盟店從現(xiàn)在深圳燒餅趨勢(shì)來看，在不久的一兩個(gè)月內(nèi)，深圳很多雜牌燒餅難以接受市場(chǎng)考驗(yàn)，已經(jīng)支撐不住，面臨關(guān)門大吉危機(jī)。但這卻是正牌燒餅突擊開發(fā)市場(chǎng)的大好時(shí)機(jī)。目前“掉餡兒燒餅”已經(jīng)推出兩個(gè)新品種：牛肉陷餅和營養(yǎng)灌湯包。其中前者改變了以前豬肉餡燒餅的單一口味，營養(yǎng)灌湯包剛一上市就受到消費(fèi)者追捧。以后，公司還將不斷推陳出新，以各地特色小吃為主，以迎合市場(chǎng)。