開火鍋店大概要投入多少費(fèi)用？火鍋加盟市場(chǎng)一直被大家看好，它也越來(lái)越受投資者的青睞。不過(guò)，開店前期的準(zhǔn)備工作是一定要做好的，比如資金投入。那么，開火鍋店大概要投入多少費(fèi)用呢？來(lái)看看投入成本分析。

（資料圖：來(lái)源于昵圖網(wǎng)）

　　開火鍋店大概要投入多少費(fèi)用？開店前的心理準(zhǔn)備

　　做好“走出關(guān)系誤區(qū)”的準(zhǔn)備。部分投資者抱著“我關(guān)系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法來(lái)開店。實(shí)際上，餐飲業(yè)是實(shí)實(shí)在在做市場(chǎng)的行業(yè)，關(guān)系只能錦上添花，而不能雪中送炭。比如，10張桌子時(shí)，可以一桌一桌地去敬煙、敬酒，但上了范圍后，老板再一桌一桌地敬煙、敬酒已經(jīng)辦不到，就只能依附管理和營(yíng)銷，想措施在中午和晚上營(yíng)業(yè)的四五個(gè)小時(shí)內(nèi)，在有限的經(jīng)營(yíng)面積內(nèi)把上座率和翻臺(tái)率全面提起來(lái)。

　　開火鍋店大概要投入多少費(fèi)用？開店前的資金準(zhǔn)備

　　一般小規(guī)模的火鍋店8-10萬(wàn)，一個(gè)600-800平方米、60-80張臺(tái)的火鍋店，大概要準(zhǔn)備60萬(wàn)元的資金，其中包括至少7個(gè)月的房租(包括半年的房租和額度相當(dāng)于一個(gè)月租金的押金)、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購(gòu)置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費(fèi)用，同時(shí)還要準(zhǔn)備10萬(wàn)元左右用于周轉(zhuǎn)的資金。

　　開火鍋店大概要投入多少費(fèi)用？店面選址

　　一般來(lái)講，好的位置具備這樣的特征：常住人口和流動(dòng)人口較多;餐飲比較密集;停車位充足，通常600-800平方米的火鍋店至少要40個(gè)停車位，不理想的要堅(jiān)決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和布局造成障礙，影響有效的經(jīng)營(yíng)面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內(nèi)客源的分布和收入情況以及消費(fèi)習(xí)慣要符合市場(chǎng)定位。

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　　開火鍋店大概要投入多少費(fèi)用？火鍋店的裝修

　　環(huán)境會(huì)影響人的心境，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內(nèi)的民眾化火鍋，往往只重視了味道而疏忽了環(huán)境，土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓制。但眾所周知，裝修是個(gè)可深可淺的“無(wú)底洞”，民眾化的火鍋店，如何在投入有限的情形下做出亮點(diǎn)，讓人一進(jìn)來(lái)就感到到與眾不同，是個(gè)龐雜的事情。

　　600-800平方的火鍋店，一般要裝2-3個(gè)月，租房的時(shí)候，一定要跟房東講好—3個(gè)月的裝修期內(nèi)免租金。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調(diào)一致。

　　開火鍋店大概要投入多少費(fèi)用？員工的招聘和培訓(xùn)

　　餐飲是一個(gè)勞動(dòng)密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的火鍋店要準(zhǔn)備員工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，為了節(jié)省時(shí)間，還要一邊裝修一邊進(jìn)行員工的招聘和培訓(xùn)工作。

　　員工招來(lái)后，還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人;吃飯則做員工餐或買盒飯;此外，給前廳服務(wù)員許諾的月工資，不包括獎(jiǎng)金和提成，要在600元以上。