2014年中餐加盟市場(chǎng)怎么樣？中餐加盟有前景嗎？在眾多的行業(yè)中，餐飲業(yè)以最具吸引力的特征蓬勃發(fā)展開來，為我們呈現(xiàn)出了一個(gè)獨(dú)特空間。下面來看看2014年中餐加盟市場(chǎng)的五大趨勢(shì)。

（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　市場(chǎng)廣闊

　　只要有人的地方，就有對(duì)餐飲產(chǎn)品的需求，餐飲業(yè)就有生存的土壤。如今餐飲消費(fèi)是人們?cè)谏鐣?huì)交往中的一項(xiàng)非常重要的內(nèi)容，也是人們改善生活品質(zhì)、提高生活質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。從理論上講，多達(dá) 50 億的世界人口無疑給餐飲業(yè)提供了無限廣闊的空間。

　　中國加入WTO后，為中餐業(yè)提供了進(jìn)入國際市場(chǎng)的良好環(huán)境，而中餐花樣百出的菜點(diǎn)形式和味道更是為食客們提供了豐富的消費(fèi)選擇，也因此成為中餐業(yè)得以存續(xù)并不斷發(fā)展的市場(chǎng)資源。

　　民族飲食文化成為經(jīng)營要素

　　中國是一個(gè)歷史悠久的文明古國，五千年的中華傳統(tǒng)文化造就了一個(gè)獨(dú)具特色的中華飲食文化。中餐以其悠久的飲食文化、豐富的烹調(diào)花樣、合格的價(jià)格占領(lǐng)市場(chǎng)。充分發(fā)揮中國飲食文化的優(yōu)勢(shì)，搞特色經(jīng)營是當(dāng)代中餐企業(yè)的特點(diǎn)，現(xiàn)代中餐企業(yè)都深刻認(rèn)識(shí)到，沒有文化含量的餐飲，只是低水平地填飽肚子;與文化相結(jié)合的餐飲，才能使消費(fèi)者在進(jìn)餐的同時(shí)享受生活，才能立于競爭的不敗之地。以濃郁的中華民族文化傳統(tǒng)作為理念的經(jīng)營方式、作為背景的就餐環(huán)境、作為軸心的菜系和烹制技術(shù)是現(xiàn)代中餐企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

　　競爭日趨激烈

　　如今改革開放進(jìn)入一個(gè)新的階段。中國已經(jīng)成為世貿(mào)組織的一個(gè)成員，現(xiàn)今的中餐業(yè)已經(jīng)日益成為市場(chǎng)化程度最高、競爭最充分、發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。

　　中餐企業(yè)間的競爭不只是形式上的競爭，如價(jià)格大戰(zhàn)、裝修店面時(shí)互比檔次高低或把競爭重點(diǎn)放在幾種有限特色菜品上;更是內(nèi)在的、深度的、高層次的競爭，如經(jīng)營理念方面不斷提高、以更多更有效的行動(dòng)體現(xiàn)出自己與眾不同的特色，注重突出文化內(nèi)涵、講究口味，在服務(wù)方面勝人一籌等。

　　“優(yōu)勝劣汰，適者生存”是恒古不變的規(guī)律，在今天這個(gè)社會(huì)中，只有樹立市場(chǎng)觀念，時(shí)刻緊繃“風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)”這根弦，才能在競爭中保持優(yōu)勢(shì)。

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　　投資回報(bào)穩(wěn)定

　　中餐企業(yè)投入的資金量一般都不大，從幾萬元、幾十萬元、幾百萬元都可以辦起一個(gè)中餐企業(yè)。而且中餐企業(yè)并非高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，直到今天都還是一個(gè)以手工勞動(dòng)為主的產(chǎn)業(yè)，帶有很強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)性，進(jìn)入的門檻較低。

　　并且，中餐企業(yè)能獲得較穩(wěn)定的利潤，資金回收容易，每天經(jīng)營的收入大都是現(xiàn)金，遠(yuǎn)勝于其他行業(yè)。這一些優(yōu)勢(shì)決定了中餐業(yè)在未來幾年里都將是投資的熱點(diǎn)。比如開一家具有民族風(fēng)味特色的小吃店，投資不多，店面不大，員工也不需要很多;但因?yàn)樗饶軡M足食客的口味，價(jià)錢又不貴，卻往往很受歡迎。一般，餐廳每天關(guān)門結(jié)帳后即可知道當(dāng)天的資金回籠情況，不像其他行業(yè)有拖帳欠帳的情況。

　　很難出現(xiàn)壟斷經(jīng)營

　　中餐消費(fèi)市場(chǎng)特征在其他行業(yè)，即使在技術(shù)更新?lián)Q代速度非?？斓母呖萍夹袠I(yè)，一個(gè)經(jīng)營者可以借助于其產(chǎn)品的技術(shù)優(yōu)勢(shì)而壟斷市場(chǎng)，這樣，他就可能在一定時(shí)期內(nèi)“不需進(jìn)取”，也照樣贏利。

　　但中餐業(yè)卻與之大不相同。任何餐飲企業(yè)，都不敢說自己可以憑借某一道菜或某一項(xiàng)特色服務(wù)來壟斷市場(chǎng)，而在事實(shí)上也根本做不到。中餐消費(fèi)市場(chǎng)特征很明顯，因?yàn)?，你自己為之自豪的特色菜和特色服?wù)，不僅很容易被人學(xué)到而變得不再有特色可言;而且就是退一萬步說，即使別人學(xué)不到，但隨著時(shí)間的推移，食客們也會(huì)感到它們已經(jīng)過時(shí)、已經(jīng)落俗，就不再具有特色了。另一方面，不同的食客還有不同的口味，每一個(gè)中餐企業(yè)都可能會(huì)擁有自己的消費(fèi)群體。這種情況使得任何一個(gè)中餐加盟企業(yè)都不可能取得絕對(duì)多數(shù)的市場(chǎng)份額。中餐業(yè)是一個(gè)高度分散的市場(chǎng)，很難產(chǎn)生壟斷經(jīng)營。