投資餐飲店如何做預(yù)算？很多人開店都會(huì)存在一些錯(cuò)誤的想法，想著少投入一些資金，等到在開業(yè)之后有流動(dòng)資金了再補(bǔ)上。如果資金準(zhǔn)備不合理必將影響日后的經(jīng)營(yíng)。下面來看看怎樣合理準(zhǔn)備好資金。

（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　一、開業(yè)預(yù)算的內(nèi)容

　　籠統(tǒng)地說，餐飲開業(yè)預(yù)算指開業(yè)籌備期和開業(yè)初期預(yù)計(jì)所需運(yùn)行資金的總和，主要包括：

　　1、籌備期和開業(yè)初期的房租費(fèi)及物管費(fèi)、水電費(fèi)等;

　　2、裝修裝飾工程費(fèi)用;

　　3、開業(yè)所需各種物資采購(gòu)費(fèi)用;

　　4、人事招聘和培訓(xùn)費(fèi)用;

　　5、籌備期員工工資和福利費(fèi)用;

　　6、市場(chǎng)調(diào)研和菜品開發(fā)費(fèi)用;

　　7、開業(yè)前后的宣傳推廣和促銷費(fèi)用;

　　8、籌備期和開業(yè)初期的辦公費(fèi)用;

　　9、開業(yè)所需的各項(xiàng)開辦費(fèi)用;

　　10、開業(yè)初期的周轉(zhuǎn)資金;

　　11、有的酒樓會(huì)涉及管道煤氣和動(dòng)力電的接入和改造費(fèi)用;

　　12、應(yīng)該充分考慮到餐飲經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)性，不能盲目樂觀地認(rèn)為一開業(yè)就能經(jīng)營(yíng)良好，在做預(yù)算時(shí)最少得考慮三個(gè)月到半年的虧損期，所以應(yīng)預(yù)留一部分資金來彌補(bǔ)這可能出現(xiàn)的虧損。

　　二、餐飲加盟開業(yè)預(yù)算的誤區(qū)

　　我們有的餐飲創(chuàng)業(yè)者或投資者可能會(huì)存在著這樣的思想：盡量少投一點(diǎn)，只要能對(duì)付著開業(yè)就行了，有些不必要花的錢就不花，有些可以以后補(bǔ)的，待開業(yè)以后通過經(jīng)營(yíng)回收一部份資金后再補(bǔ)上。

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　　站在投資人的角度，似乎是合情合理的，但認(rèn)真探究一下的話，其實(shí)并不然：首先，哪些錢該省哪些錢不該省，或者省多少合適，投資人的考慮不一定是合理和周全的，最容易被他們忽視的，往往是那些雖不能立竿見影、但卻事關(guān)重大的方面，直接導(dǎo)致開業(yè)籌備工作的效果大打折扣，給將來的經(jīng)營(yíng)留下很多隱患;其次，抱著穩(wěn)賺不賠的投機(jī)心理做企業(yè)，是經(jīng)受不起市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)考驗(yàn)的，如果酒樓開業(yè)順利當(dāng)然是阿彌陀佛，但如果開業(yè)初期不能迅速賺錢，那很快就會(huì)掉進(jìn)惡性循環(huán)的財(cái)務(wù)泥沼，要么追加更多的投入，要么關(guān)門大吉。

　　三、將餐飲開業(yè)資金預(yù)算合計(jì)，就可以大致計(jì)算出你所要準(zhǔn)備的資金。

　　而你準(zhǔn)備的資金一定要比預(yù)算多一些，才能在啟動(dòng)后從容不迫。預(yù)算應(yīng)盡可能的詳細(xì)，至少必備的主要設(shè)備要全部包括在內(nèi)。

　　餐飲加盟做完預(yù)算后，還需要根據(jù)預(yù)算制定一個(gè)完善的投資計(jì)劃，主要目的是要明確什么時(shí)間要花多少錢去做什么事，以使投資和籌備工作有條有理地進(jìn)行。分各分項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施細(xì)剛、工資預(yù)算、每天基本銷售保本點(diǎn)、預(yù)期投資回收期限等各項(xiàng)都需要例出詳細(xì)的計(jì)劃表，這樣可以使經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)更加準(zhǔn)確明了。