（資料圖：來(lái)源于昵圖網(wǎng)） 

　　現(xiàn)在開(kāi)彩色蛋糕店有沒(méi)有前景？彩色蛋糕是一款極具英國(guó)風(fēng)特色的經(jīng)典甜品美食，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是迎合了當(dāng)下年輕人的英倫時(shí)尚潮流。那么，彩色蛋糕項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)有哪些呢？市場(chǎng)前景如何？

　　項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：

　　1.嚴(yán)選原料，品種色彩多樣。

　　彩色蛋糕嚴(yán)選英國(guó)天然奶酪、奶油、100%鮮奶等高級(jí)食材，注重新鮮果蔬的使用與搭配。蛋糕芯不止金黃色，彩色不單一。除了有針對(duì)年輕人的時(shí)尚口味，還有專(zhuān)門(mén)針對(duì)中老年人設(shè)計(jì)的低糖無(wú)糖甜品。

　　2.出餐快，成本低。

　　普通蛋糕需要提前定制，少則幾個(gè)小時(shí)，多則一整天，彩色蛋糕60秒出餐，真正做到窗口排隊(duì)立等可取。只需一個(gè)烤箱，便可輕松開(kāi)店，如此簡(jiǎn)單的經(jīng)營(yíng)模式，是所有同類(lèi)項(xiàng)目中都不具備的。超低的成本價(jià)格，低價(jià)而不低質(zhì)，各類(lèi)食品的平均利潤(rùn)空間達(dá)到三至四倍。

　　市場(chǎng)分析：

　　蛋糕是眾所周知的大眾美食，成本低利潤(rùn)高，是近年來(lái)興起的行業(yè)之一。但是傳統(tǒng)的蛋糕奶油厚重，裱花粗糙，容易產(chǎn)生油膩感，久食對(duì)健康不利。自從彩色蛋糕發(fā)展傳播到中國(guó)市場(chǎng)之后，得到了廣泛的認(rèn)同和歡迎。產(chǎn)品具有的無(wú)色素，無(wú)添加保證，和清新、自然、健康甜品的特點(diǎn)，恰好滿(mǎn)足了當(dāng)下人們對(duì)食品的要求。另外，蛋糕的消費(fèi)群體基數(shù)龐大，包括學(xué)生、年輕人、女性、上班族等等都是彩色蛋糕的消費(fèi)群體。

　　效益分析：

　　相對(duì)市場(chǎng)上的動(dòng)輒三四十元的蛋糕價(jià)格，蛋糕加盟店的甜品售價(jià)最低僅為15元左右，相當(dāng)平價(jià)，但食品毛利率仍達(dá)到60%—200%。一般來(lái)說(shuō)，一家門(mén)店一天能夠賣(mài)出1000余件單品。假設(shè)蛋糕店每日銷(xiāo)售800份蛋糕或甜品，以顧客人均消費(fèi)15元計(jì)算，每月?tīng)I(yíng)業(yè)額即可達(dá)到15元/人×800份×30天=360000元，再除去成本，利潤(rùn)為360000元×60%=216000元。再減去房屋租金40000元、人工雇傭成本10000元和其他水電雜費(fèi)10000元，單月純利為216000元－60000元=156000元。另外，廠家還為加盟者準(zhǔn)備了品類(lèi)豐富的輔營(yíng)產(chǎn)品——慕斯、蛋撻、布丁、手撕面包等等，讓加盟者只需一個(gè)小檔口，也可以擁有綜合性蛋糕店鋪。