華龍網(wǎng)訊 重慶餐飲企業(yè)將上網(wǎng)采購原料了。昨日，市餐飲商會正式與中國烹飪協(xié)會下屬的全國餐飲業(yè)電子采購管理平臺簽訂戰(zhàn)略合作伙伴協(xié)議，我市成為繼北京之后第二個推行餐飲業(yè)電子采購系統(tǒng)的城市。

　　餐飲業(yè)高速發(fā)展，對原料的需求也隨之猛增?！拔沂胁惋嫎I(yè)每年的原料采購費用超過100億元，降低原料采購成本已成為餐飲企業(yè)面臨的頭等大事?！笔胁惋嬌虝L嚴琦介紹,傳統(tǒng)的原料采購都是通過人工完成，費時費力。而電子采購系統(tǒng)將解決這一問題。即將于年內(nèi)投入使用的電子采購管理平臺運行方式與淘寶網(wǎng)類似，企業(yè)在上面不僅可查詢到全國的原料銷售信息，還能通過后臺管理的方式對每家門店的采購數(shù)量和價格進行管理，企業(yè)和供貨商甚至還能在網(wǎng)上實現(xiàn)面對面的交流。

　　“重慶采用電子采購方式后，采購環(huán)節(jié)的人工和管理成本將大幅度縮減，僅此一項，就能為餐飲企業(yè)節(jié)約20%以上的原料采購成本；同時所有的交易數(shù)據(jù)網(wǎng)上都會有記錄，原料發(fā)生質(zhì)量問題也更易溯源?！敝信?yún)f(xié)副秘書長邊疆透露。

      市政協(xié)副主席夏培度出席了簽字儀式。