茶餐廳是源于香港的特色餐飲文化，伴隨著內(nèi)陸與香港關(guān)系的發(fā)展，漸漸融入了大陸市場。那么，港式茶餐廳加盟怎么樣呢？一起來看看如今的港式茶餐廳市場前景如何。

（資料圖：來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　亦西亦中

　　港式茶餐廳的出現(xiàn)是因?yàn)槭艿轿鞣轿幕挠绊?。二?zhàn)后，香港逐漸出現(xiàn)了一些西式高級餐廳，但由于其收費(fèi)昂貴，不太受市民歡迎。

　　為了讓普通市民能享受起西式食物，香港于是冒出了以低廉價錢享用西式食物為賣點(diǎn)的冰室、茶餐廳等食肆，并逐漸地受到香港人的歡迎。由此，香港的冰室和港式茶餐廳如雨后春筍般發(fā)展起來。

　　說起“港式茶餐廳”的特別之處，其中既包含了英式文化影響下的西方飲食烙印，又十分原汁原味地保留了自古以來就是美食之地的嶺南飲食文化的精髓。非中非西，非洋非土，價廉物美且老少咸宜。

　　絲襪奶茶是茶餐廳的標(biāo)志

　　港式茶餐廳的美食眾多，代表有“絲襪奶茶”，以香、滑、濃為標(biāo)準(zhǔn);有“蛋撻”，以皮脆蛋滑、甜味恰當(dāng)為標(biāo)準(zhǔn)。

　　說起“絲襪奶茶”，在香港有幾十年的歷史了。用不同的茶葉混合，用絲襪隔渣，沖出的奶茶，茶味和奶味都清晰可分，但兩種味道又配合得天衣無縫。

　　港式茶餐廳水吧師傅的沖茶手藝、廚房師傅的炒菜手藝，均講求“精、準(zhǔn)、快、妥”，不是一般常人到烹飪學(xué)校上課便可學(xué)懂掌握的。現(xiàn)時，在香港坊間仍有不少能掌握這種廚藝的老師傅。

　　港式文化的反映

　　茶餐廳作為大眾食肆的代號，見證了香港大半個世紀(jì)的變遷，它充滿著平民氣息，承載著本土文化，給人一種“街坊”的親切感。

　　在香港的許多影視作品中，港式茶餐廳常常作為故事發(fā)生地?！豆呕笞小分?，港式茶餐廳就是那些酷哥們集會的地方，那些爭地盤、打群架的主意就是在那里商量出來的。電影《二零四六》中的港式茶餐廳，墻壁已經(jīng)斑駁，桌椅也都陳舊，但卻因?yàn)殡娪懊缮狭艘粚游乃嚉庀ⅰ?/p>

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