現(xiàn)在投資什么餐飲項(xiàng)目賺錢(qián)？中國(guó)的餐飲文化豐富多姿，不同的地方有著代表當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，在不同的時(shí)代也流行不同的食物。而如今，粗糧食品成為了時(shí)尚。現(xiàn)在開(kāi)粗糧館怎么樣？來(lái)看看吧。

（資料圖：來(lái)源于昵圖網(wǎng)）

　　開(kāi)店經(jīng)營(yíng)分析：

　　1.市場(chǎng)前景

　　隨著人們生活水平的日益提高，對(duì)飲食方面的要求也越來(lái)越高，細(xì)糧已經(jīng)不能滿足人們對(duì)健康生活、均衡營(yíng)養(yǎng)的追求了。他們要求飲食具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而在這方面?zhèn)鹘y(tǒng)的粗糧食品卻技高一籌。

　　吃粗糧成了近年來(lái)的一種時(shí)尚。很多年紀(jì)大的人喜歡吃粗糧，一方面是在懷念過(guò)去的生活，另一方面也認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好。那些天天吃山珍海味的人更是把吃粗糧當(dāng)成一種返璞歸真的享受。

　　2.目標(biāo)人群

　　中老年人：老年人對(duì)粗糧有一種特殊的情結(jié)，吃粗糧是對(duì)過(guò)去生活的重溫，而且粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在養(yǎng)生功能上不亞于補(bǔ)藥，有利于老年人的身體健康。

　　愛(ài)美女性：經(jīng)常吃粗糧對(duì)皮膚有益處，如粗糧中的纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，促進(jìn)排便排毒，減少暗瘡等皮膚病。此外，豆類及堅(jiān)果中的油脂富含維生素，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護(hù)皮膚的天使。而且粗糧利尿消腫，可使皮膚細(xì)膩光滑。

　　減肥人群：粗糧富含植物蛋白、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米和白面精糧，而且所含熱量較低。此外，粗糧中還含有大量的鎂，可促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，有減肥之功效。對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，就可以不用節(jié)食也不用擔(dān)心發(fā)胖了。

　　送禮族：逢年過(guò)節(jié)人們都少不了送禮，而有的禮品不僅價(jià)格高而且太俗氣，粗糧物美價(jià)廉而且時(shí)尚。這樣，粗糧給這些人提供了一種更好的送禮方式。

　　3.開(kāi)店設(shè)備

　　廚房用品、辦公用品、其他用品

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　　4.經(jīng)營(yíng)策略

　　銷售過(guò)程中要盡量宣傳粗糧的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于高血壓、高血脂、高膽固醇癥、肥胖癥等特殊消費(fèi)群體不應(yīng)放棄，不僅可開(kāi)店外賣(mài)經(jīng)營(yíng)，也可飯店食堂配餐，還可超市銷售，同時(shí)要向各餐廳、酒店大力推銷。

　　經(jīng)營(yíng)小貼士：

　　1.粗糧館屬于餐飲行業(yè)，因此對(duì)衛(wèi)生要求較高，因此工作人員衣著要干凈整潔，操作過(guò)程要衛(wèi)生規(guī)范，這樣才能吸引顧客。

　　2.切不可用陳谷子爛米作原料欺騙消費(fèi)者，沒(méi)有信譽(yù)的商家就沒(méi)有回頭客，而回頭客恰恰是最穩(wěn)定的消費(fèi)群，熟客還能帶來(lái)新的客源。因此，要選用真材實(shí)料，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)才是做買(mǎi)賣(mài)的長(zhǎng)久之計(jì)。