（資料圖：來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　現(xiàn)在有什么熱門投資項目呢？如今蛋糕是節(jié)日慶典上不可少的食物，DIY蛋糕店讓大家感受制作樂趣的同時也能得到自己最想要的蛋糕樣式，很是受歡迎。那么，開DIY蛋糕店利潤如何？能不能掙錢呢？

　　DIY蛋糕店市場前景：

　　如今蛋糕的品種越來越多，花樣層出不窮。近年來，市場上出現(xiàn)了特色“蛋糕店”，引起了人們的關(guān)注。專家預(yù)測，隨著自制蛋糕店的出現(xiàn)，蛋糕的種類將更加細分，蛋糕的規(guī)格、樣式都可以根據(jù)客戶的需求，制作出一款客戶滿意、美觀時尚的蛋糕，而且這種“蛋糕”將會逐漸取代以往傳統(tǒng)的蛋糕制作工藝，成為佳節(jié)、婚慶、聚會及日常生活的新寵。因此，蛋糕店在給消費者帶來時尚快樂的同時，也必將為廣大投資者提供廣闊的市場。

　　DIY蛋糕店目標人群：

　　在朋友、家人生日或愛人紀念日時，送上一個自己親手制作，獨一無二的美味蛋糕，該是多么有意義的一件事。目前，上海、北京等地已出現(xiàn)讓顧客自己動手的自制蛋糕店，頗受時下年輕人的歡迎。DIY蛋糕店可以將目標客戶定位在追求時尚、追求創(chuàng)新的年輕人群。

　　DIY蛋糕店經(jīng)營特色：

　　1、定位特色

　　由于創(chuàng)業(yè)初期，顧客對自制蛋糕相對不熟悉，為了降低風險，投資者可以把主營業(yè)務(wù)特色定位在出售成品糕點項目上。

　　顧客在自制蛋糕過程中，一般都需要有專業(yè)的師傅指導，但專業(yè)的師傅人工費會是一筆不小的開支，創(chuàng)業(yè)初期可考慮1-2名即可，若顧客想要制作的蛋糕比較復雜，那么可以在店內(nèi)開展預(yù)約服務(wù)，這樣會降低專業(yè)師傅的開支。

　　2、選址特色

　　DIY蛋糕店的地址不宜選在繁華商業(yè)區(qū)，因為繁華的商業(yè)區(qū)雖然人流量大，但是比較嘈雜，做蛋糕需要有相對安靜的環(huán)境。因此，應(yīng)該選擇在學校或是小區(qū)的附近，租金相對便宜，也便于發(fā)展固定的客源。此外，店鋪面積應(yīng)以40平方米以上為宜。

　　3、裝修特色

　　首先，要用采光較好的玻璃做外墻。因為顧客一眼就能看到店里顧客親自制作蛋糕的場景，還可以看到店內(nèi)擺放的蛋糕，這無疑作了一次形象廣告，此外玻璃外墻易于清洗保潔。其次，小店的色彩應(yīng)以淡雅為主。淡雅的色彩能夠給人一種時尚、溫馨的感覺。而不要采用黑色等較深沉的色彩，這樣給人的感覺很壓抑。

　　4、營銷特色

　　自制蛋糕店由于其主要的消費群體是時尚的年輕人，所以網(wǎng)絡(luò)宣傳是不可忽視的有效途徑。因此，我們可在一些人氣比較高的社區(qū)論壇宣傳，建立一群固定的消費群體。

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　　DIY蛋糕店經(jīng)營策略：

　　1、蛋糕店由于個性的外部裝潢，所以有可能會讓顧客誤會價格很高，以致不敢貿(mào)然進入消費。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價格牌，可能會消除顧客在價格上面的顧慮。

　　2、如今，很多品牌蛋糕店推出了一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。比如在炎炎夏日推出冰粥和刨冰，深受顧客的青睞。這對于初始創(chuàng)業(yè)者來說，無疑是增加蛋糕店利潤的妙招，因此可以借鑒嘗試。

　　3、蛋糕店屬于餐飲業(yè)，所以無論從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。此外，食品行業(yè)要求崗位勞動技能從業(yè)人員必須持有“健康證”。