（資料圖：來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　夏季創(chuàng)業(yè)做什么生意好？夏季可是一個(gè)賺錢的好時(shí)機(jī)，只要找對(duì)了項(xiàng)目，一個(gè)小小的店鋪就能讓你賺大錢?？墒牵募鹃_什么店好呢？開啤酒屋如何？一起來看看項(xiàng)目分析。

　　市場(chǎng)前景：

　　每到夏季，人們都會(huì)去找一處為自己解渴的“避暑山莊”。特別是對(duì)當(dāng)今時(shí)尚男女來說，如果能在此時(shí)與朋友一起暢飲清涼可口的啤酒，一定是件十分美妙的事。因此，如果在炎熱的夏季，投資開一家鮮釀啤酒屋，市場(chǎng)一定非常廣闊，“錢”景也不可小覷。

　　經(jīng)營(yíng)管理：

　　啤酒屋選址與裝潢

　　投資開鮮釀啤酒屋，首先需要做的是必須選擇好店址，位置宜選在繁華地段或客流量大的車站、碼頭等地方。起初無需過大，有三四間房就可以。其次，為了更好地突出“現(xiàn)場(chǎng)鮮釀”的特色，在啤酒屋的內(nèi)外裝潢上需要花一些心思，一定要有特色。比如，將自己的啤酒屋裝修成為時(shí)尚的，或是以“自助”的裝潢形式來吸引消費(fèi)者。

　　資金投入與產(chǎn)出

　　開鮮釀啤酒屋，需要投入資金4萬元左右。2萬元用于購(gòu)買設(shè)備和必需品；1.7萬元用于房租、服務(wù)員工資及門面裝潢費(fèi)用；0.3萬元用于辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和前期宣傳。

　　鮮釀啤酒1扎的成本一般需要1元左右，而售價(jià)為2～3元，按每天賣出300扎計(jì)算，日收入則為600元以上。除去成本費(fèi)用等，純利可達(dá)到200元以上，月收入相當(dāng)可觀。這樣一算來，起初投資一年內(nèi)就可以賺回并略有盈余。

　　經(jīng)營(yíng)策略：

　　做好前期宣傳工作

　　在開店之前，可以通過散發(fā)宣傳單、網(wǎng)上宣傳或者現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)品嘗鮮釀啤酒的方式，來打出鮮釀啤酒屋的品牌。

　　倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)暢飲

　　在鮮釀啤酒屋內(nèi)，要配有啤酒知識(shí)、啤酒營(yíng)養(yǎng)方面的宣傳資料，比如，啤酒因營(yíng)養(yǎng)豐富，有“液體面包”的雅稱。此外，啤酒還具有一些醫(yī)療作用，啤酒中含有酒花素，有強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜等功效，具有開胃健脾、促進(jìn)血液循環(huán)的作用?？傊?，要提倡健康飲酒，營(yíng)養(yǎng)飲食。

　　拓展附加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

　　在經(jīng)營(yíng)鮮釀啤酒屋的同時(shí)，為了方便消費(fèi)者的需求，可經(jīng)營(yíng)如燒烤、涼熱菜、面包、點(diǎn)心、飲料等附加食品來增加收入。

　　優(yōu)惠促銷會(huì)員制

　　為了能更好地吸引顧客，可以搞一些優(yōu)惠活動(dòng)，如享用啤酒5～10扎者可每扎價(jià)格優(yōu)惠5%～10%。特別是在一些特殊的節(jié)日里要搞一些促銷活動(dòng)，通過發(fā)放優(yōu)惠卡實(shí)行“會(huì)員制”的方式來抓住更多的顧客。