小型餅店投資優(yōu)勢(shì)
（資料圖：來源于網(wǎng)絡(luò)）
近年，我國的烘焙業(yè)發(fā)展較快，但總的來說小型餅店占據(jù)了主要的市場。很多人疑問：開家小型餅店賺錢嗎？下面小編來為你們介紹下小型餅店投資優(yōu)勢(shì)，供大家參考。
客情更穩(wěn)固：
管理更精細(xì)和個(gè)性化服務(wù)，再加上由于小餅店更珍惜生意機(jī)會(huì)，不會(huì)出現(xiàn)店大欺客的現(xiàn)象，你會(huì)更珍視每一個(gè)客人，每一筆生意，能夠和消費(fèi)者建立更穩(wěn)固的客情關(guān)系。
定位更精準(zhǔn)：
小型餅店，不需要多大的市場份額，就像老鼠的生存能力一定比大象更強(qiáng)，只需要一點(diǎn)點(diǎn)食物就夠飽了，咱小型餅店只需要精準(zhǔn)地穩(wěn)抓住一部份消費(fèi)者，就能夠有更好的發(fā)展，比如專做兒童烘焙品，專做調(diào)理包，我見過一個(gè)餅店，只有一家店，在一個(gè)住宅區(qū)里面，店面大約20平方米，沒有烘焙師，只賣蛋撻等15款冷凍面團(tuán)現(xiàn)烤的烘焙品及部份飲料，就因?yàn)榉€(wěn)穩(wěn)抓住了小區(qū)里面18棟樓里的大約4000戶居民，挨家挨戶做宣傳做品嘗，老板帶著4個(gè)店員做好服務(wù)抓到客情，每天銷售大約4500元，年銷售收入150萬，稅后凈利潤約60萬元。相當(dāng)于有些餅店幾家店的利潤。
管理成本?。?/strong>
咱們不需要那么龐大的管理部門，有些人可以管幾個(gè)部門，有些會(huì)議不用開，兩人一碰頭，立馬做決定。
個(gè)性化服務(wù)：
個(gè)性化服務(wù)往往是設(shè)計(jì)容易執(zhí)行難，一句話：要做一些個(gè)性化服務(wù)，人少的時(shí)候好辦，規(guī)模大了就管不過來，只能標(biāo)準(zhǔn)化，難以個(gè)性化。
品質(zhì)更易控：
這點(diǎn)不用多講，產(chǎn)品即人品，這句話是對(duì)小餅店講的。如果有幾百家連鎖店，老板雖然重視品質(zhì)，但管理能力跟不上，這個(gè)品質(zhì)是難以把控的。
執(zhí)行更到位：
只要態(tài)度和能力都到位了，人管人絕對(duì)比制度管人更加可靠，當(dāng)然會(huì)更辛苦，但管理效果一定更好，您是老板態(tài)度和能力都沒有問題，有很多細(xì)節(jié)您都能親力親為，這個(gè)管理效果絕不是一個(gè)經(jīng)理或者廠長能夠做到的，關(guān)鍵您得認(rèn)命，人管人就這么辛苦。
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隊(duì)伍更齊心：
如果您只有60個(gè)員工，也許您能每個(gè)都叫得出名字，如果您只有3家門店，您可以親自跟每個(gè)門店開會(huì)，每個(gè)員工都能得到老板的關(guān)懷，都能受到企業(yè)最高領(lǐng)導(dǎo)人的激勵(lì)，如果再配上一些科學(xué)的長短期激勵(lì)，物質(zhì)和精神激勵(lì)，那就更靠譜了。
反應(yīng)更及時(shí)：
有人投訴，店員如果處理不好，那一鬧大，對(duì)企業(yè)的損失是不可估量的。如果老板在場，或者不用層層上報(bào)，那這個(gè)事情就有更多的轉(zhuǎn)機(jī)，其他問題也是如此。
營銷更靈活：
有很多事老板一手抓，速度會(huì)更快，有任何突發(fā)事件，任何生意機(jī)會(huì)，都可以馬上行動(dòng)，馬上抓住。比如今年的世界杯，都知道會(huì)是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，也都知道會(huì)賭球，但好多人都沒有想到今年中國觀眾賭球會(huì)賭得這么瘋狂，雖然世界杯已經(jīng)開賽了，就算小組賽已經(jīng)踢完了，小餅店發(fā)現(xiàn)了這個(gè)苗頭，就可以馬上開展一些跟賭球相關(guān)的促銷活動(dòng)，這是幾百家連鎖店的餅店沒辦法做到的。
樹小不招風(fēng)：
規(guī)模小，低調(diào)發(fā)財(cái)，在很多地方都是優(yōu)勢(shì)。
