（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　現(xiàn)在很多商店都想利用特價(jià)促銷來吸引顧客，但并不是每家店鋪都受用。這是為什么呢？餐廳怎樣做特價(jià)促銷呢？一起來看看做特價(jià)促銷的注意事項(xiàng)，做到真正地把促銷做成功。

　　1、率先降價(jià)、精心策劃

　　就算是降價(jià)也要精心策劃，給顧客意外的驚喜，并且要高度保密，這樣才能收到出奇制勝的效果。降價(jià)草率進(jìn)行，也只能是草率結(jié)尾達(dá)不到任何特價(jià)促銷的目的。

　　2、利用消費(fèi)心理、推銷降價(jià)

　　消費(fèi)者在餐廳消費(fèi)心理跟買房子差不多，買漲不買跌。要是某一天餐館推薦一個(gè)降價(jià)幅度很大的菜品，并說是鎮(zhèn)店之寶，可能顧客會(huì)懷疑是不是這道菜很難吃，肯本就不值得品嘗。

　　3、推銷降價(jià)、有根有據(jù)

　　餐館菜品隨意打折，很容易讓顧客誤解是賣不出去的菜才降價(jià)。如果給顧客這樣的印象，就違背了特價(jià)原則。本來菜品打折是為了吸引顧客的。常見的降價(jià)理由有：重大節(jié)日降價(jià)酬賓，餐館慶典活動(dòng)，答謝顧客活動(dòng)。

　　4、推銷降價(jià)、注意幅度

　　菜品特價(jià)促銷的形式都可以舉一反三。例如一桌消費(fèi)滿288送點(diǎn)心一份；一桌消費(fèi)滿288只需要加20元就能得到菜價(jià)68元的匹薩 ；點(diǎn)新品一份附送送飲料一份，這些都是比較好的促銷手段。但是沒有哪一家店，直接是點(diǎn)一份菜給折扣的，一般都是捆綁交易。

　　5、推銷降價(jià)、取信于民

　　餐館的信譽(yù)一旦樹立起來，一傳十、十傳百的效果能迅速讓餐館火爆起來。但是如果信譽(yù)不好，不管怎么打折，還是得不到顧客的信任。只要是顧客不認(rèn)可，再美味的菜品都無濟(jì)于事。

　　6、安全管理、推銷減價(jià)

　　大中型餐館在節(jié)假日搞降價(jià)推銷活動(dòng)，必須特別注意安全管理。大中型餐館節(jié)假日搞降價(jià)推銷，可能會(huì)出現(xiàn)座無虛席甚至出現(xiàn)長龍排隊(duì)的情景，但是越是忙的時(shí)候越容易出亂。

　　7、考慮競爭、做好準(zhǔn)備

　　餐館在降價(jià)前，必須充分考慮到同行競爭對(duì)手可能作出的回應(yīng)，并做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。一般的說，大型餐飲加盟資訊品牌先降價(jià)時(shí)，其他競爭品牌會(huì)跟進(jìn)降價(jià)；當(dāng)同行中某個(gè)無傷大雅的小餐飲加盟資訊品牌率先降價(jià)時(shí)，其他品牌會(huì)忽略不計(jì)，或采取其他手段對(duì)其進(jìn)行打擊遏制。