（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　現(xiàn)在的年輕人購物很多情況下是一種沖動，一種心情。因此，具有吸引力的環(huán)境氛圍能更多地吸引他們前往。那么，開烘焙店怎樣打造好的氛圍呢？小編認(rèn)為，以下幾點(diǎn)都是需要注意的。

　　1.海報(bào)

　　餅店的宣傳海報(bào)也是營造良好氛圍的好幫手。尤其在各大節(jié)日來臨的時(shí)期，張貼應(yīng)景的產(chǎn)品海報(bào)、吊旗等，可以將節(jié)日氣氛烘托的更為熱烈，使顧客感受到節(jié)日的喜悅。在相對平常的日子里，也可以利用宣傳海報(bào)打造不同的感覺，如將多張型態(tài)相同的海報(bào)懸掛在店內(nèi)，形成熱鬧氣氛。精美的海報(bào)本身就是一幅裝飾畫，不同的色彩與文字排版，能夠根據(jù)餅店的需要傳達(dá)出一種浪漫甜蜜、充滿愛的溫馨畫面，或是健康時(shí)尚的感染力。

　　2.色彩

　　要根據(jù)餅店自身的特點(diǎn)與定位來選擇與之契合的主題色調(diào)，從中體現(xiàn)餅店的品牌文化。大部分餅店的設(shè)計(jì)都是采用輕松明快的暖色調(diào)，因?yàn)檫@樣的設(shè)計(jì)能夠給人溫馨舒適的愉悅感，很放松，但有些餅店也可以采用黑色等比較冷門的顏色作為主題色，能夠很好的突出高端大氣的感覺，適合于追求時(shí)尚品味的年輕一族。餅店空間不可能全部是同一種顏色，所謂主題色就是空間中著墨最多的顏色，其配色要與餅店風(fēng)格相協(xié)調(diào)，不浮不躁，不喧賓奪主，注意冷暖、明暗等方面的對比，使餅店空間有一定的節(jié)奏感，顏色種類不宜過多，用太多的色彩讓人感覺既沒有方向，又沒有側(cè)重感。此外，還要考慮色彩與展柜之間的搭配協(xié)調(diào)。

　　3.燈光

　　照明燈光是燈光設(shè)計(jì)中的重中之重。不同風(fēng)格不同定位的餅房，燈光的側(cè)重點(diǎn)也不一樣。比如現(xiàn)代風(fēng)格，黑天鵝就是一個很好的例子，店內(nèi)的冷光就相對較多，突出現(xiàn)代感與時(shí)尚感，有一種高貴冷艷的感覺。反觀多樂之日，更多的是營造家一樣的溫馨氛圍，所以暖光就成為主角。這只是從光的顏色上來區(qū)分，除了注意光的冷暖搭配，還有光影、明暗、虛實(shí)的變化，多方面把握來打造不同的餅店需求。

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　　4.軟裝

　　一個成功、有品質(zhì)的餅店空間，需要多方面的支持，除了合理的空間的布局，適度而適當(dāng)?shù)慕ú倪x用，還需要軟裝飾的合理搭配。餅店中的軟裝飾主要包括家具、書畫、綠植、瓷器、燈具、工藝品等。餅店的空間環(huán)境基本都是靠軟裝來支持，其重要性不容小覷，比如在賣場中心位置懸掛漂亮的水晶吊燈，在墻面上做幾個擱板放置些應(yīng)景的花卉或工藝品等，通過選擇適合的軟裝飾品就能明顯的柔化空間，給餅店帶來一派生機(jī)和溫暖，使顧客心情愉快，從而愿意來店內(nèi)選購產(chǎn)品。

　　5.陳列

　　具體來說整潔化陳列包括四個方面的內(nèi)容要求：

　　1、陳列整齊，清潔無塵、無破損。

　　2、陳列美觀，符合一般的審美標(biāo)準(zhǔn)，按一定的順序陳列。如在陳列架上的產(chǎn)品，要上小下大，上輕下重，這樣的陳列既安全又美觀，還能符合消費(fèi)者的審美習(xí)慣。

　　3、陳列架的清潔，無破損，無污漬。

　　4、產(chǎn)品陳列價(jià)牌清潔整齊，無破損，無涂改跡象。