（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　現(xiàn)在，店鋪的裝修環(huán)境也是一個(gè)重要的賣點(diǎn)，因此，如今開店都會(huì)特別注意裝修的問題。火鍋店怎樣裝修呢？下面小編來為你講講開火鍋加盟店裝修要注意的問題。

　　原則上說，火鍋加盟店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的，但是它確實(shí)也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。火鍋店內(nèi)部設(shè)計(jì)首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，寸土寸金，因此須對(duì)空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。

　　在設(shè)計(jì)火鍋店空間時(shí)，由于設(shè)備用途所需空間大小各異，其組合運(yùn)用也各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。主要空間有如下幾種：

　　顧客用空間：如通路(電話、停車處)、座位等，是服務(wù)大眾、便利其用餐的空間;

　　管理用空間：如入口處服務(wù)臺(tái)、辦公室、服務(wù)人員休息室、倉庫等;

　　調(diào)理用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等;

　　公共用空間：如接待室、走廊、洗手間等

　　在運(yùn)用時(shí)要注意各空間面積的特殊性，并考察顧客與工作人員流動(dòng)路線的簡捷性，同時(shí)也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面積與建筑物的合理組合，高效率利用空間。

　　店內(nèi)設(shè)計(jì)除了包括對(duì)店內(nèi)空間做最經(jīng)濟(jì)有效的利用外，火鍋加盟店內(nèi)用餐設(shè)備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應(yīng)有一定的比例標(biāo)準(zhǔn)，以求得均衡與相稱，同時(shí)各種設(shè)備應(yīng)各有相當(dāng)?shù)年P(guān)系空間，以求能提供有水準(zhǔn)的服務(wù)。具體來說，用餐設(shè)備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設(shè)計(jì)及根據(jù)火鍋店面積大小對(duì)餐桌的合理安排。

  [nextpage]

　　餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有長條形的、長方形的;中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多，西歐較高級(jí)的火鍋店都采用圓型餐桌。如空間面積許可，宜采用圓型桌，因?yàn)閳A型桌比方型桌更富親切感?，F(xiàn)在火鍋店里也開始用長方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圓形的并不限定，以能隨營業(yè)內(nèi)容與客人的人數(shù)增減機(jī)動(dòng)應(yīng)用為佳;普通都采用劃一的方形桌或長方形桌。方形桌的好處是可在供餐的時(shí)間內(nèi)隨時(shí)合并成大餐桌，以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數(shù)依餐桌面積的不同有所不同，圓形的中餐桌最多能圍坐12人，但是快火鍋店里更喜歡一人一個(gè)的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相適應(yīng)。

　　現(xiàn)代生活中，人們并不是經(jīng)常結(jié)伴成伙地去火鍋店大吃一頓，多數(shù)還是普通用餐，所以對(duì)于一般火鍋加盟店來說，還應(yīng)以小型桌為主，供二人至四人用餐的桌子，剛好符合現(xiàn)代中國家庭的要求。而小火鍋店可以多設(shè)置一些單人餐桌，這樣，就餐人不必經(jīng)歷那種和不相識(shí)的人面對(duì)而坐、互看進(jìn)餐的尷尬局面。而且，小火鍋店的營業(yè)利潤依賴于進(jìn)餐人數(shù)。

　　餐桌的大小會(huì)影響到火鍋店的容量，也會(huì)影響餐具的擺設(shè)，所以決定桌子的大小時(shí)，除了符合火鍋店面積外，也應(yīng)考慮到客人的舒適以及服務(wù)工作人員工作方便與否。桌面不宜過寬，以免占用火鍋店過多的空間面積。座位的空間配置上，在有柱子或角落處，可單方靠墻作三人座，可也變成面對(duì)面或并列的雙人座。餐桌椅的配置應(yīng)考慮火鍋店面積的大小與客人餐飲性質(zhì)的需要，隨時(shí)能做迅速適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。