夏秋季節(jié)氣溫較高，是引發(fā)食物中毒的高發(fā)期。

    自治區(qū)食品監(jiān)督管理局日前發(fā)布西藏今年首次食品安全預(yù)警公告，提醒公眾增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，預(yù)防食物中毒。

    餐飲單位是食品安全監(jiān)管的源頭，因此，自治區(qū)食品安全監(jiān)督管理局首先提醒說，餐飲單位要“量力而行”，不超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)。根據(jù)自身的加工能力決定供應(yīng)食品的數(shù)量，接待顧客的數(shù)量避免超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)，造成食品交叉污染，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)；嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，做好索證驗(yàn)貨；各種原料要從正規(guī)渠道進(jìn)貨，仔細(xì)查驗(yàn)供應(yīng)商衛(wèi)生許可證及相關(guān)的檢驗(yàn)、檢疫和送貨單；仔細(xì)查驗(yàn)食品質(zhì)量；不采購(gòu)、加工和供應(yīng)有毒、有害和變質(zhì)的食品；從業(yè)人員在接觸食品前要更換衣服，洗凈雙手，并穿戴專用工作衣帽和口罩；患有有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作；餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器，使用前必須清洗、消毒并妥善保存；使用食品添加劑時(shí)，要按照標(biāo)簽上注明的使用范圍、用量和使用方法進(jìn)行使用，不得超范圍、超用量使用；做好留樣，妥善處理糾紛.