（資料圖：來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

　　人們都愿意去環(huán)境和氛圍好的地方，所以烘焙店在裝修的過(guò)程中一定要注意打造氛圍。那么，開烘焙店怎樣打造氛圍呢？在實(shí)施的過(guò)程中要注意哪些細(xì)節(jié)？一起來(lái)看看。

　　1、在賣場(chǎng)門口，前促銷臺(tái)或保鮮柜，多堆積一些促銷產(chǎn)品，來(lái)吸引顧客，使他們感覺到我們店能生產(chǎn)很大量的促銷產(chǎn)品，且價(jià)格優(yōu)惠，聚集到這里。讓店外的顧客看到，并感覺店內(nèi)聚客區(qū)購(gòu)買產(chǎn)品的人很多，以達(dá)到吸引顧客聚集人氣的氣氛，增長(zhǎng)銷售業(yè)績(jī)。

　　2、顧客進(jìn)入店內(nèi)時(shí)，我們營(yíng)銷人員，應(yīng)用溫馨，甜美的話語(yǔ)問(wèn)候顧客，主動(dòng)迎接顧客，如；歡迎光臨XXXX店，在賣場(chǎng)的營(yíng)業(yè)員，有一人帶領(lǐng)其他人同時(shí)回應(yīng)。使顧客有一種親切，受尊重的感覺，同時(shí)也使我們的賣場(chǎng)氣氛活躍起來(lái)。

　　3、音樂(lè)烘托。研究表明，音樂(lè)有助于調(diào)節(jié)人的情緒，還可以影響人的食欲。想象一下，溫馨典雅的蛋糕店里，進(jìn)門是撲鼻的蛋糕甜香，入耳是舒緩優(yōu)雅的悠揚(yáng)音樂(lè)，工作了一天的疲憊頓時(shí)消失無(wú)蹤，顧客怎么可能愿意再踏出店門呢？

　　4、透明烘焙。店內(nèi)的產(chǎn)品往往是烘焙好之后才擺放出來(lái)的，而操作間一般是在里間。建議烘焙店老板們可以把操作間用玻璃和前臺(tái)隔開，這樣可以讓顧客清楚的看到甜品的烘焙制作過(guò)程，這樣既可以調(diào)動(dòng)顧客進(jìn)店一觀的興趣，空氣中彌漫的烘焙香味也會(huì)讓顧客的胃“蠢蠢欲動(dòng)”的。當(dāng)然，這樣做的前提是烘焙店一定要保證操作間的干凈整潔，操作過(guò)程也要注意衛(wèi)生。

　　5、晴天時(shí)，室外光線比較強(qiáng)，對(duì)比室內(nèi)光線相應(yīng)較暗，就應(yīng)有服務(wù)人員打開中島臺(tái)，邊柜，收銀臺(tái)上LOGO及與門口相對(duì)應(yīng)的墻面的局部燈光。使顧客從店外路過(guò)時(shí)，清晰的看到賣場(chǎng)溫馨，明亮，產(chǎn)品豐富的購(gòu)物環(huán)境。

　　因此，烘焙店老板們一定要注意利用細(xì)節(jié)來(lái)打造店內(nèi)氣氛，激發(fā)顧客的情感共鳴，讓自己的烘焙店成為顧客休憩放松的溫暖港灣！