（資料圖：來源于網(wǎng)絡(luò)）

　　怎樣開一家醋吧？醋吧，與傳統(tǒng)的酒吧、茶吧等相比起來更具時(shí)尚氣息。因此近幾年被很多投資者看好。于是“醋吧經(jīng)濟(jì)”一觸即發(fā)。以下是醋吧經(jīng)營全指南，供投資者參考。

　　1.市場(chǎng)前景

　　從消費(fèi)對(duì)象來看

　　醋吧最先作為新鮮事物被追求時(shí)尚、敢為天下先的年輕人接受并喜好，隨著普通老百姓養(yǎng)生保健意的提高，更多的老年人、中青年、小孩也走進(jìn)醋吧，品嘗各具風(fēng)味、功能獨(dú)特的醋飲料。更重要的是，女性朋友對(duì)養(yǎng)顏、護(hù)膚、美容的關(guān)注，亦使各種果醋飲料成為她們的新寵。因此，醋吧的消費(fèi)市場(chǎng)前景非常廣闊。

　　從醋飲品本身來看

　　醋吧里的醋飲料品種繁多，有蜂蜜養(yǎng)生醋、香妃醋、蘋果醋、醋豆子、雜果醋飲、冰醋飲、水果醋飲，還有由糯米、首烏、珍珠粉、花粉等制成的貴妃醋。醋吧中的醋飲料除可直接飲用外，顧客還可以根據(jù)自己的喜好和口味，在專業(yè)調(diào)醋師的幫助下兌不同的醋飲品種，有的加上冰塊，制成冰晶，有的兌上紅酒或可樂，調(diào)制成唐人雞尾酒。在這種自由自在的氛圍中，顧客可以盡情發(fā)揮自己的創(chuàng)意，讓酸甜苦咸盡在其中。伴隨醋吧的推出，醋飲料逐漸取代了人們平常飲用的茶、酒、咖啡、可樂，隨著醋飲料逐漸被廣大消費(fèi)者所接受，醋吧的市場(chǎng)前景必定非常廣闊。

　　2.醋吧特色

　　a、新興行業(yè)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性不強(qiáng)。

　　b、利潤(rùn)率高，其他行業(yè)利潤(rùn)率遠(yuǎn)不及它。

　　c、規(guī)模大小可由經(jīng)營者根據(jù)自身情況開展。

　　d、醋飲品具有保健美容等功效，認(rèn)同性強(qiáng)。

　　e、醋吧除了以經(jīng)營醋飲為主，還可以經(jīng)營其他附加產(chǎn)品。

　　3.經(jīng)營策略

　　合理選擇經(jīng)營場(chǎng)地

　　經(jīng)營地要選擇在比較適合的位置，如果你的醋吧主要面對(duì)的是新潮前衛(wèi)的年輕人，那么就應(yīng)該選擇在城市鬧市區(qū)或年輕人出沒比較頻繁集中的地方，如高校區(qū)、商業(yè)步行街；如果醋吧著重為民服務(wù)，為中老年服務(wù)，就要選擇在環(huán)境比較優(yōu)美、安靜的居民區(qū)，這樣不僅可以吸引中老年人，還能招來部分酷愛清閑的年輕人。

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　　時(shí)尚個(gè)性是關(guān)鍵

　　雖然醋吧是個(gè)新事物，但應(yīng)注重醋吧的特色，醋吧不同于酒吧、茶吧、棋吧等地方，如何用醋飲料調(diào)制出各種各樣有特色的醋飲品是問題的核心，就像酒吧都有自己的調(diào)酒師，能調(diào)制出獨(dú)一無二的飲品。因此要開一家有特色的醋吧就要不斷推出自己獨(dú)特的產(chǎn)品，這樣就不易被同行模仿。此外，經(jīng)營者還要堅(jiān)持自己的原則，要辦出自己的獨(dú)特的風(fēng)格，不妨試試另類的裝修方式，從而塑造自身的特色。除此之外，醋吧還可增加其它的服務(wù)內(nèi)容，比如樂隊(duì)表演、卡拉等等諸如此類的娛樂活動(dòng)。

　　增加品種來滿足不同需求

　　應(yīng)注重品種全，口味多，滿足不同人群的不同需要，可以醋為主，兼營茶、果品、咖啡、美容飲品等，多種經(jīng)營策略，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。只有這樣才能滿足不同消費(fèi)者的需求，才能使醋吧發(fā)展壯大。

　　設(shè)立醋保健品專柜

　　在做好醋飲料的同時(shí)，可以在醋吧設(shè)立茶室、酒臺(tái)、吸煙專柜以及引進(jìn)醋保健品，如一些保肝、降血壓的保健膠囊，還可以銷售一些美容醋制品，清洗牙齒煙垢的醋類牙膏、治療脫發(fā)的醋類洗液和潤(rùn)澤皮膚的醋類膏劑，讓醋吧包羅萬象。

　　注重服務(wù)質(zhì)量

　　應(yīng)提供多種服務(wù)，還要提高服務(wù)的檔次，使醋吧成為一個(gè)雅俗共賞的場(chǎng)所。如在醋吧里增設(shè)電腦，并開通無線上網(wǎng)功能，以便書商在醋吧里使用手提電腦洽談業(yè)務(wù)，及時(shí)發(fā)送電子郵件和查閱各種信息，在休閑的同時(shí)還能工作。記住：一些比較成功的醋吧往往以配套的服務(wù)來吸引新舊顧客，他們從“喝”、“視”、“聞”、“談”等方面來滿足顧客的消費(fèi)。