（資料圖：來源于昵圖網(wǎng)）

　　在繁忙的工作之余，人們都想要找個安靜的地方放松休息。甚至是公務(wù)洽談時選一個舒適的咖啡店坐坐。因此，開咖啡店成了放多年輕人的夢想?？墒窃鯓娱_一家咖啡店呢？以下是咖啡店開店指南。

　　選址

　　咖啡廳的選址不應(yīng)隨便，一般而言，咖啡廳應(yīng)設(shè)在商業(yè)區(qū)，這樣會方便上班人士利用工作間隙光顧。還可以開設(shè)在商場附近，因為這樣會方便逛街疲倦而坐下來歇息的人士，從而也會使咖啡廳有不俗的生意。另外，還可以設(shè)在咖啡館林立、形成群體優(yōu)勢的地方。當(dāng)然，選址還要考慮店鋪的租金。

　　店鋪設(shè)計

　　良好的店面設(shè)計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下了美好印象，起到招徠顧客、擴大銷售的目的。進行店鋪設(shè)計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀、店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個性越突出，越易引人注目。

　　經(jīng)營

　　既然是咖啡廳，所泡的咖啡要極精細(xì)，這就需要雇用一位精心泡咖啡的師傅?？Х葟d的裝修最好是以古雅的屏風(fēng)將每張臺子隔離，使顧客有歸屬和安全感。另外到了晚上10點左右，商業(yè)區(qū)變得冷冷清清，營業(yè)額也銳減，這對于安排員工上班時間更為有利。

　　服務(wù)

　　咖啡廳的生意好與壞，取決于信譽。服務(wù)態(tài)度好，咖啡泡得好，是生意的保證，尤其是位于商場附近的咖啡廳，顧客的要求不高，只要給他們適當(dāng)?shù)姆?wù)，就能滿足他們。

　　在服務(wù)方面，要適可而止，點到為止?？Х葟d所營造的就是溫馨、寧靜、舒適的小空間氣氛。因而，在服務(wù)上不要太濫，顯得太殷勤，要做到恰到好處。在眾多同行匯集之地，要想有好的業(yè)績，也要開展競爭。在地域優(yōu)勢的前提下，應(yīng)充分營造自己的獨特之處，讓客人覺得這間咖啡廳就是屬于他自己的咖啡廳，從而產(chǎn)生一種歸屬感。如果你的生意不錯，擁有眾多的客戶群，并且他們相對固定，你就不要改變原有的風(fēng)格。