店鋪選址，對于任何一個項目創(chuàng)業(yè)者來說都是一個難題，因為需要考慮的因素太多了。下面我們一起來看看蛋糕店選址有哪些誤區(qū)，教你烘焙蛋糕店如何正確選址。

　　第一種情況是蛋糕店與顧客類型不符，雖然表面看起來客流量很大，由于年齡、職業(yè)、消費水平及消費偏好與目標顧客特征不符，多數(shù)人都不可能經(jīng)常來用餐，導致有效客源不足。

　　顧客的各項特征中對蛋糕店經(jīng)營影響最大的是消費水平，如果在低收入人群密集的地方，比如小商品批發(fā)市場旁邊開一家高價位快餐店，蛋糕店外面人流量雖然很大，但因消費能力不夠而很少進店購物，蛋糕店生意肯定不會好。選址不能光看客流的絕對數(shù)量，更重要的是考察目標顧客的類型和數(shù)量，看其能否達到要求。

　　第二種是主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都來消費也不能實現(xiàn)滿意的營業(yè)額。目前全國各地的烘焙餅店競爭激烈，新開業(yè)的商場生意一般不會太好，客流量很小，一般需要養(yǎng)一段時間才能達到不錯的客流量和營業(yè)水平。

　　新商場開在成熟商圈內客流培養(yǎng)時間相對短一些，如果新商場作為主力店開在新商圈里，客流培養(yǎng)時間會更長，風險相當大。顧客來源主要依賴商場的客流。如果餅店開在不成熟的主力店及商圈內，通常會像商場一樣遇到客源不足的問題，開業(yè)初期賠錢的可能性極大。

　　第三種情況是由于位置不好，顧客進店不便或因為競爭對手攔截導致客源不足，雖然外面客流量很大，但對蛋糕店的實際貢獻卻不大，很多餅店所犯錯誤都屬于這種類型。

　　其實，無論是哪個行業(yè)哪個項目，要想獲利都必須選擇一個正確的店址，這就需要掌握這個項目的選址誤區(qū)。這樣，在嚴峻的市場上就會少走一些彎路，是有利于發(fā)展的。