徐記藍(lán)麒麟盛世而來(lái)！星城再添一座奢華藝術(shù)殿堂！
東方美食傳媒機(jī)構(gòu)在《中國(guó)餐飲業(yè)流行趨勢(shì)》中指出，中國(guó)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)正呈兩極分化趨勢(shì)，市場(chǎng)的走勢(shì)也驗(yàn)證了這一趨勢(shì)。近日，徐記海鮮旗下高端品牌藍(lán)麒麟餐廳正式推向市場(chǎng)，如徐記海鮮般一座難求，向我們展示了高端品牌的廣闊前景。
2021年，徐記海鮮擁有全國(guó)50家直營(yíng)連鎖門(mén)店，總營(yíng)業(yè)面積超10萬(wàn)平，年接待人次超545萬(wàn)，日均客流超2萬(wàn)人次。企業(yè)深耕區(qū)域市場(chǎng)，現(xiàn)已成長(zhǎng)為全國(guó)海鮮餐飲的領(lǐng)軍品牌，從長(zhǎng)沙、西安到武漢、深圳、上海，在全國(guó)多城市布局，并放眼全球。徐記海鮮在食材采購(gòu)、菜品組合、口味研發(fā)、就餐環(huán)境以及服務(wù)的規(guī)范性方面形成獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。企業(yè)數(shù)十年磨一劍，現(xiàn)在正進(jìn)入高速上升期。
藍(lán)麒麟詮釋高端品味
藍(lán)麒麟位于高端人士社交場(chǎng)所的武廣商圈核心地段的長(zhǎng)沙運(yùn)達(dá)匯，一經(jīng)出現(xiàn)賦予了星城頂奢餐廳新的個(gè)性和面貌，成為了高端人士社交新媒介。藍(lán)麒麟是徐記海鮮的品牌升級(jí)之作，緊緊抓住了消費(fèi)群體需求的升級(jí)，藍(lán)麒麟延續(xù)徐記海鮮的火爆，一坐難求也就有了答案。
藍(lán)麒麟是徐記海鮮旗下獨(dú)立子品牌，20年來(lái)打造的第一個(gè)子品牌，無(wú)論是在定位、環(huán)境、服務(wù)，還是在產(chǎn)品方面都有了更高的標(biāo)準(zhǔn)?；谠械纳虡I(yè)模式，基于原有的產(chǎn)品體系，徐記海鮮勇于創(chuàng)新，在高端正餐的賽道上越走越遠(yuǎn)。
麒麟是祥瑞之獸，藍(lán)色代表了大海，徐記海鮮打造的藍(lán)麒麟代表著長(zhǎng)沙高端餐飲的新標(biāo)桿。當(dāng)你走進(jìn)藍(lán)麒麟，規(guī)格眾多的包廂、低調(diào)而不張揚(yáng)的大廳，不管你想要奢侈體驗(yàn)還是社交Party亦或是商務(wù)聚餐，藍(lán)麒麟都能滿(mǎn)足消費(fèi)的需求。
整個(gè)餐廳以“海洋”為靈感，采用流光金與靜謐藍(lán)打造高奢用餐環(huán)境；頂部巨型LED曲面屏的光線(xiàn)浸染四周，光影浮沉，營(yíng)造出全沉浸式視覺(jué)藝術(shù)餐飲體驗(yàn)。整體形式上采用片段式，去符號(hào)化的策略，各個(gè)空間形態(tài)各異卻又相互關(guān)聯(lián)。古典與現(xiàn)代摩登風(fēng)格結(jié)合的黃金酒屋，恰到好處的光影及動(dòng)靜結(jié)合。
米其林團(tuán)隊(duì)專(zhuān)屬打造
米其林廚師團(tuán)隊(duì)將為每一位遠(yuǎn)道而來(lái)的客人打造專(zhuān)屬的饕餮盛宴。除了品味各式經(jīng)典菜肴，還薈萃了來(lái)自全球各地的海鮮美饌佳肴，縱想世界各地的盛宴！對(duì)于食材把控之嚴(yán)格，對(duì)于擺盤(pán)設(shè)計(jì)之精美，藍(lán)麒麟都力爭(zhēng)做到無(wú)可挑剔。
在藍(lán)麒麟，各式頂尖料理幻化成東情西韻融合的藝術(shù)佳品，每一口吃下去的不僅僅是珍饈美味，而是匠心與藝術(shù)。阿拉斯加帝皇蟹、15頭日本吉品鮑、36個(gè)月澄海老鵝頭...藍(lán)麒麟精選來(lái)自全球各地的頂尖食材，只為給客人帶來(lái)全新的美食體驗(yàn)。
在藍(lán)麒麟每一道餐點(diǎn)都是匠心之作，品的每一口佳釀都是玉露瓊漿。舉手投足之間，皆是奢華流露。于空間中營(yíng)造恬靜美好，于美食中尋覓寧?kù)o閑適。移步異景、錯(cuò)落有致，滿(mǎn)目皆美好。
藍(lán)麒麟創(chuàng)新菜品賞析
紅胡椒焗藍(lán)龍蝦：蘇格蘭藍(lán)龍蝦生長(zhǎng)緩慢，是十分珍貴的食材。用紅胡椒與其搭配，紅胡椒辣而不嗆，有著微微的果實(shí)清香，帶有辛辣口感的同時(shí)不會(huì)搶奪海鮮的味道。
五香粿+鵝肝+魚(yú)子醬：從右至左品嘗，由淺色到深色，由清淡到濃郁，由軟糯到酥脆，口感層次分明。
魚(yú)子醬拿破侖鰲蝦：新鮮的牛油果將新西蘭鰲蝦與拿破侖酥完美的結(jié)合在一起。
腐乳鵝肝配蔥油餅：將迷你蔥油餅和紅酒鵝肝結(jié)合在一起。從搭配、味道到擺盤(pán)，都是道中西融合的佳作。精心挑選法國(guó)鵝肝，與紅酒、燒汁、清酒等食材經(jīng)過(guò)24小時(shí)的浸泡。食用時(shí)托在小號(hào)蔥油餅上一起入口，冰涼的鵝肝細(xì)膩，蔥油餅香酥，酥脆與綿密在舌尖結(jié)合得恰到好處，堪稱(chēng)完美CP。
潮式豆醬野紅玫瑰：紅玫瑰是深海魚(yú)，完全野生，它們生長(zhǎng)在珊瑚和礁石之間，雖然魚(yú)小小只，但魚(yú)身充滿(mǎn)膠質(zhì)。只需要蒸制4分鐘，用潮州的黃豆醬澆汁于魚(yú)身。
