瑞幸咖啡的創(chuàng)始人陸正耀全身退出瑞幸咖啡后，又進(jìn)入了一個小面領(lǐng)域，這個領(lǐng)域近來熱鬧得不得了，陸正耀來了。

陸正耀擅長資本動作，然而，現(xiàn)在他在資本面前為難了起來。9月18日，陸正耀旗下餐飲品牌趣小面宣稱正在尋求新一輪融資，開業(yè)一個月的趣小面，急需資金解決目前的難題。

2021年8月，舌尖科技（長沙）有限公司、舌尖科技（哈爾濱）有限公司成立，注冊資本均為 500 萬人民幣，經(jīng)營范圍含餐飲管理；外賣遞送服務(wù)；餐飲服務(wù)等。

8月8日趣小面在北京、重慶開業(yè)，隨后在上海、成都、濟(jì)南、西安等地試營業(yè)。

目前新開的面店25家店，估值10億元，尋求融資1億元。

10億元當(dāng)然不是25家店的估值，而是首批拓店為106家的估值，在ppt上畫個餅向投資人要錢，確實厲害。

而面食對于餐飲來說正在風(fēng)口，蘭州拉面和川渝小面為代表的面食賽道迎來融資潮，成為資本寵兒，上半年12起面食類餐飲品牌融資總金額逾10億元。

7月初，和府撈面完成近8億元的E輪融資，遇見小面完成1億元融資。

更早時候，陳香貴以開業(yè)門店為22家10億元尋求融資，紅杉給出馬記永10億元估值，其開業(yè)門店也只有15家。

陸正耀似乎再一次站在了風(fēng)口上。但估值歸估值，實際值多少錢，資本心里也有評估。因此，趣小面10億元即使是25家店的估值，也算合理。

難以再做“價格屠夫”

趣小面主打主打重慶特色美食，有各式小面、現(xiàn)制鹵貨、甜品飲料、特色涼菜共八大系列，目前上線產(chǎn)品包括10款面條、9款鹵味、6款冰粉，板凳面、霧都冰粉、山城現(xiàn)撈熱鹵等代表性美食均可在線點(diǎn)單。

趣小面采用的是明檔廚房設(shè)計，點(diǎn)餐方式與瑞幸咖啡相同，兩側(cè)都可以取餐，消費(fèi)者自取菜品和餐具，從點(diǎn)餐到出餐需要5分鐘左右。說實在的對于面條類的快餐來說，出餐效率并不高，還需要提高。雖然消費(fèi)者自取有利于節(jié)省人力，但也容易造成混亂。

不同城市的產(chǎn)品定價策略不一樣，熱賣的霸王臊子面在成都賣18元，在西安賣20元，在北京賣24元。從消費(fèi)者角度期盼的陸正耀能像瑞幸咖啡那樣成為面條界的“價格屠夫”，但現(xiàn)實還是令他們失望了。

主要是口味存在問題

趣小面也使用過類似于瑞幸咖啡的營銷戰(zhàn)略，位于北京銀河SOHO的趣小面店評分達(dá)到了4.6分，推出首碗面3.8折活動，一碗面價格不到10元，也算打“骨折”了，但是面條不同于咖啡，天天打“骨折”也很難持久。

中國人是把面條作為主食來吃的，很多人生下不久就開始吃面，有自己的味覺記憶和評判標(biāo)準(zhǔn)。

“這是一碗拼湊的面，背后有8個供應(yīng)商。”一位知情人士表示。光靠料理包，沒有味道特色的面是難以讓消費(fèi)者買單的。

咖啡有很強(qiáng)的社交屬性，可以裂變營銷。但是面食社交屬性并不明顯，裂變營銷幾乎不可能。

拋開財務(wù)造假，瑞幸咖啡的成功在于模式創(chuàng)新，不幸的是，趣小面在市場面前并沒有一個可以稱得上創(chuàng)新的模式。

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