“醬茅”平均調(diào)價5%，消費(fèi)漲價不可避免？
利潤不夠，提價來湊，被稱為“醬茅”的海天味業(yè)，正式官宣調(diào)整部分產(chǎn)品出廠價，幅度為3%-7%，新價格將于2021年10月25日開始實施。雖然前期該企業(yè)一直稱“調(diào)價計劃尚未確定”，但對于一家被關(guān)注的上市企業(yè)來說，很多傳言不會是空穴來風(fēng)。
海天味業(yè)漲價的理由，一是產(chǎn)品主要原材物料、運(yùn)輸、能源等成本持續(xù)上漲，二是更好地向消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。
對于餐飲企業(yè)來說，調(diào)價后的海天調(diào)味品，就說你用不用吧。
此前海天味業(yè)一直跌跌不休，市值同年初巔峰相比幾近腰折，人們甚至懷疑消費(fèi)股真的不行了，但自從海天味業(yè)漲價消息傳出以后，20天股價累計上漲了30%，總市值達(dá)到了4800億元。
利潤暫時會有所改善
一直強(qiáng)調(diào)自己不漲價的海天味業(yè)還是漲價了。內(nèi)部人士表示，海天味業(yè)上半年的業(yè)績增速不太理想。
上半年該公司營收、凈利增速分別為6.36%和3.07%，而自2014年上市以來，海天味業(yè)的收入增速一直維持在15%左右，利潤增速維持在20%左右。
外人看這樣的業(yè)績已經(jīng)很不錯了，畢竟體量大，基數(shù)高，但是資本卻不滿意，而產(chǎn)品調(diào)高價格后，股價高歌猛進(jìn)，大股東們應(yīng)該暫時滿意了。
海天味業(yè)這次調(diào)價的主要目的除改善利潤水平外，也有從資本市場需求的考量。
原料價格上漲是事實
海天味業(yè)產(chǎn)品提價已經(jīng)是五年前的事了，2017年1月，海天味業(yè)對公司多數(shù)產(chǎn)品提價約5%。
海天味業(yè)不敢輕易提價，一是2020年受疫情影響，公司暫緩了產(chǎn)品提價的計劃。二是調(diào)味品市場競爭激烈，很多餐飲企業(yè)對價格敏感，需要想方設(shè)法轉(zhuǎn)嫁成本，會選擇價格更低的調(diào)味品。
海天味業(yè)也在尋找第二增長曲線，2020年下半年以來，陸續(xù)進(jìn)軍食用油、火鍋底料、大米等賽道，推出新的食用油品牌“油司令”，大力度宣傳“火鍋@ME”火鍋底料，并低調(diào)推出了“地理印記”系列大米新品。不過，從目前業(yè)績來看，醬油還要挑大梁。
2020年以來，大豆、豆粕、包裝材料等原材料價格持續(xù)走高。與2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的價格分別增長34.32%、30.69%與64.66%。
調(diào)價是一把雙刃劍
調(diào)價是一把雙刃劍，不調(diào)難受，調(diào)了更難受，漲價只能暫時緩解成本上的壓力，對海天味業(yè)未來的業(yè)績增長并不是靈丹妙藥。
在產(chǎn)品同質(zhì)化的調(diào)味品市場，持續(xù)漲價會失去部分價格敏感型企業(yè)。
作為調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，海天味業(yè)的價格調(diào)整具有"風(fēng)向標(biāo)"的作用。海天味業(yè)產(chǎn)品提價，其他企業(yè)產(chǎn)品跟還是不跟？
如果其它調(diào)味品企業(yè)跟了，上漲幅度和海天味業(yè)差不多，那么餐飲企業(yè)該如何進(jìn)貨還如何進(jìn)貨，只能把價格的淚自己吞了。但如果其它企業(yè)不跟呢，不知道海天味業(yè)慌不慌？
對于體量大的調(diào)味品企業(yè)還是有能力消化掉部分原材料價格上漲的。
目前行業(yè)整體庫存較高，并不是求大于供，顯然調(diào)價后期的影響還是需要觀察的。
餐飲企業(yè)也要引起警覺，消費(fèi)漲價會不會如期而來？如果一旦發(fā)生消費(fèi)漲價，我們的菜品價格應(yīng)采取什么樣的策略？
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