現在的餐飲市場還適合大批量開店嗎？

 

在一個城市把茶飲生意做到兩百億估值的公司，大家會想到哪家企業(yè)。

 

茶顏悅色成立于2013年底，8年時間，它把450多家門店開遍了長沙大街小巷，長沙高鐵南站內就有7家。

 

這也讓茶顏悅色成為餐飲界的知名品牌。

 

但是時勢造英雄，餐飲市場最基本的邏輯是流量，疫情使餐飲客流量被壓抑了。

 

于是快速擴張的海底撈關店300家，呷哺呷哺也開始收縮了。

而近期茶顏悅色也宣布臨時閉店87家，曾經“排隊8小時！一杯奶茶500元！”的網紅奶茶茶顏悅色怎么了呢？

 

這是茶顏悅色第三次關閉門店，第一次是年初，第二次是七月底，第三次是現在，每一次都跟新冠疫情反復有關，茶顏悅色的現金流壓力應該不小。

 

其實，奶茶市場也不樂觀，靠資本和加盟費撐不了多久，一些奶茶品牌想轉型，但市場并沒有給予太多的機會。

 

雖然，茶顏悅色表示還能撐得住，后續(xù)將視情況逐步復開。

 

茶顏悅色表示公司之前的密集布點在長沙的城市發(fā)展中賺到了紅利，疫情之下，也要承擔人流減少帶來的結果，并進行調整從而博取生存以及發(fā)展的機會。

 

茶顏悅色創(chuàng)始人呂良是一名文藝青年，對于中國風極為鐘情。在創(chuàng)立“茶顏悅色”前，呂良也曾多次嘗試奶茶加盟店的創(chuàng)業(yè)，但最終失敗收場。收獲的是，他有了奶茶市場想要做得好，就必須做直營模式的認知。

 

2013年，在長沙的黃興廣場開設了第一家門店，并將其取名為“茶顏悅色”，在設計上具有中國古風的味道。

 

今年4月2日茶顏悅色快閃店首次登陸深圳時，排隊買奶茶成為一景，黃牛代購一杯奶茶的開價高達200至500元人民幣不等。一度火爆到深圳交警發(fā)文，“請市民朋友綠色出行。”有網友更是調侃稱，坐個高鐵去長沙都比排隊快多了。

 

數據顯示，目前中國已經近40萬家茶飲企業(yè)，每年還新增數萬家。但在這個紅海的賽道，90%的企業(yè)都在虧損。

 

從奈雪上市股價暴跌來看，網紅奶茶已經不是一門好生意。

 

產品缺乏核心競爭力、用戶忠誠度不夠，瘋狂的茶飲市場已經降溫。

 

茶顏悅色方面表示，“活得不那么好是肯定的，但團隊的心態(tài)還算正向。這兩年跟疫情交鋒以來，茶顏伙伴們在數次的調整中，做好了打持久戰(zhàn)的準備。”做最壞的打算，存最好的希望。

 

當然也有很多消費者為茶顏悅色打氣，堅持就是希望??！