四年多未開過新店的廣州酒家，繼海角紅樓分店日前低調(diào)開業(yè)外，還新創(chuàng)副品牌進軍高端餐飲市場，9月份將在舊機場的G5購物中心開設(shè)新概念店。這是廣州酒家集團董事總經(jīng)理林杏綺在接受記者采訪時透露的。記者發(fā)現(xiàn)，為搶抓亞運商機，包括蓮香樓、致美齋、皇上皇等廣州多家知名老字號紛紛掀起開店潮，欲提高老字號的市場覆蓋率和品牌影響力。

    “廣州酒家今年將新開三至四家酒樓，利口福餅店今年將新增十家。酒樓不僅要覆蓋廣州各區(qū)，還要走出省外，并正在與國際大品牌談合作事宜?！绷中泳_還介紹說，廣州酒家將另辟副品牌“天極品”，進軍高端餐飲市場。

    廣州酒家首期投入近8000萬元，重金打造的G5分店以“航空”為主題，面積超4000平方米，筵開40圍的開放式多功能大廳與面積近百平方米的超豪華包房將成為新店的亮點之一。

    不僅是廣州酒家，蓮香樓等老字號的拓展步伐也明顯加快。記者獲悉，去年蓮香樓新增超過20家門店，截至目前，蓮香樓的直營店、加盟連鎖店已有38家，達到改制前的5倍。“近期我們在珠江新城拿下500平方米的門店，將打造為蓮香樓的旗艦店?！鄙徬銟歉倍麻L何嘉熙告訴記者。

    致美齋目前正在爭取中山四路老鋪的早日回遷，“今年內(nèi)將擴張達500家，實現(xiàn)‘滿城盡見致美齋’的目標?！逼涠麻L鐘秉雄表示。

    皇上皇也不甘示弱，該集團計劃今年在廣州布局200家銷售終端，以此推進皇上皇三年內(nèi)上市的目標。

    專家：

    酒香也怕巷子深

    廣東商學院流通經(jīng)濟研究所所長王先慶指出，廣州老字號的這次擴張潮，應(yīng)該說是補課，但也是尋求出路的必然選擇。廣州的老字號在過去十幾年的市場經(jīng)濟競爭中，原有的優(yōu)勢沒有得到發(fā)揮，影響力也有所下降。面對同行業(yè)的不斷轉(zhuǎn)型升級，廣州有些老字號開始覺醒，紛紛選擇加快連鎖擴張之路，以此擴大規(guī)模，提升競爭力。[nextpage]

    “特別是亞運會即將召開，緊抓亞運商機，提升品牌知名度，這是很重要的。老字號再也不能停留在‘酒香不怕巷子深’的舊觀念上了，要通過品牌策劃和宣傳，連鎖擴張以及產(chǎn)品創(chuàng)新，做大做強品牌?！蓖跸葢c指出。